Περιγραφή
3000 L (30 HL) ζυμωτήρας κρασιού για παραγωγή οινοποιείου
Μια δεξαμενή 30 HL βρίσκεται στο κέντρο πολλών μικρών και μεσαίων επεκτάσεων οινοποιείων. Είναι αρκετά μεγάλη για να χειριστεί ένα εμπορικό φορτίο, αλλά και πρακτική για μετακίνηση, εγκατάσταση και καθαρισμό μεταξύ ποικιλιών. Κατασκευάζουμε αυτούς τους ζυμωτήρες ως κυλινδρικές δεξαμενές με είτε επίπεδο-κεκλιμένο πάτο για καθίζηση λευκού χυμού είτε κωνικό πάτο 60° για ζύμωση κόκκινου και αφαίρεση ιζημάτων. Η λειτουργική χωρητικότητα είναι 3000 L, με περίπου 3450 L συνολικό όγκο για να αφήνει χώρο για αφρό, καπάκι και αδρανές αέριο.
Χρησιμοποιούμε ανοξείδωτο ατσάλι 304 ως πρότυπο. Για υψηλής οξύτητας μούστο, παράκτια υγρασία ή οινοποιεία που χρησιμοποιούν καθαριστικά με βάση το χλωρίδιο, διατίθεται 316L. Οι εσωτερικές επιφάνειες είναι φινίρισμα 2B ή γυαλισμένες #4· οι συγκολλήσεις επαφής με το προϊόν είναι λείανση και παθητικοποιημένες. Οι επενδύσεις ψύξης με εσοχές στον πλευρικό τοίχο και προαιρετικά στον κώνο επιτρέπουν την απομάκρυνση θερμότητας από τη δραστήρια ζύμωση. Θύρα 2 ιντσών tri-clamp για μεταφορά, αποχέτευση 1,5 ιντσών, επάνω ανθρωποθυρίδα και πλευρική πόρτα υποστηρίζουν το πάτημα, την άντληση και τον καθαρισμό.
Η μόνωση είναι πολυουρεθάνη 80–100 mm με ανοξείδωτο εξωτερικό περίβλημα. Οι σφραγίδες είναι EPDM ή σιλικόνης κατάλληλες για τρόφιμα. Οι δεξαμενές δοκιμάζονται υπό πίεση και κάθε μία αποστέλλεται με σπρέι CIP, βαλβίδα δειγματοληψίας και ρυθμιζόμενα πόδια. Η παράδοση από πόρτα σε πόρτα περιλαμβάνει συσκευασία, θαλάσσια μεταφορά, τελωνειακά έγγραφα και μεταφορά τελευταίου μιλίου.
Τυπικές Προδιαγραφές
| Χωρητικότητα λειτουργίας | 3000 L / 30 HL |
|---|---|
| Συνολικός όγκος | ~3450 L |
| Υλικό | Προεπιλογή SUS304; Προαιρετικό SUS316L |
| Εσωτερικό/εξωτερικό πάχος | 3 mm / 2 mm |
| Ψύξη | Επένδυση με εσοχές, πλευρικά + προαιρετικά κωνική |
| Μόνωση | 80–100 mm πολυουρεθάνη |
| Άνοιγμα ανθρώπινης πρόσβασης/πόρτα | Άνω άνοιγμα ανθρώπινης πρόσβασης, πλευρική πόρτα πρόσβασης |
| Λιμάνια | Ράφι 2 ιντσών, αποχέτευση 1,5 ιντσών, βαλβίδα δειγματοληψίας, CIP |
| Προσεγγιστικές διαστάσεις | Ø1500 x 2600 mm (διαφέρει ανά κώνο) |
| Παράδοση | Υπηρεσία πόρτα-πόρτα |
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορεί μια δεξαμενή να χειριστεί κόκκινο και λευκό κρασί; Ναι, αλλά η γωνία του κώνου και το μέγεθος της πόρτας αλλάζουν. Οι κόκκινοι ζυμωτές συνήθως χρειάζονται μεγαλύτερη πόρτα για τη διαχείριση του καπακιού· οι δεξαμενές λευκού χυμού συχνά χρησιμοποιούν μικρότερο άνω άνοιγμα ανθρώπινης πρόσβασης.
Γιατί είναι σημαντική η κάλυψη του ψυκτικού μανδύα; Ένα δοχείο 3000 L με μόνο πλευρικό μανδύα μπορεί να δυσκολευτεί κατά τη γρήγορη ερυθρή ζύμωση. Η προσθήκη κωνικού μανδύα προσφέρει καλύτερο έλεγχο κατά τη μέγιστη εξώθερμη αντίδραση.
Τι πίεση μπορεί να αντέξει; Τα τυπικά δοχεία είναι ατμοσφαιρικά ή χαμηλής πίεσης. Εάν σχεδιάζετε σπάργινγκ ή κλειστή ζύμωση, καθορίστε την εργάσιμη πίεση και τις ρυθμίσεις της βαλβίδας ασφαλείας.
Πώς συνδέεται το CIP; Μια σφαίρα ψεκασμού στην κορυφή συνδέεται με την παροχή CIP σας. Η επιστροφή γίνεται μέσω της αποχέτευσης. Μπορούμε να προμηθεύσουμε εξαρτήματα που ταιριάζουν με την υπάρχουσα αντλία και το κύκλωμα κρύου νερού σας.
Πριν από την προσφορά, χρειαζόμαστε τον τύπο κρασιού σας, το μέγεθος παρτίδας, την επιθυμητή θερμοκρασία ζύμωσης, το διαθέσιμο ύψος οροφής και τη διάταξη των βοηθητικών εγκαταστάσεων. Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας, τον τύπο κρασιού, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το οινοποιείο σας.
Σχετικά προϊόντα
Δεξαμενή αποθήκευσης και ζύμωσης κρασιού 1000L–10000L με ψύκτρα πλάκας με εσοχές
Δεξαμενές αποθήκευσης και ζύμωσης κρασιού με ψύξη πλάκας με εσοχές από 1000 L έως 10000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή SUS316L με συγκολλήσεις πλήρους διείσδυσης, εσωτερικά τουρσί και παθητικοποιημένα, και γλυκολικές επενδύσεις 3 bar. Διαθέσιμες με κωνικούς ή κεκλιμένους πυθμένες, CIP, βραχίονες μεταγγίσεων και αποσυμπίεση για οινοποιεία κάθε κλίμακας.
Εμπορική δεξαμενή ζύμωσης κόκκινου κρασιού 2000L με μπουφάν ψύξης και θήκες για περονοφόρο ανυψωτικό
Αυτή η εμπορική δεξαμενή ζύμωσης κόκκινου κρασιού 2000L είναι κατασκευασμένη για πρωτογενή ζύμωση, μακεράτιο και βραχυπρόθεσμη αποθήκευση. Το μπουφάν ψύξης βοηθά στη διαχείριση της θερμότητας κατά τη διάρκεια της ενεργής δραστηριότητας της μαγιάς, ενώ οι θήκες για περονοφόρο ανυψωτικό επιτρέπουν την επανατοποθέτηση της άδειας δεξαμενής σε μεταβαλλόμενες διατάξεις κελαριού. Διαθέσιμη με υλικά SUS304 ή 316L που έρχονται σε επαφή με το υγρό, με υγειονομικές συγκολλήσεις, σφαίρα ψεκασμού CIP, βραχίονα ραφιού, βαλβίδα δειγματοληψίας και ρυθμιζόμενες συνδέσεις γλυκόλης.
Δεξαμενή ζύμωσης εμπορικού κόκκινου κρασιού 10HL-10KL με μανδύα ψύξης ημικυλινδρικού σωλήνα
Ζυμωτές κόκκινου κρασιού με μανδύα ημικυλινδρικού σωλήνα από 10 HL έως 10 KL, κατασκευασμένοι από AISI 304 ή 316L με εσωτερικό φινίρισμα Ra 0,8 µm, μόνωση 80–100 mm και μανδύα 0,3 MPa δοκιμασμένο στα 0,6 MPa. Διαμορφωμένοι για ψυχρή εκχύλιση, μακεράτσιο και αφαίρεση υπολειμμάτων, με θυρίδα για μούστο, θύρα εκροής, βαλβίδα δειγματοληψίας, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP και θερμοσωλήνα.
Δεξαμενή ζύμωσης αφρώδους οίνου από ανοξείδωτο χάλυβα 1000L-2500L με μανδύα ψύξης
Δεξαμενές ζύμωσης αφρώδους οίνου από ανοξείδωτο χάλυβα 1000L έως 2500L με βαθμολογία πίεσης, μανδύες ψύξης γλυκόλης με εσοχές, γυαλισμένα εσωτερικά και σχεδιασμό πίεσης 3 bar. Κατασκευάζονται κατά παραγγελία για οινοποιεία που πραγματοποιούν δευτερογενή ζύμωση, με ρυθμιζόμενη γωνία κώνου, θέση θυρίδας και συνδέσεις CIP.
Εμπορική δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 1000L-5000L, με ψυκτική επένδυση, θήκες για περονοφόρο ανυψωτικό
Εμπορικές δεξαμενές ζύμωσης κρασιού από 1000 L έως 5000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με ζωνικές ψυκτικές επενδύσεις με εσοχές, κώνους 60° ή 75°, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP και θήκες για περονοφόρο ανυψωτικό σε μικρότερες μονάδες. Διαμορφωμένες για κόκκινο μούστο, λευκό χυμό, μηλίτη και ψυχρή σταθεροποίηση, με εξαρτήματα προσαρμοσμένα στον ψύκτη και το σχέδιο παρτίδας σας.
Ανοξείδωτες δεξαμενές ζύμωσης κρασιού 1000L-3000L για κόκκινο και λευκό κρασί
Ανοξείδωτες δεξαμενές ζύμωσης και αποθήκευσης κρασιού από 1.000 L έως 3.000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με ψυκτικές επενδύσεις με εσοχές, σφαιρικούς ψεκαστήρες CIP, βραχίονες μεταφοράς και ανακούφιση πίεσης. Μεγέθη για μικρά και μεσαία οινοποιεία που ζυμώνουν κόκκινα και λευκά κρασιά, με ρυθμιζόμενα εξαρτήματα, μόνωση και κυκλώματα γλυκόλης για θερμοκρασιακά ελεγχόμενους κελαριούς.
Ζυμωτής φρούτων και σταφυλιών από ανοξείδωτο ατσάλι 1000L έως 5000L
Ζυμωτές φρούτων και σταφυλιών από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L με μανδύες γλυκόλης και εσωτερικά έτοιμα για CIP, από 1000L έως 5000L. Μεγέθους ανάλογα με τον πραγματικό όγκο παρτίδας, το ύψος οροφής και τη μέθοδο καθαρισμού, με επιβεβαίωση της διάταξης θυρών, της πίεσης λειτουργίας και του φινιρίσματος πριν την έναρξη παραγωγής.
Δεξαμενές αποθήκευσης και ζύμωσης κρασιού από ανοξείδωτο χάλυβα 10000L, 12000L, 20000L
Δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα 10.000 L, 12.000 L και 20.000 L για αποθήκευση και ζύμωση κρασιού. Κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με ψυκτικά περιβλήματα με εσοχές, κεκλιμένα ή κωνικά πυθμένα 60°, σφαίρες ψεκασμού CIP και βαλβίδες ανακούφισης πίεσης/κενού προσαρμοσμένες. Προσαρμόζουμε την επιφάνεια του περιβλήματος και τα εξαρτήματα σύμφωνα με το ρυθμό της παρτίδας σας, την παροχή γλυκόλης και το σύστημα καθαρισμού.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
