Περιγραφή
Ένας ανοιχτού τύπου ζυμωτήρας 100 HL συνήθως καθορίζεται από οινοποιεία που χρειάζονται πραγματική πρόσβαση στο καπάκι κατά τη διάρκεια της ερυθρής ζύμωσης — χειροκίνητο πάτημα, πνευματικά εργαλεία πάτησης ή εργασία με ολόκληρο το τσαμπί που μια κλειστή δεξαμενή απλά δεν επιτρέπει. Κατασκευάζουμε αυτά ως ατμοσφαιρικά δοχεία, οπότε δεν υπάρχει πίεση κεφαλής, καμία συζήτηση για το μέγεθος της βαλβίδας ανακούφισης και καμία σύγχυση σχετικά με τα όρια λειτουργίας.
Η επιλογή υλικού συνήθως καταλήγει σε AISI 304 για τυπικούς μούστους. Προχωράμε σε 316L όταν η ίδια δεξαμενή θα δει μούστους υψηλής οξύτητας, βαριές χημικές κύκλους CIP ή μεγάλες περιόδους εμποτισμού με φλούδες. Οι συγκολλήσεις στην πλευρά του προϊόντος είναι πλήρους διείσδυσης, λείανσης και παθητικοποιημένες· το εσωτερικό φινίρισμα είναι 2B ή #4, με Ra ≤ 0,8 µm διαθέσιμο αν τρέχετε ευαίσθητα λευκά στο ίδιο δοχείο. Το κέλυφος είναι μονωμένο με 60–80 mm πολυουρεθάνη και επενδεδυμένο με φύλλο 304 ώστε η δεξαμενή να μην ιδρώνει σε κρύο κελάρι.
Η ψύξη έχει μεγαλύτερη σημασία από ό,τι περιμένουν οι περισσότεροι αγοραστές σε αυτόν τον όγκο. Μια φόρτωση μούστου 10.000 L παράγει θερμότητα γρήγορα, και ένα υποδιαστασιολογημένο μπουφάν θα σας αφήσει να παλεύετε με τη θερμοκρασία ζύμωσης αντί να την ελέγχετε. Διαστασιολογούμε το μπουφάν με λακκούβες από την καμπύλη ζύμωσης και τη θερμοκρασία του περιβάλλοντος κελαριού, όχι από τον ονομαστικό όγκο.
| Ονομαστική χωρητικότητα | 100 HL (10.000 L) |
|---|---|
| Χρήσιμη πλήρωση | 85–90% |
| Υλικό | AISI 304 / 316L |
| Κάτω μέρος | Επίπεδο ή κεκλιμένο με αποχέτευση |
| Κορυφή | Ανοιχτό, με μεντεσέ ή αφαιρούμενο καπάκι |
| Ψύξη | Μπουφάν κελύφους, προαιρετικό μπουφάν κάτω μέρους |
| Εξαρτήματα | Βραχίονας μεταγγίσεως, βαλβίδα δειγματοληψίας, σφαιρίδιο ψεκασμού CIP, θερμοσωλήνας |
| Πίεση | Ατμοσφαιρικό |
Συχνές ερωτήσεις
Γιατί ανοιχτό καπάκι αντί κλειστού; Πρόσβαση με καπάκι. Εάν το πρωτόκολλό σας περιλαμβάνει διάτρηση ή ανοικτή μακεράτωση, μια κλειστή δεξαμενή σας αναγκάζει να χρησιμοποιήσετε μόνο αντλία.
Μπορεί να καθαριστεί με CIP; Ναι, με μια κατάλληλα διαστασιολογημένη σφαίρα ψεκασμού και μια αντλία που φτάνει τη απαιτούμενη ροή. Το καπάκι πρέπει να είναι κλειστό κατά τη διάρκεια του κύκλου.
Πώς το συνδέω στο ψυχρό κύκλωμα; Παρέχουμε συνδέσεις εισόδου και εξόδου μανδύα διαστασιολογημένες σύμφωνα με τον συλλέκτη γλυκόλης σας. Εσείς μας λέτε τη θερμοκρασία παροχής και τη ροή.
Στείλτε το μέγεθος παρτίδας, τον τύπο κρασιού, τον αριθμό δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο στο πάτωμα. Θα επιστρέψουμε με τον όγκο, την περιοχή ψύξης, τη διάταξη εξαρτημάτων και τη διαμόρφωση που ταιριάζει πραγματικά στο κελάρι σας.
Σχετικά προϊόντα
Μεταβλητής χωρητικότητας δεξαμενή ζύμωσης κρασιού με ψύκτρα με πλάκα με εσοχές, 1000L-10000L
Μεταβλητής χωρητικότητας δεξαμενές ζύμωσης κρασιού από 1000 L έως 10000 L με ψύκτρες πλάκας με εσοχές συγκολλημένες με λέιζερ, κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L, μονή ή πολυζωνική γλυκολική ρύθμιση και προσαρμοσμένες διατάξεις θυρών κατασκευασμένες σύμφωνα με τη σωληνώσεις του κελαριού σας και το μέγεθος παρτίδας.
Δεξαμενές ζύμωσης και αποθήκευσης κρασιού 1000L–10000L από ανοξείδωτο χάλυβα για οινοποιεία
Δεξαμενές ζύμωσης και αποθήκευσης κρασιού από ανοξείδωτο χάλυβα από 1.000 L έως 10.000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με ψυκτικές επενδύσεις με λακκάκια, σφαιρικά ακροφύσια CIP και κωνικά ή επίπεδα πυθμένα. Διαστάσεις κατάλληλες για μικρά οινοποιεία έως εμπορικά οινοποιεία, με βαθμολογία πίεσης, επιφάνεια επένδυσης και εξαρτήματα προσαρμοσμένα στο μέγεθος της παρτίδας σας, το στυλ κρασιού και την παροχή γλυκόλης.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 2000L με ψυκτικό σύστημα
Μια δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 2000L για μικρά οινοποιεία, brewpubs και παραγωγούς με σύμβαση. Κατασκευασμένη από SUS304 ή SUS316L με ψυκτικά περιβλήματα γλυκόλης, υγιεινές συγκολλήσεις, εξαρτήματα CIP και προσαρμόσιμη κωνική βάση, θυρίδα και θύρες. Χρησιμοποιήστε την για ζύμωση, ψυχρή σταθεροποίηση ή αποθήκευση. Μοιραστείτε το μέγεθος της παρτίδας, τον τύπο κρασιού, τον αριθμό δεξαμενών και τον χώρο ώστε να προτείνουμε τη σωστή περιοχή ψύξης και διαμόρφωση.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού από σταφύλια 1500L με μανδύα ψύξης | Προσαρμοσμένη κατασκευή
Κατασκευασμένη για μικρά οινοποιεία και δοκιμαστικές παρτίδες, αυτή η ζυμωτήρα 1500 L με μανδύα χειρίζεται περίπου 12,8 βαρέλια ΗΠΑ ανά παρτίδα. Χρησιμοποιεί κωνικό μανδύα με πτυχώσεις και κάτω κυλινδρικό μανδύα μεγέθους για πραγματική γρήγορη ψύξη, κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα 304 ή 316L και κωνικό κάτω μέρος 60° με βραχίονα ραφής. Διαμορφωμένη γύρω από το κύκλωμα γλυκόλης σας, τη ρύθμιση CIP και τον χώρο δαπέδου πριν από την αποστολή.
Δεξαμενή ζύμωσης εμπορικού κόκκινου κρασιού 10HL-10KL με μανδύα ψύξης ημικυλινδρικού σωλήνα
Ζυμωτές κόκκινου κρασιού με μανδύα ημικυλινδρικού σωλήνα από 10 HL έως 10 KL, κατασκευασμένοι από AISI 304 ή 316L με εσωτερικό φινίρισμα Ra 0,8 µm, μόνωση 80–100 mm και μανδύα 0,3 MPa δοκιμασμένο στα 0,6 MPa. Διαμορφωμένοι για ψυχρή εκχύλιση, μακεράτσιο και αφαίρεση υπολειμμάτων, με θυρίδα για μούστο, θύρα εκροής, βαλβίδα δειγματοληψίας, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP και θερμοσωλήνα.
Δεξαμενή ζύμωσης και αποθήκευσης αφρώδους οίνου 1000L έως 10000L με μανδύα ψύξης
Δεξαμενές ζύμωσης και αποθήκευσης αφρώδους οίνου από 1000 L έως 10000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή SUS316L με μανδύες γλυκόλης με εσοχές, ρυθμιζόμενη ανακούφιση πίεσης και σφαιρικό ψεκαστήρα CIP. Μεγέθους για δευτερογενή ζύμωση τύπου Charmat και ψυχρή αποθήκευση, με γυαλισμένες επιφάνειες επαφής και μονωτική επένδυση για σταθερό έλεγχο θερμοκρασίας στο κελάρι.
1000L μονή τοιχωματική δεξαμενή ζύμωσης κρασιού με μανδύα ψύξης και ιμάντα πηνίου
Η μονή τοιχωματική δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 1000L χρησιμοποιεί εξωτερικό μανδύα ψύξης με ιμάντα πηνίου για ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας κατά τη ζύμωση κόκκινου και λευκού κρασιού. Κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L, διαθέτει CIP σφαιρικό ψεκαστήρα, βραχίονα μεταγγίσεως, βαλβίδα δειγματοληψίας και συνδέσεις γλυκόλης. Προσαρμόζουμε την περιοχή ψύξης και τις θύρες ανάλογα με το παρτίδα, τη μαγιά και το σύστημα ψύξης σας. Ενημερώστε μας για τον τύπο κρασιού, τον αριθμό δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο για μια πρακτική διαμόρφωση.
Δεξαμενές αποθήκευσης και ζύμωσης κρασιού από ανοξείδωτο χάλυβα 10000L, 12000L, 20000L
Δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα 10.000 L, 12.000 L και 20.000 L για αποθήκευση και ζύμωση κρασιού. Κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με ψυκτικά περιβλήματα με εσοχές, κεκλιμένα ή κωνικά πυθμένα 60°, σφαίρες ψεκασμού CIP και βαλβίδες ανακούφισης πίεσης/κενού προσαρμοσμένες. Προσαρμόζουμε την επιφάνεια του περιβλήματος και τα εξαρτήματα σύμφωνα με το ρυθμό της παρτίδας σας, την παροχή γλυκόλης και το σύστημα καθαρισμού.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
