Περιγραφή
Δεξαμενή Ζύμωσης Κρασιού 2000L: Κατασκευασμένη για Πραγματική Εργασία Υπογείου
Μια δεξαμενή ζύμωσης 2000L είναι συχνά το βήμα μεταξύ πιλοτικών παρτίδων και πλήρους παραγωγής. Ταιριάζει σε μικρά οινοποιεία, brewpubs με ζυμώσεις φρούτων και παραγωγούς με σύμβαση που χρειάζονται επαναλαμβανόμενο έλεγχο θερμοκρασίας χωρίς να δεσμεύουν μια μεγάλη δεξαμενή. Το δοχείο μπορεί να λειτουργήσει ως ζυμωτήριο, δεξαμενή αποθήκευσης ή ψυχόμενη δεξαμενή ανάλογα με τη διάταξη του μπουφάν, τα εξαρτήματα και την πίεση λειτουργίας.
Κατασκευάζουμε αυτές τις δεξαμενές γύρω από τη διαδικασία, όχι μια φωτογραφία καταλόγου. Για το κρασί, η σύνθεση του μούστου και η διαχείριση του καπακιού αποφασίζουν αν χρειάζεστε μεγαλύτερο άνοιγμα, βραχίονα μεταγγίσεως ή πλήρη κώνο. Για το μηλίτη και το φρουτώδες κρασί, ο κωνικός πυθμένας βοηθά τη μαγιά και τα κατακάθια να πέφτουν καθαρά. Αν η δεξαμενή προορίζεται κυρίως για ψυχρή σταθεροποίηση ή αποθήκευση, ένας ρηχός κώνος και ψυχόμενο μπουφάν με εσοχές μπορεί να είναι αρκετά.
Υλικά και κατασκευή
Οι περισσότερες μονάδες χρησιμοποιούν SUS304 για επαφή με το κρασί. Το SUS316L είναι λογικό με φρούτα υψηλής οξύτητας, παράκτια υγρασία ή επιθετικά χημικά CIP. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις τρίβονται, παθητικοποιούνται και γυαλίζονται για υγειονομικό φινίρισμα· οι εξωτερικές συγκολλήσεις μπορούν να παραμείνουν βουρτσισμένες. Δοκιμάζουμε υπό πίεση τα μπουφάν και το κέλυφος ξεχωριστά πριν την μόνωση. Οι σφραγίδες είναι τροφικής ποιότητας EPDM ή σιλικόνης, προσαρμοσμένες στη ρουτίνα καθαρισμού.
Τα ψυχόμενα μπουφάν καλύπτουν τον κώνο και το κάτω μέρος της πλευράς. Η ροή γλυκόλης και η επιφάνεια του μπουφάν είναι σχεδιασμένες για γρήγορη ψύξη, όχι μόνο για σταθερή ζύμωση. Μια δεξαμενή 2000L με λεπτά μπουφάν μπορεί να διατηρήσει τη θερμοκρασία στην κορύφωση, αλλά να δυσκολευτεί κατά τη διάρκεια της ψυχρής εμβάπτισης.
Συνδέσεις και καθαρισμός
Τα τυπικά εξαρτήματα περιλαμβάνουν βραχίονα μεταγγίσεως, βαλβίδα δειγματοληψίας, σπρέι CIP, βαλβίδα ανακούφισης πίεσης, είσοδο/έξοδο γλυκόλης και θύρες tri-clamp. Το CIP λειτουργεί καλύτερα με περιστρεφόμενο σπρέι και επαρκή ροή αντλίας για να βρέξει ολόκληρο το θόλο. Αν η δεξαμενή είναι υπό πίεση, η ρύθμιση της βαλβίδας ανακούφισης πρέπει να ταιριάζει με την πίεση σχεδιασμού και τον τοπικό κώδικα.
Προδιαγραφές
| Παράμετρος | Εύρος |
|---|---|
| Ονομαστικός όγκος | 2000 Λ |
| Υλικό | SUS304 / SUS316L |
| Κάτω μέρος | Κωνικός, κυρτός ή επίπεδος |
| Ψύξη | Μπουφάν γλυκόλης, κώνος και πλευρά |
| Επιφάνεια | Υγειονομικό γυάλισμα εσωτερικού |
| Επιλογές | Άνοιγμα, βραχίονας μεταγγίσεως, CIP, μόνωση |
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορεί μια δεξαμενή να ζυμώσει και να αποθηκεύσει κρασί; Ναι, εάν η βαθμολογία πίεσης, η επιφάνεια του μανδύα και τα εξαρτήματα ταιριάζουν και στις δύο εργασίες.
304 ή 316L; Το 304 χειρίζεται τα περισσότερα κρασιά. Το 316L είναι καλύτερο για υψηλή χλωρίωση, υψηλή οξύτητα ή αυστηρό καθαρισμό.
Πώς καθορίζω το μέγεθος της ψύξης; Δώστε μας τη θερμοκρασία παρτίδας, τον επιθυμητό χρόνο ψύξης, τη θερμοκρασία του κελαριού και τη θερμοκρασία παροχής γλυκόλης.
Τι γίνεται με την προσαρμογή; Οι θύρες, η γωνία κώνου, το ύψος των ποδιών, η μόνωση και ο πίνακας ελέγχου μπορούν να αλλάξουν.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας, τον τύπο κρασιού, τον αριθμό δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το οινοποιείο σας.
Σχετικά προϊόντα
Δοχείο Αποθήκευσης Κρασιού 1500L με Μανδύα Ψύξης για Ζυμώσεις Οινοποιείου
Ένα δοχείο αποθήκευσης κρασιού 1500 L με μανδύα ψύξης με πλάκα με εσοχές, κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L με μόνωση 50 mm και εσωτερικό πλυμένο και παθητικοποιημένο. Μεγέθους για κελλάρια που λειτουργούν με πολλά δοχεία σε κοινό κύκλωμα γλυκόλης, με ανθρωποθυρίδα, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP, βραχίονα ραφής και κάτω έξοδο ως στάνταρ.
100HL ανοικτός ανοξείδωτος ζυμωτήρας κρασιού για εμπορικά οινοποιεία
Ένας ανοικτός ζυμωτήρας 100 HL κατασκευασμένος για εμπορική παραγωγή κόκκινου κρασιού, όπου η πρόσβαση στο καπάκι και ο έλεγχος θερμοκρασίας ζύμωσης είναι πιο σημαντικά από την πίεση κεφαλής. Διαθέσιμος σε AISI 304 ή 316L με ψύξη με επένδυση με εσοχές, συγκολλήσεις πλήρους διείσδυσης, μόνωση PU και εξαρτήματα για punch-down, μεταφορά και CIP.
Δεξαμενή ζύμωσης αφρώδους οίνου από ανοξείδωτο χάλυβα 1000L-2500L με μανδύα ψύξης
Δεξαμενές ζύμωσης αφρώδους οίνου από ανοξείδωτο χάλυβα 1000L έως 2500L με βαθμολογία πίεσης, μανδύες ψύξης γλυκόλης με εσοχές, γυαλισμένα εσωτερικά και σχεδιασμό πίεσης 3 bar. Κατασκευάζονται κατά παραγγελία για οινοποιεία που πραγματοποιούν δευτερογενή ζύμωση, με ρυθμιζόμενη γωνία κώνου, θέση θυρίδας και συνδέσεις CIP.
Ανοξείδωτες δεξαμενές ζύμωσης κρασιού 1000L-3000L για κόκκινο και λευκό κρασί
Ανοξείδωτες δεξαμενές ζύμωσης και αποθήκευσης κρασιού από 1.000 L έως 3.000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με ψυκτικές επενδύσεις με εσοχές, σφαιρικούς ψεκαστήρες CIP, βραχίονες μεταφοράς και ανακούφιση πίεσης. Μεγέθη για μικρά και μεσαία οινοποιεία που ζυμώνουν κόκκινα και λευκά κρασιά, με ρυθμιζόμενα εξαρτήματα, μόνωση και κυκλώματα γλυκόλης για θερμοκρασιακά ελεγχόμενους κελαριούς.
1000L μονή τοιχωματική δεξαμενή ζύμωσης κρασιού με μανδύα ψύξης και ιμάντα πηνίου
Η μονή τοιχωματική δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 1000L χρησιμοποιεί εξωτερικό μανδύα ψύξης με ιμάντα πηνίου για ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας κατά τη ζύμωση κόκκινου και λευκού κρασιού. Κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L, διαθέτει CIP σφαιρικό ψεκαστήρα, βραχίονα μεταγγίσεως, βαλβίδα δειγματοληψίας και συνδέσεις γλυκόλης. Προσαρμόζουμε την περιοχή ψύξης και τις θύρες ανάλογα με το παρτίδα, τη μαγιά και το σύστημα ψύξης σας. Ενημερώστε μας για τον τύπο κρασιού, τον αριθμό δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο για μια πρακτική διαμόρφωση.
Δοχείο Ζύμωσης Λευκού Κρασιού 1000L-3500L με Μανδύα Ψύξης για Φρουτώδες Κρασί
Μανδύες ζύμωσης λευκού κρασιού και φρουτώδους κρασιού σε όγκους εργασίας 1000L, 2000L, 3000L και 3500L. Κατασκευή SUS304 ή 316L, μανδύες ψύξης με εσοχές, κωνικά ή κεκλιμένα πυθμένα, σφαιρικός ψεκαστήρας CIP και συνδέσεις γλυκόλης με τρι-σφιγκτήρα. Κατασκευασμένα κατά παραγγελία με υδροδοκιμασμένα κελύφη και μανδύες, βαλβίδες ασφαλείας και βραχίονες ραφής για μικρά οινοποιεία και εμπορικά κελλάρια.
Ζυμωτής λευκού κρασιού 10000L με μανδύα ψύξης με εσοχές, γυαλισμένος 2B
Ζυμωτής λευκού κρασιού 10.000 L κατασκευασμένος από 3 mm SUS304 με μανδύα ψύξης με εσοχές, γυαλισμένο εσωτερικό 2B και μόνωση PU 80 mm. Μεγέθους για οινοποιεία που διαχειρίζονται 60 έως 100 τόνους ανά συγκομιδή, καλύπτει ζύμωση με έλεγχο θερμοκρασίας, ψυχρή καθίζηση και αποθήκευση χυμού, με θυρίδα, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP και βραχίονα εκροής.
2000L Δοχείο Ισοβαρικής Ζύμωσης από Ανοξείδωτο Ατσάλι για Παρασκευή Χειροποίητης Μπύρας
Ένα ισοβαρικό δοχείο από ανοξείδωτο ατσάλι 2000L, κατασκευασμένο για μικροζυθοποιίες που χρειάζονται ένα δοχείο για ζύμωση, ωρίμανση και ανθράκωση. Επιφάνειες επαφής SUS304 ή 316L, κώνος 60°, 2–3 ζώνες ψύξης, λειτουργική πίεση 0,3 MPa και πλήρης εξοπλισμός CIP. Διαστασιολογούμε τα μπουφάν, τις θύρες και γυαλίζουμε ανάλογα με το μέγεθος της παρτίδας, το στυλ μπύρας και τον διαθέσιμο χώρο στο δάπεδο.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
