Ένα δοχείο κρασιού που πρέπει να μετακινηθεί είναι διαφορετικό από ένα που παραμένει στερεωμένο στο πάτωμα του κελαριού. Αυτά τα επενδυμένα δοχεία χωρητικότητας από 800L έως 5000L τοποθετούνται σε ενισχυμένη βάση καναλιού με θήκες για περονοφόρο ανυψωτικό συγκολλημένες απευθείας στο πλαίσιο, ώστε ένα γεμάτο δοχείο να μπορεί να μετακινηθεί μεταξύ των διαδρόμων του κελαριού, να φορτωθεί σε επίπεδη πλατφόρμα ή να τοποθετηθεί έξω κατά τη διάρκεια της συγκομιδής χωρίς να χρειάζεται πρώτα να αδειάσει. Οι περισσότερες παραγγελίες μας για αυτή τη διαμόρφωση προέρχονται από οινοποιεία που λιώνουν τα σταφύλια σε ένα κτίριο και ζυμώνουν σε άλλο, καθώς και από παραγωγούς με σύμβαση που μετακινούν δοχεία μεταξύ πελατειακών χώρων.

Πώς τα κατασκευάζουμε

Το κέλυφος και τα καπάκια είναι από 304 ή 316L. Χρησιμοποιούμε πλάκα 3mm στα 800L και 1000L, και 4mm από 2000L και άνω, καθώς ένα δοχείο 5000L φέρει περίπου έξι τόνους μούστου και η βάση πρέπει να αντέχει το φορτίο σε τέσσερα σημεία ανύψωσης αντί για ολόκληρο το δακτύλιο του δαπέδου. Οι επενδύσεις ψύξης με εσοχές καλύπτουν το κέλυφος, με προαιρετική κωνική επένδυση αν χρειάζεται να διατηρηθεί η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της ψυχρής εκχύλισης. Κάθε επένδυση είναι συγκολλημένη με λέιζερ και υδροδοκιμασμένη στα 6 bar πριν τοποθετηθεί η μόνωση. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις είναι λεία, αποξεσμένες και παθητικοποιημένες σε Ra ≤0.8μm στις επιφάνειες επαφής με το κρασί. Η μόνωση έχει πάχος 50mm στα μικρότερα μεγέθη και 80mm στα 5000L, με εξωτερικό κέλυφος από 304 σατινέ ή καθρέφτη.

Τα τυπικά εξαρτήματα είναι μια επάνω θύρα πρόσβασης, σπρέι CIP, βραχίονας ραφής, βαλβίδα δειγματοληψίας, αναλογικό ή ψηφιακό θερμόμετρο, και τριπλό σφιγκτήρα 1,5in ή 2in για ραφή, CIP και γλυκόλη. Η είσοδος για περονοφόρο ανυψωτικό είναι 200mm στα 800L και 1000L, 250mm στις μεγαλύτερες μονάδες.

Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από την προσφορά

Μπορώ να σηκώσω μια γεμάτη δεξαμενή; Ναι, αλλά ενημερώστε μας για τη χωρητικότητα του περονοφόρου ανυψωτικού σας και το μήκος των περόνων. Μια γεμάτη δεξαμενή 5000L με μούστο ζυγίζει περίπου 5,5 τόνους, και οι περόνες που είναι πιο κοντές από τη βάση θα επιβαρύνουν το φορτίο στα κανάλια.

Είναι απαραίτητο το 316L; Για κρασί, το 304 είναι συνήθως αρκετό. Το 316L είναι λογικό με καθαριστικά υψηλής περιεκτικότητας σε χλωρίδια ή σε παράκτιες περιοχές.

Χρειάζομαι μπουφάν κώνου; Μόνο αν κάνετε γρήγορη ψύξη ή ζύμωση σε ζεστό δωμάτιο. Τα καλύμματα κελύφους διαχειρίζονται τον έλεγχο της θερμοκρασίας στις περισσότερες περιπτώσεις.

Στείλτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον αριθμό των δεξαμενών που χρειάζεστε, τη θερμοκρασία παροχής γλυκόλης και το περονοφόρο ανυψωτικό που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε. Θα προσαρμόσουμε την επιφάνεια του καλύμματος και τη βάση για να ταιριάζουν.