Mô tả
Bồn lên men bia hình nón: Những điều người làm bia thực sự cần biết
Hầu hết các quyết định mở rộng nhà máy bia đều dựa vào thể tích bồn và cách nó phù hợp với lịch trình lên men của bạn. Các bồn lên men hình nón của chúng tôi có dung tích từ hệ thống thí điểm 400L và 500L đến các đơn vị sản xuất 2000L, 3000L và 5000L. Người làm bia đặt hàng những bồn này cho các loại ale, lager, stout và chương trình bia chua, nơi kiểm soát nhiệt độ ổn định quan trọng hơn bảng điều khiển phức tạp.
Chúng tôi chế tạo bồn bằng SUS304 hoặc SUS316L tùy thuộc vào hóa học bia của bạn. Đối với ale và lager tiêu chuẩn, SUS304 đáp ứng yêu cầu. Nếu bạn sản xuất bia chua có độ axit cao hoặc thêm trái cây, SUS316L sẽ cung cấp khả năng chống ăn mòn tốt hơn trong suốt thời gian sử dụng bồn. Bề mặt bên trong được xử lý làm sạch và thụ động hóa, sau đó được đánh bóng dưới 0.4μm Ra. Mỗi mối hàn đều được kiểm tra. Một mối hàn thô trong bồn lên men là vấn đề vệ sinh tiềm ẩn.
Góc nón thường là 60° để đảm bảo việc đổ men đúng cách, mặc dù chúng tôi điều chỉnh cho các bồn thí điểm nhỏ hơn 400L–500L khi góc nón dốc hơn có thể không thực tế. Áo làm mát bao phủ phần nón và xi lanh dưới. Đối với việc ủ lager ở 0–2°C, diện tích bề mặt rất quan trọng. Áo làm mát quá nhỏ dẫn đến quá trình làm lạnh chậm và độ lên men không đồng đều.
Áp suất làm việc nằm trong khoảng 1.5–2.5 bar cho hầu hết các mẫu. Mỗi bồn được trang bị van xả áp có kích thước phù hợp với áp suất định mức của bồn, không chỉ là van chung chung. Hệ thống CIP được thực hiện qua quả cầu phun quay gắn trên cửa người trên cùng, và chúng tôi đặt cần rút sao cho bạn có thể lấy bia trong mà không làm xáo trộn lớp men.
Kết nối rất đơn giản: các khớp nối tri-clamp cho đường ống bia và CIP, các cổng NPT hoặc DIN cho glycol. Lối vào và ra của glycol được bố trí để tránh các vùng chết trong áo làm mát. Các nhà máy bia nhỏ với mẻ 400L–500L thường sử dụng các bồn đơn lẻ và máy làm lạnh nhỏ. Các nhà máy thương mại từ 2000L trở lên thường kết hợp bồn với hệ thống glycol tập trung và vòng CIP riêng biệt.
Những sai lầm phổ biến chúng tôi thấy: đặt hàng bồn chỉ dựa trên kích thước mẻ mà không kiểm tra chiều cao trần và diện tích sàn, hoặc chỉ định SUS304 cho chương trình bia chua. Hãy cung cấp kích thước hầm chứa của bạn trước khi quyết định. Một bồn 5000L không thể vừa cửa là chi phí trả lại rất cao.
Thông số kỹ thuật
| Dung tích | 400L / 500L / 2000L / 3000L / 5000L |
|---|---|
| Vật liệu | SUS304 hoặc SUS316L |
| Hoàn thiện bề mặt | Bề mặt bên trong <0.4μm Ra, đã xử lý làm sạch và thụ động hóa |
| Góc nón | 60° (tiêu chuẩn) |
| Áp suất làm việc | 1,5–2,5 bar |
| Làm mát | Áo làm mát dạng dimple trên phần nón và xi lanh |
| Vệ sinh | Quả bóng phun CIP, lối vào trên cửa người |
| Cổng | Tri-clamp, DIN, NPT theo yêu cầu |
Câu hỏi thường gặp
Làm thế nào để chọn giữa 2000L và 3000L? Xem số lượng mẻ nấu hàng tuần và thời gian lên men. Nếu bạn nấu một lần mỗi tuần và ủ lạnh trong hai tuần, bạn cần ít nhất ba bồn cùng kích thước. Chỉ nên chọn kích thước lớn hơn nếu phòng lạnh và máy làm lạnh của bạn có thể đáp ứng.
Tôi có cần 316L không? Chỉ khi bạn nấu bia chua, bia nhiều trái cây, hoặc rửa bằng hóa chất mạnh. Nếu không, 304 là tiêu chuẩn vì lý do chính đáng.
Tôi có thể thêm hoa bia khô qua cửa người trên cùng không? Có. Chúng tôi cũng cung cấp một cổng hoa bia khô riêng biệt trên các bồn lớn hơn để giảm lượng oxy hấp thụ.
Hãy cho chúng tôi biết kích thước mẻ, loại bia, số lượng bồn lên men và không gian có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bồn, diện tích làm mát và cấu hình cho nhà máy bia của bạn.
Cấu trúc của Bồn Lên Men Bia
Sản phẩm liên quan
Bồn lên men bia ngang bằng thép không gỉ có áo bảo ôn dung tích 1000L-5000L
Bồn lên men ngang 1000L–5000L được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với áo glycol có vết lõm, áp suất thiết kế 2 bar, cách nhiệt 50 mm và phụ kiện tri-clamp vệ sinh. Phù hợp cho lên men, điều chỉnh và lưu trữ bia sáng trong điều kiện trần nhà thấp. Bố trí cổng, diện tích áo bảo ôn và hoàn thiện tùy chỉnh theo kích thước mẻ và bố cục hầm rượu của bạn.
Bồn lên men bia hình nón 1000L với áo làm mát glycol, CIP & kiểm soát nhiệt độ
Một bồn lên men hình nón bằng thép không gỉ 1.000 L với áo làm mát glycol có vân, kiểm soát nhiệt độ kỹ thuật số và quả bóng phun CIP. Được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với độ bóng bên trong 0,4–0,6 µm, áp suất làm việc 0,2 MPa và hình nón 60°. Kích thước phù hợp cho các nhà máy bia nhỏ và nhà sản xuất bia hợp đồng vận hành lịch trình lên men lager hoặc ale đầy đủ.
Bồn lên men bia hình nón bằng thép không gỉ 1000L Unitank với áo làm mát
Bồn lên men hình nón 1000L được thiết kế cho điều kiện hầm rượu thực tế: hình nón 60°, vỏ SUS304 hoặc 316L, áo làm mát dimple trên phần nón và xi lanh dưới, áp suất làm việc 1,5 bar với tùy chọn 3 bar. Chúng tôi cung cấp chi tiết chế tạo, kích thước glycol, đường dẫn CIP và cách lựa chọn giữa hai bồn 1000L hoặc một bồn lớn hơn.
Bình lên men hình nón SUS304 1000L với van spunding cho nhà máy bia thủ công
Bình lên men hình nón 1000 L bằng SUS304 với hình nón 60°, áo làm mát dimple, áp suất làm việc 0.2 MPa và van spunding cho quá trình lên men tự nhiên. Thiết kế cho quán bia thủ công sản xuất 10 hl bia, với các cổng DIN hoặc Tri-Clamp, bóng phun CIP, cần rót và lối ra thu hoạch men. Có thể tùy chỉnh cấu hình glycol và ren.
Bồn lên men hình nón 1000L bằng thép không gỉ 304 với áo làm mát glycol cho nhà máy bia
Một bồn lên men hình nón SUS304 1000L với áo làm mát glycol, thiết kế cho các quán brewpub và nhà máy bia thương mại nhỏ. Hai vùng làm mát, hình nón 60°, áp suất làm việc 0,2 MPa, và phụ kiện tri-clamp sẵn sàng CIP. Bao gồm ghi chú chế tạo, bảng thông số kỹ thuật đầy đủ, và câu trả lời về kích thước bồn, lựa chọn loại thép không gỉ và cấu hình cổng.
Bồn lên men bia chuối 1000 lít
Bồn lên men bia chuối 1000 lít được thiết kế cho lên men trái cây có hàm lượng chất rắn cao, với nón 60 độ, áo làm mát có gân, các bộ phận tiếp xúc bằng SUS304 hoặc 316L, bóng phun CIP và các cổng kẹp ba vệ sinh. Thiết kế cho các nhà máy bia thử nghiệm đến quy mô trung bình, hỗ trợ kiểm soát nhiệt độ, xử lý bã và dễ dàng vệ sinh. Tùy chỉnh áp suất, cách nhiệt và bố trí cổng cho nhà máy bia của bạn.
Bồn lên men bia hình nón 10000L | Bồn lên men thép không gỉ 100HL
Bồn lên men hình nón 10.000 L phù hợp với lịch trình nấu bia 100 hl, nhà máy bia mẻ đôi 50 hl và sản xuất lager hoặc ale thương mại. Được chế tạo bằng SUS304 hoặc SUS316L với áo làm mát dimple glycol, áp suất làm việc 0,2–0,3 MPa, bóng phun CIP và các cổng tùy chọn cho dry hopping hoặc tạo khí CO2. Được cấu hình theo kích thước mẻ, chiều cao có sẵn và công suất làm mát của bạn.
Bồn lên men bia bằng thép không gỉ 10000L, bồn nhà máy bia có áo làm mát hình nón
Bồn lên men hình nón có áo làm mát 10.000 L được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L, với áo làm mát dimple trên phần nón và xi lanh dưới, áp suất làm việc 0,2 MPa, hoàn thiện bề mặt bên trong Ra ≤ 0,6 µm và bóng phun CIP xoay. Kích thước phù hợp cho các nhà máy bia thủ công chuyển từ 10 bbl lên 30 bbl, các nhà đóng gói hợp đồng và nhà sản xuất đồ uống.
Mặc dù có một vài vấn đề nhỏ, nhờ sự giúp đỡ của Polly, nó trông tuyệt vời và đã mang lại cho nhà máy chưng cất nhỏ của tôi khá nhiều khách hàng mới.
Rất tốt!! Tôi nhận ra trong tin nhắn gửi bạn rằng trong sự phấn khích khi lắp đặt tại Mỹ, tôi hoàn toàn quên gửi lời khen ngợi lớn đến bạn và công ty ACE về chất lượng toàn bộ việc lắp đặt!! Mọi thứ trông tuyệt vời và cách bạn đóng gói trong container thật phi thường!! Tôi rất ấn tượng với công ty của bạn và muốn gửi lời cảm ơn lớn đến tất cả những người đã làm việc trên đơn hàng của tôi!!
Chúng tôi đã sử dụng thiết bị này cho vài mẻ chưng cất whiskey, gin và một số loại rượu khác và rất hài lòng với kết quả đến nay. Thiết bị hoạt động tốt và kiểm soát tốt trong quá trình chưng cất. Rượu ra sạch và đồng đều từ mẻ này sang mẻ khác và chúng tôi đã đạt được hương vị như mong muốn. Nó cũng dễ vận hành và bảo trì. Đây là một bổ sung tuyệt vời cho nhà máy chưng cất của chúng tôi và tôi chắc chắn sẽ giới thiệu nó cho các nhà chưng cất thủ công khác đang tìm kiếm thiết bị đáng tin cậy.”
Polly là người đàn ông tuyệt vời! Tôi rất giới thiệu anh ấy và các sản phẩm mà họ sản xuất! Tôi rất hài lòng. Cô ấy giao tiếp rất tốt và chất lượng tay nghề xuất sắc! Vận chuyển rất tuyệt vời. Cảm ơn Polly và đội ngũ.
Mất 60 ngày từ khi đặt hàng đến khi giao hàng, và nó trông như một tác phẩm nghệ thuật. Cảm ơn Polly vì sự giúp đỡ của cô ấy.
Đó là một công việc khá lớn để lắp ráp bộ chưng cất, vì vậy tôi đã nhờ một người bạn giúp đỡ, và tôi đã hoàn thành chỉ trong tám giờ. Tôi thực sự hài lòng với nó – nó trông tuyệt vời. Ryan Murphy
Chúng tôi rất hài lòng với hệ thống chưng cất đồng mới từ ACE Distillery Equipment. Thiết bị có chất lượng tốt, được chế tác tinh xảo và hoàn thiện đẹp mắt.
Toàn bộ quá trình từ sản xuất, vận chuyển, lắp đặt đến vận hành đều suôn sẻ. Đội ngũ ACE rất chuyên nghiệp, phản hồi nhanh và rất am hiểu. Họ đã giúp chúng tôi hoàn thành việc lắp đặt thành công và cung cấp hỗ trợ kỹ thuật tuyệt vời.
Nó vẫn trông tuyệt vời trong nhà máy chưng cất của chúng tôi và hoạt động chính xác như quảng cáo. Chúng tôi rất khuyến nghị ACE cho bất kỳ ai đang tìm kiếm thiết bị chưng cất đáng tin cậy và chất lượng cao.
Cảm ơn đội ngũ ACE vì công việc tuyệt vời!”
Tôi muốn bày tỏ sự hài lòng tuyệt đối với Ace. Dịch vụ rất xuất sắc: nhanh chóng, chuyên nghiệp và thân thiện. Polly đã cung cấp sự hỗ trợ tuyệt vời xuyên suốt. Sản phẩm thiết bị chưng cất nồi đồng 100 gallon được giao hoàn toàn đáp ứng mong đợi của tôi và nổi bật với chất lượng tuyệt hảo. Tôi cảm thấy được chăm sóc tận tình và sẽ giới thiệu bạn mà không do dự.
Cảm ơn bạn vì dịch vụ tuyệt vời.
Trân trọng,
Oliver Brown
