Ένα ισοβαρικό δοχείο 2000L είναι ένα δοχείο με βαθμολογία πίεσης που χρησιμοποιείται για ζύμωση και, σε πολλά ζυθοποιεία, για ανθράκωση και σερβίρισμα μπύρας υπό αντεπίθεση πίεσης. Κατασκευάζουμε αυτά ως μονάδες με μονό τοίχωμα ή με μανδύα με κωνικό πάτο 60°, βαθμολογημένο για πίεση λειτουργίας 0,3 MPa και υδροδοκιμασμένο στα 0,45 MPa, ώστε ένα δοχείο να καλύπτει ζύμωση, ωρίμανση και καθαρή λειτουργία όταν ο χώρος δαπέδου είναι περιορισμένος.

Υλικό και Κατασκευή

Το εσωτερικό κέλυφος είναι από SUS304 ως προεπιλογή. Προχωράμε σε 316L όταν η μπύρα είναι έντονα αρωματισμένη με λυκίσκο, όταν το δοχείο επίσης περιέχει ξινές κατσαρόλες ή όταν τα χημικά CIP λειτουργούν σε υψηλότερα επίπεδα χλωριδίων. Το εξωτερικό κέλυφος είναι 304 με φινίρισμα 2B. Οι συγκολλήσεις που έρχονται σε επαφή με το προϊόν είναι TIG, λείανση επιπέδου, στη συνέχεια αποξεσμένες και παθητικοποιημένες — το βήμα που καθορίζει αν θα δείτε διάβρωση κατά μήκος μιας ραφής μετά από δύο χρόνια. Η εσωτερική γυαλάδα είναι 0,4–0,6 µm Ra για λειτουργία ζύμωσης.

Η ψύξη προέρχεται από μανδύες με εσοχές ή συγκολλημένους με λέιζερ στον κώνο και τον κάτω κύλινδρο, χωρισμένους σε δύο ή τρεις ανεξάρτητες ζώνες ώστε να μπορείτε να ψύξετε μια πλήρη παρτίδα 2000L χωρίς να παγώσετε τον κώνο. Η μόνωση είναι 80–100 mm αφρός PU κάτω από ανοξείδωτη επένδυση.

Πού Ταιριάζει

Τα 2000L ταιριάζουν σε brewpubs που τρέχουν τρεις έως πέντε παρτίδες την εβδομάδα και σε μικρά περιφερειακά ζυθοποιεία με δύο δοχεία. Κάτω από 1000L, μια μονάδα με μία ζώνη είναι συνήθως αρκετή. Πάνω από 5000L, οι περισσότεροι πελάτες διατηρούν κάθετα δοχεία για ζύμωση και προσθέτουν οριζόντια δοχεία ωρίμανσης ή καθαρής λειτουργίας.

Προδιαγραφές

Συχνές Ερωτήσεις

Χρειάζομαι κωνικό κάτω μέρος; Για ζύμωση ale και lager, ναι — ο κώνος 60° επιτρέπει στη μαγιά να πέσει και να συλλεχθεί μέσω της κάτω εξόδου. Εάν η δεξαμενή είναι μόνο για ανθράκωση και σερβίρισμα, ένας ρηχός πυθμένας με βραχίονα μεταφοράς λειτουργεί και κοστίζει λιγότερο.

Πώς γίνεται ο χειρισμός του CIP; Μια μπάλα ψεκασμού στο πάνω ανθρωποθυρίδα, μια επιστροφή CIP στον κώνο και μια βαλβίδα δείγματος μαζί με βραχίονα μεταφοράς είναι στάνταρ. Διαστασιολογούμε την μπάλα ψεκασμού σύμφωνα με τη ροή της αντλίας σας· η υποδιαστασιολόγηση της ροής είναι ο πιο κοινός λόγος που μια δεξαμενή δεν καθαρίζεται σωστά.

Τι γίνεται με τη βαλβίδα ασφαλείας; Κάθε ισοβαρική δεξαμενή αποστέλλεται με ρυθμιζόμενο PRV ρυθμισμένο στο ή κάτω από την πίεση λειτουργίας, καθώς και με μετρητή πίεσης και εκτόνωση CO2. Ποτέ μην κλείνετε το PRV για να κρατήσετε περισσότερη πίεση — το κέλυφος είναι πιστοποιημένο, τα εξαρτήματα ενδέχεται να μην είναι.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.