Description
Ce que couvre le système clé en main 2 bbl
Une brasserie de 2 bbl convient aux lots pilotes, à la production en taproom et aux essais de recettes où 60 à 70 gal de bière finie par brassin est pratique. Nous construisons le skid autour de votre source de chauffage et de votre plan d'étage : deux cuves pour empâtage/filtration plus cuve d'ébullition/whirlpool, ou une configuration à trois cuves lorsque les brasseurs ont besoin de plus de recouvrement. Le périmètre comprend généralement les cuves de brasserie, HLT, échangeur de chaleur à plaques, pompe de transfert, tuyauterie, CIP et commandes. Les fermenteurs, cuves de maturation et glycol peuvent être inclus pour correspondre à votre plan de cave.
Détails de fabrication affectant le fonctionnement quotidien
Les surfaces en contact avec le produit sont normalement en SUS304 ; nous utilisons du 316L lorsque l'exposition au chlorure ou les normes clients l'exigent. Les soudures sont meulées et passivées sur les joints mouillés, avec des zones décapées si nécessaire. Les coques sont polies pour une finition sanitaire pratique plutôt qu'une finition esthétique. Nous testons sous pression les chemises et les cuves avant expédition et réglons les soupapes de sécurité à la pression de travail approuvée. Les joints d'homme, raccords à bride et sièges de soupape sont sélectionnés pour un nettoyage CIP répété et une désinfection à la vapeur ou chimique.
Applications et planification des utilités
Les petites brasseries, brewpubs, distilleries réalisant des lavages et laboratoires de boissons utilisent cette taille pour des éditions limitées et le développement de processus. Confirmez la vapeur disponible, la puissance, le débit d'eau et la capacité de drainage avant de finaliser la configuration. Un système 2 bbl peut s'adapter à une pièce étroite, mais les dégagements des pompes, l'accès au grain-out et l'espace libre dans les cuves nécessitent toujours des dimensions réelles.
Configuration typique
| Taille de lot | 2 bbl |
| Brasserie | 2 cuves ou 3 cuves |
| Matériau | SUS304 ; 316L en option |
| Chauffage | Électrique, vapeur ou feu direct |
| Finition | Brossé ou poli sanitaire |
| Contrôles | Manuel ou PLC en option |
| Empreinte au sol | Dépendant de la disposition |
FAQ
Puis-je commencer uniquement avec la salle de brassage ? Oui. De nombreux clients ajoutent des fermenteurs plus tard à mesure que la demande de la cave augmente.
Pourquoi spécifier les chemises de refroidissement et les classes de pression ? Les chemises maintiennent la température de fermentation ; les soupapes de sécurité protègent les cuves de la surpression lors du nettoyage et des transferts.
Comment le CIP est-il connecté ? Les chemins d'alimentation CIP, de retour et de la boule de pulvérisation sont planifiés avec les ports des cuves et le routage des pompes.
Quelles informations devons-nous fournir pour un devis ? Volume de lot, style de bière, nombre de cuves, détails des utilités, dimensions de la pièce et méthode de chauffage préférée.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
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