Οριζόντια Δεξαμενές Φωτεινής Μπύρας και Σκεύη Ζύμωσης, 500L έως 2000L

Κατασκευάζουμε οριζόντιες δεξαμενές για ζυθοποιεία που χρειάζονται σταθερή ωρίμανση, αποθήκευση φωτεινής μπύρας ή επιπλέον χωρητικότητα ζύμωσης χωρίς ψηλό κατακόρυφο αποτύπωμα. Τα μεγέθη 500L (5 hl), 1000L (10 hl), 1500L (15 hl) και 2000L (20 hl) καλύπτουν πιλοτικές παρτίδες, παραγωγή taproom και μικρές εμπορικές σειρές. Το οριζόντιο σώμα παρέχει μεγαλύτερη επαφή με το περίβλημα ψύξης ανά λίτρο και χωράει κάτω από χαμηλές οροφές, κάτι που έχει σημασία σε υπόγεια και κτίρια ανακαίνισης.

Η δεξαμενή λειτουργεί ως BBT μετά το φιλτράρισμα ή ως δεξαμενή ωρίμανσης για φυσική ανθράκωση. Αν τη χρησιμοποιήσετε για ζύμωση, επιβεβαιώστε το στέλεχος της μαγιάς και το σχέδιο ξηρού λυκίσκου. Οι οριζόντιες δεξαμενές αδειάζουν λιγότερο αποτελεσματικά από κωνικούς ζυμωτήρες, οπότε τοποθετούμε την έξοδο και το βραχίονα μεταφοράς για να μειώσουμε την απώλεια μπύρας. Μπορούμε να προσθέσουμε κωνικό κάτω τμήμα όταν η αφαίρεση ιζημάτων και μαγιάς είναι προτεραιότητα.

Υλικά και κατασκευή

Τα υγρά μέρη είναι από SUS304 ή SUS316L. Τα περισσότερα ζυθοποιεία επιλέγουν 304 για τυπική μπύρα· το 316L ταιριάζει σε επιθετικά καθαριστικά, παράκτιο αέρα ή παραγωγή μικτών ποτών. Κάνουμε συγκόλληση TIG με πλήρη διείσδυση στις ραφές επαφής με το προϊόν, στη συνέχεια τουρσί και παθητικοποίηση. Τα εσωτερικά φινιρίσματα κυμαίνονται από 2B έως καθρέφτη, συνήθως Ra ≤ 0.8 µm για επαφή με μπύρα. Το εξωτερικό μπορεί να είναι βουρτσισμένο ή γυαλισμένο καθρέφτη. Τα περιβλήματα ψύξης είναι τύπου με εσοχές ή κανάλια, διαστασιολογημένα για γλυκόλη σε συγκέντρωση 30–50%. Η μόνωση είναι πολυουρεθάνη 80–100 mm, καλυμμένη με ανοξείδωτο. Οι σφραγίσεις είναι από EPDM ή σιλικόνη κατάλληλα για τρόφιμα. Κάθε δεξαμενή διαθέτει βαλβίδα ανακούφισης πίεσης, σπρέι CIP, βαλβίδα δειγματοληψίας και συνδέσεις DIN ή tri-clamp.

Προδιαγραφές

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορεί αυτό το δοχείο να ανθρακώσει μπύρα; Ναι, με λίθο ανθράκωσης και σχεδιασμό ανθεκτικό στην πίεση. Ρυθμίστε τη βαλβίδα ανακούφισης πάνω από την επιθυμητή πίεση ανθράκωσης.

Χρειάζομαι 316L; Μόνο αν το καθεστώς καθαρισμού, το νερό ή το προϊόν το απαιτούν. Το 304 αντέχει στις περισσότερες μπύρες.

Πώς επιλέγω χωρητικότητα; Ταιριάξτε το μέγεθος της παρτίδας με τον όγκο του ζυμωτήρα, στη συνέχεια επιτρέψτε 20–25% χώρο κεφαλής. Μια ζύμωση 10 hl ταιριάζει σε δεξαμενή 1000L με λίγο χώρο για υψηλό krausen· πολλοί ζυθοποιοί αυξάνουν σε 1500L για ευελιξία.

Ποιες υπηρεσίες είναι απαραίτητες; Παροχή και επιστροφή γλυκόλης, παροχή και επιστροφή CIP, CO2 και αποχέτευση. Επιβεβαιώστε το ύψος της οροφής και το πλάτος της πόρτας πριν από την παραγγελία.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.