Περιγραφή
Οι οινοποιίες σπάνια αγοράζουν μόνο ένα μέγεθος δεξαμενής και σταματούν εκεί. Ένα δοχείο 1000 L για δοκιμαστικές παρτίδες και ένα δοχείο 5000 L για τη βασική συγκομιδή συνήθως παραγγέλνονται μαζί, οπότε κατασκευάζουμε αυτή τη σειρά με ένα μοτίβο κελύφους και μια διάταξη μανδύα αντί να αντιμετωπίζουμε κάθε όγκο ως ξεχωριστό σχέδιο.
Η κατασκευή ξεκινά από το κέλυφος. Το εσωτερικό σώμα είναι 3 mm SUS304 έως 3000 L και 3–4 mm πάνω από αυτό. Το 316L αξίζει το επιπλέον κόστος όταν ο μούστος έχει υψηλή οξύτητα ή όταν η δεξαμενή χειρίζεται επίσης μηλίτη και φρουτώδες κρασί σε επιθετικό pH. Οι συγκολλήσεις είναι TIG, λείανση και παθητικοποίηση στις επιφάνειες επαφής με το προϊόν. Το πρότυπο φινίρισμα είναι 2B· οι αγοραστές που διενεργούν αυστηρούς ελέγχους υγιεινής συνήθως ζητούν εσωτερικό γυάλισμα Ra ≤ 0,8 µm, το οποίο πραγματοποιούμε πριν συγκολληθεί ο μανδύας, όχι μετά.
Ο μανδύας ψύξης είναι πλάκα με εσοχές, χωρισμένη σε δύο έως τέσσερις ζώνες ανάλογα με τον όγκο, ώστε μια μερικώς γεμάτη δεξαμενή να ψύχεται ομοιόμορφα. Αυτό είναι σημαντικό τις πρώτες ημέρες της ζύμωσης, όταν η θερμοκρασία του μούστου μπορεί να αυξηθεί αρκετούς βαθμούς ημερησίως. Το γλυκόλη στους −4 °C μέσω σωστά διαστασιολογημένης επιφάνειας μανδύα διατηρεί τον μούστο στη θερμοκρασία που χρειάζεται το στέλεχος της μαγιάς, και ο ίδιος μανδύας χειρίζεται αργότερα τη ψυχρή σταθεροποίηση. Η πίεση λειτουργίας του μανδύα είναι 0,3 MPa, με υδροστατική δοκιμή στα 0,45 MPa. Η μέγιστη πίεση είναι 0,15 MPa και η βαλβίδα ανακούφισης είναι διαστασιολογημένη για το δοχείο, όχι για οποιονδήποτε συμπιεστή υπάρχει στον χώρο.
Οι θήκες περονοφόρου ανυψωτικού βρίσκονται κάτω από τον κώνο στις μονάδες 1000–2000 L, ώστε μια δεξαμενή να μετακινείται μεταξύ δωματίων χωρίς γερανό. Πάνω από αυτό συνήθως παρέχουμε ρυθμιζόμενα πόδια και κρίκους ανύψωσης.
| Όγκος | 1000 / 2000 / 3000 / 5000 L |
|---|---|
| Υλικό | SUS304 ή 316L, 3–4 mm εσωτερικό κέλυφος |
| Κώνος | 60° ή 75°, εξοπλισμένο με βραχίονα μεταγγίσεως |
| Μανδύας | Πλάκα με εσοχές, 2–4 ζώνες, 0,3 MPa |
| Μόνωση | 80–100 mm PU, επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα |
| Εξαρτήματα | Άνοιγμα ανθρώπινης πρόσβασης 400 mm, σπρέι CIP, βαλβίδα δειγματοληψίας, θύρες 1,5” tri-clamp |
Συχνές ερωτήσεις. Γωνία κώνου: 60° για εκκένωση κόκκινου μούστου και υπολειμμάτων, 75° αν θέλετε ταχύτερη κίνηση στερεών και έχετε το ύψος οροφής. Η CIP λειτουργεί μέσω περιστρεφόμενης σφαίρας ψεκασμού σε ειδική θύρα, ξεχωριστή από τη θύρα πλήρωσης, ώστε να μπορείτε να καθαρίζετε χωρίς να σπάτε τη σφραγίδα στην κορυφή. Οι συνδέσεις γλυκόλης είναι διαστασιολογημένες σύμφωνα με τη ροή του ψύκτη σας — δώστε μας τον αριθμό, όχι το μέγεθος του σωλήνα.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας, τον τύπο κρασιού, τον αριθμό δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το οινοποιείο σας.
Σχετικά προϊόντα
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού από ανοξείδωτο χάλυβα με ψυκτικό μανδύα, ελεγχόμενη θερμοκρασία
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού με μανδύα από ανοξείδωτο χάλυβα για κόκκινο και λευκό μούστο, κατασκευασμένη για οικιακά οινοποιεία και μικρά κελλάρια που χρειάζονται σταθερές θερμοκρασίες ζύμωσης. Ψύξη κώνου και κάτω κελύφους, κατασκευή 304 ή 316L, συνδέσεις tri-clamp και βαλβίδα ανακούφισης 15 psi ως στάνταρ. Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας και τις συνθήκες του κελλαριού για σύσταση διαμόρφωσης.
Δεξαμενές ζύμωσης και αποθήκευσης κρασιού 1000L–10000L από ανοξείδωτο χάλυβα για οινοποιεία
Δεξαμενές ζύμωσης και αποθήκευσης κρασιού από ανοξείδωτο χάλυβα από 1.000 L έως 10.000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με ψυκτικές επενδύσεις με λακκάκια, σφαιρικά ακροφύσια CIP και κωνικά ή επίπεδα πυθμένα. Διαστάσεις κατάλληλες για μικρά οινοποιεία έως εμπορικά οινοποιεία, με βαθμολογία πίεσης, επιφάνεια επένδυσης και εξαρτήματα προσαρμοσμένα στο μέγεθος της παρτίδας σας, το στυλ κρασιού και την παροχή γλυκόλης.
Δεξαμενή ζύμωσης κόκκινου κρασιού 1000L-5000L | Μανδύας ψύξης & Θήκες περονοφόρου ανυψωτικού
Δεξαμενές ζύμωσης κόκκινου κρασιού από ανοξείδωτο χάλυβα από 1000L έως 5000L, κατασκευασμένες με μανδύες ψύξης με πτυχώσεις, θήκες περονοφόρου ανυψωτικού και ρυθμιζόμενα στηρίγματα. Μεγέθη για διαχείριση καπακιού, γρήγορες πτώσεις θερμοκρασίας και ψύξη με γλυκόλη, με κατασκευή 304 ή 316L, γυαλισμένες εσωτερικές συγκολλήσεις και εξαρτήματα έτοιμα για CIP.
Εμπορικό Δοχείο Ζύμωσης Αφρώδους Κρασιού 2000L με Μανδύα Ψύξης για Χειροποίητο Οινοποιείο
Ένα δοχείο ζύμωσης αφρώδους κρασιού 2000L με βαθμονομημένη πίεση και μανδύα ψύξης γλυκόλης dimple στον κώνο και τον κάτω κύλινδρο. Κατασκευασμένο από SUS304 ή 316L, με λειασμένες και παθητικοποιημένες συγκολλήσεις, σφαίρα ψεκασμού CIP, βραχίονα ραφιού και βαλβίδα ασφαλείας ρυθμισμένη στα 2,5 bar. Κατάλληλο για παραγωγή Charmat, μηλοποιεία και γραμμές εμφιάλωσης συμβολαίου που χρειάζονται έλεγχο θερμοκρασίας κατά τη ζύμωση και την ψυχρή καθίζηση.
Δεξαμενή ζύμωσης αφρώδους οίνου από ανοξείδωτο χάλυβα 1000L-2500L με μανδύα ψύξης
Δεξαμενές ζύμωσης αφρώδους οίνου από ανοξείδωτο χάλυβα 1000L έως 2500L με βαθμολογία πίεσης, μανδύες ψύξης γλυκόλης με εσοχές, γυαλισμένα εσωτερικά και σχεδιασμό πίεσης 3 bar. Κατασκευάζονται κατά παραγγελία για οινοποιεία που πραγματοποιούν δευτερογενή ζύμωση, με ρυθμιζόμενη γωνία κώνου, θέση θυρίδας και συνδέσεις CIP.
Ανοξείδωτες δεξαμενές ζύμωσης κρασιού 1000L-3000L για κόκκινο και λευκό κρασί
Ανοξείδωτες δεξαμενές ζύμωσης και αποθήκευσης κρασιού από 1.000 L έως 3.000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με ψυκτικές επενδύσεις με εσοχές, σφαιρικούς ψεκαστήρες CIP, βραχίονες μεταφοράς και ανακούφιση πίεσης. Μεγέθη για μικρά και μεσαία οινοποιεία που ζυμώνουν κόκκινα και λευκά κρασιά, με ρυθμιζόμενα εξαρτήματα, μόνωση και κυκλώματα γλυκόλης για θερμοκρασιακά ελεγχόμενους κελαριούς.
Ζυμωτής λευκού κρασιού 10000L με μανδύα ψύξης με εσοχές, γυαλισμένος 2B
Ζυμωτής λευκού κρασιού 10.000 L κατασκευασμένος από 3 mm SUS304 με μανδύα ψύξης με εσοχές, γυαλισμένο εσωτερικό 2B και μόνωση PU 80 mm. Μεγέθους για οινοποιεία που διαχειρίζονται 60 έως 100 τόνους ανά συγκομιδή, καλύπτει ζύμωση με έλεγχο θερμοκρασίας, ψυχρή καθίζηση και αποθήκευση χυμού, με θυρίδα, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP και βραχίονα εκροής.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 10000L μονό ή διπλό τοίχωμα με ψυκτική επένδυση
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 10.000 L κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L, διαθέσιμη σε στρογγυλό ή τετράγωνο σχήμα, μονό ή διπλό τοίχωμα, με ψυκτική επένδυση με εσοχές σε ζώνη ή πηνίο. Περιλαμβάνει οδηγίες μεγέθους, λεπτομέρειες κατασκευής, όρια πίεσης επένδυσης και προδιαγραφές που πρέπει να επιβεβαιώσουν οι αγοραστές πριν ζητήσουν προσφορά.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
