Πού Ταιριάζει ένα Κωνικό Δοχείο 400L

Τα περισσότερα οινοποιεία και τα σπίτια μηλίτη φτάνουν σε αυτό το μέγεθος αφού ξεπεράσουν τα καράφια και τα πλαστικά βαρέλια αλλά πριν δεσμευτούν σε ένα κελάρι 10 BBL. Ο όγκος εργασίας των 400L σας δίνει περίπου 500 μπουκάλια τελικού μηλίτη ανά παρτίδα, ή περίπου 33 κούτες κρασιού, που είναι αρκετό για να δοκιμάσετε μια ποικιλία ή μια ζύμη χωρίς να δεσμεύσετε ένα δοχείο παραγωγής. Ο αριθμός 3 BBL είναι το ίδιο δοχείο εκφρασμένο σε μονάδες ζυθοποιίας, έτσι ώστε μια πιλοτική ζυθοποιία να μπορεί να τρέξει μικρές παρτίδες κυκλοφορίας σε αυτό επίσης.

Επιλογές Υλικών και Κατασκευής

Κατασκευάζουμε το σώμα από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ως πρότυπο. Το 316L είναι διαθέσιμο όταν το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χλωρίδια, όταν το δοχείο βρίσκεται σε περιβάλλον πλύσης κοντά στη θάλασσα ή όταν οι δικές σας διαδικασίες SOP το απαιτούν. Η πλάκα του κελύφους ξεκινά από 2 mm, ο κώνος από 3 mm, που διατηρεί το σχήμα υπό κενό κατά τη διάρκεια CIP και αντιστέκεται σε βαθουλώματα όταν το δοχείο μετακινείται μεταξύ δωματίων.

Οι εσωτερικές συγκολλήσεις είναι λείανση, τουρσί και παθητικοποιημένες. Το πρότυπο εσωτερικό φινίρισμα είναι Ra ≤ 0.8 µm· προσφέρεται καθρέφτης γυάλισμα για ερυθρό κρασί και για δοχεία που χρησιμοποιούνται με ξύλινα πρόσθετα. Κάθε μονάδα υποβάλλεται σε υδροστατική δοκιμή και ο μανδύας δοκιμάζεται υπό πίεση πριν από τη συσκευασία.

Ψύξη, Πίεση και Συνδέσεις

Ο μανδύας με εσοχές καλύπτει τον κώνο και τον κάτω κύλινδρο, που έχει μεγαλύτερη σημασία από ό,τι περιμένουν οι περισσότεροι αγοραστές. Μια παρτίδα 400L παράγει πολύ θερμότητα τις πρώτες 48 ώρες ενεργής ζύμωσης, και ένας μανδύας μόνο στον κώνο δεν θα την μειώσει αρκετά γρήγορα για να προστατεύσει το άρωμα.

• Κωνικό κάτω μέρος 60° με βραχίονα εκκένωσης και έξοδο tri-clamp 1,5 ιντσών
• Άνω ανθρωποθυρίδα, σπρέι CIP, θύρα ξηρού λυκίσκου ή δειγματοληψίας 2 ιντσών
• Ρυθμιζόμενη βαλβίδα ανακούφισης πίεσης, συνήθως ρυθμισμένη στα 1,5 bar
• Είσοδος και έξοδος γλυκόλης στο μανδύα, 1 ίντσα τρι-σφιγκτήρας
• Βαλβίδα δείγματος και θερμομετρική θήκη στο μπροστινό μέρος

Συχνές Ερωτήσεις

Χρειάζομαι κώνο σε δεξαμενή μηλίτη;

Ναι, αν θέλετε να απομακρύνετε τη μαγιά και τα ιζήματα χωρίς να μεταγγίσετε ολόκληρη την παρτίδα. Ο κώνος συγκεντρώνει τα στερεά στην κάτω έξοδο ώστε να μπορείτε να τα αφαιρέσετε καθαρά και να διατηρήσετε το καθαρό προϊόν από πάνω.

Μπορώ να ανθρακώσω σε αυτή τη δεξαμενή;

Μόνο εάν είναι κατάλληλο για αυτό. Οι τυπικές μονάδες αντέχουν πίεση λειτουργίας 0,5 bar με ρύθμιση ανακούφισης 1,5 bar. Εάν σκοπεύετε να ανθρακώσετε ή να προσθέσετε διοξείδιο του άνθρακα, ενημερώστε μας πριν από την κατασκευή ώστε το κέλυφος και τα εξαρτήματα να έχουν υψηλότερη βαθμολογία.

Τι πρέπει να προετοιμάσω πριν ζητήσω προσφορά;

Μέγεθος παρτίδας, τύπος προϊόντος, επιθυμητή θερμοκρασία ζύμωσης, θερμοκρασία παροχής γλυκόλης, ύψος οροφής και η στενότερη πόρτα από την οποία πρέπει να περάσει η δεξαμενή.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μηλίτη ή κρασιού, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο στο δάπεδο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το κελάρι σας.