Descripción
Tanque de cerveza brillante de 1200L para cervecerías artesanales
Un tanque de cerveza brillante de 1200L suele ser el último recipiente antes del envasado. Recibe la cerveza después de la fermentación primaria o maduración, la mantiene bajo presión controlada y proporciona un punto estable para la carbonatación, clarificación y almacenamiento en frío. En una microcervecería que produce lotes de 10–15 bbl, este tamaño se adapta a una elaboración con espacio libre para el control de espuma y la operación de la piedra de carbonatación.
Construimos estos como recipientes a presión, no como simples tanques de almacenamiento. La carcasa y los extremos de plato son de acero inoxidable 304 como estándar; 316L está disponible para química de agua agresiva o trabajos con bebidas mixtas. Las soldaduras internas están lijadas al ras y pasivadas. Las superficies en contacto con el producto se pulen a Ra ≤0.8 µm cuando es necesario. El acabado exterior puede ser cepillado o pulido espejo, dependiendo de la rutina de lavado y si el tanque está en una bodega abierta.
La refrigeración proviene de una chaqueta con abolladuras o canales en el costado y el cono. Esa chaqueta hace más que enfriamiento rápido. Proporciona suficiente área para mantener 1–3°C durante la carbonatación y almacenamiento, especialmente cuando la bodega está cálida o el tanque está lleno al 80–85%. Un tanque de 1200L comúnmente opera a una presión de trabajo de 1.5–2 bar, con válvula de seguridad y manómetro ajustados según los códigos locales. La presión de prueba y la presión de trabajo son números diferentes; no los confunda.
Las conexiones estándar incluyen bola de pulverización CIP, válvula de muestreo, puerto para piedra de carbonatación, brazo de trasiego, alivio de presión y entrada/salida de glicol. Las ubicamos para mantener las mangueras cortas y permitir que un solo operador maneje el tanque. Si carbonata en el tanque, especifique el conjunto de piedra y la entrada de gas dedicada. Si transfiere cerveza brillante desde otro tanque, el brazo de trasiego y el visor son más importantes que puertos adicionales.
Especificaciones Típicas
| Capacidad | 1200 L |
|---|---|
| Material | Acero inoxidable 304 o 316L |
| Presión de trabajo | 1.5–2 bar, dependiendo del diseño |
| Enfriamiento | Chaqueta de glicol, lateral y cono |
| Acabado | Ra interno ≤0.8 µm, exterior cepillado o pulido |
Preguntas frecuentes
¿Puedo carbonatar en este tanque? Sí, con piedra de carbonatación, entrada de gas y alivio con presión certificada. Necesitamos su volumen objetivo de CO2 y temperatura del glicol.
¿304 o 316L? 304 maneja la mayoría de las aguas y químicas de limpieza cerveceras. 316L es recomendable con alto cloruro, cerveza ácida o producción de bebidas mixtas.
¿Qué espacio se requiere? Deje espacio para el cono, el acceso a la válvula, el retorno CIP y las mangueras de glicol. Un tanque de 1200L suele necesitar una altura de techo de aproximadamente 2,2–2,5 m, pero las dimensiones varían según la disposición de las patas y los accesorios.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
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