Descrizione
Un serbatoio per vino che deve essere spostato è una cosa diversa da uno che rimane fissato al pavimento della cantina. Questi recipienti con giacca da 800L a 5000L poggiano su una base a canale rinforzata con tasche per carrello elevatore saldate direttamente al telaio, così un serbatoio pieno può essere spostato tra le baie della cantina, caricato su un pianale o posizionato all'esterno durante la vendemmia senza dover essere prima svuotato. La maggior parte dei nostri ordini per questa configurazione proviene da cantine che pigiatura in un edificio e fermentano in un altro, e da produttori a contratto che spostano i serbatoi tra i siti dei clienti.
Come li costruiamo
La struttura e le estremità a disco sono in 304 o 316L. Utilizziamo lastre da 3mm per i modelli da 800L e 1000L, e da 4mm per quelli da 2000L in su, poiché un serbatoio da 5000L contiene circa sei tonnellate di mosto e la base deve sopportare il carico in quattro punti di sollevamento anziché su un anello completo del pavimento. Le giacche di raffreddamento a dimple coprono la struttura, con una giacca conica opzionale se è necessario mantenere la temperatura durante la macerazione a freddo. Ogni giacca è saldata al laser e sottoposta a prova idraulica a 6 bar prima dell'applicazione dell'isolamento. Le saldature interne sono levigate a filo, decapate e passivate a Ra ≤0,8μm sulle superfici a contatto con il vino. L'isolamento è di 50mm per le dimensioni più piccole e di 80mm per il modello da 5000L, con una copertura esterna in 304 satinato o a specchio.
Gli accessori standard includono un portello superiore, una sfera spray CIP, un braccio di travaso, una valvola per campioni, un termometro analogico o digitale, e un tri-clamp da 1,5 pollici o 2 pollici per travaso, CIP e glicole. L'ingresso per carrello elevatore è alto 200mm per i modelli da 800L e 1000L, 250mm per le unità più grandi.
| Capacità | Area della giacca | Ingresso per carrello elevatore | Uso tipico |
|---|---|---|---|
| 800L | 2,2 m² | 200 mm | Lotti di prova, piccola cantina |
| 1000L | 2,6 m² | 200 mm | Lotti monovarietali |
| 2000L | 4,5 m² | 250 mm | Fermentazione commerciale |
| 5000L | 8,8 m² | 250 mm | Miscelazione, stoccaggio alla rinfusa |
Domande che riceviamo prima di fare un preventivo
Posso sollevare un serbatoio pieno? Sì, ma indicaci la capacità del tuo carrello elevatore e la lunghezza delle forche. Un serbatoio pieno da 5000L con mosto pesa circa 5,5 tonnellate, e le forche più corte del telaio di base caricheranno i canali in modo puntiforme.
È necessario il 316L? Per il vino, il 304 è normalmente sufficiente. Il 316L è consigliato con agenti pulenti ad alto contenuto di cloruri o in siti costieri.
Ho bisogno di una camicia conica? Solo se raffreddi rapidamente o fermenti in una stanza calda. Le giacche a guscio gestiscono la maggior parte del controllo della temperatura.
Inviaci la dimensione del lotto, il numero di serbatoi di cui hai bisogno, la temperatura di fornitura del glicole e il carrello elevatore che prevedi di utilizzare. Dimensioneremo l'area della camicia e il telaio di base di conseguenza.
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