描述
100 HL 開頂發酵罐通常由需要在紅酒發酵期間實際接觸酒帽的酒莊指定——手動壓帽、氣動壓帽工具，或整串葡萄作業，封閉罐無法實現。我們將這些製作成大氣壓容器，因此無頭壓力，無需討論安全閥尺寸，也不會對操作限制產生混淆。.
材料選擇通常為標準葡萄汁選用 AISI 304。當同一罐用於高酸度葡萄汁、重度化學清洗循環或長時間浸泡果皮時，我們會選用 316L。產品側焊縫為全穿透、打磨並鈍化；內部表面處理為 2B 或 #4，若同一容器用於敏感白葡萄酒，表面粗糙度可達 Ra ≤ 0.8 µm。罐體以 60–80 毫米聚氨酯保溫，外覆 304 不銹鋼板，避免冷藏室內結露。.
冷卻比大多數買家預期的重要。10,000 公升的葡萄汁裝載會迅速產生熱量，尺寸不足的夾套會讓您與發酵溫度抗爭，而非控制它。我們根據您的發酵曲線和酒窖環境溫度來設計凹凸夾套，而非僅依據名義容量。.
| 額定容量 | 100 HL（10,000 公升） |
|---|---|
| 可用容量 | 85–90 % |
| 材質 | AISI 304 / 316L |
| 底部 | 平底或傾斜帶排水 |
| 頂部 | 開放式、鉸鏈式或可拆卸蓋 |
| 冷卻系統 | 罐體夾套，可選底部夾套 |
| 配件 | 轉桶臂、取樣閥、清洗噴球、溫度井 |
| 壓力 | 大氣壓 |
常見問題
為什麼選擇開頂而非封閉？ 瓶蓋存取。如果您的工藝包含壓榨或開頂破碎，封閉式罐體將限制您只能使用泵送覆蓋。.
能否進行 CIP 清洗？ 是的，只要配備適當尺寸的噴球和能達到所需流量的泵。循環過程中蓋子需保持關閉。.
我該如何接入冷卻迴路？ 我們提供與您的乙二醇主管相匹配尺寸的夾套進出口接頭；您告訴我們供應溫度和流量。.
請提供您的批量大小、葡萄酒類型、罐體數量及可用空間。我們將回覆容量、冷卻面積、配件佈局及實際適合您酒窖的配置。.
雖然有一些小問題，但多虧了Polly的幫助，效果非常出色，為我的小型蒸餾廠帶來了不少新客戶。.
非常好！！我現在回顧給你的短信，因為對在美國安裝設備感到興奮，完全忘了對你和ACE公司的整體安裝質量給予高度讚賞！！一切看起來都很棒，你們包裝集裝箱的方式也非常出色！！我對你們公司印象深刻，並想對所有參與我訂單的工作人員表示衷心感謝！！
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感謝您優秀的服務。.
此致敬禮，,
Oliver Brown
