Descripción
Para qué sirve realmente un tanque de 5,000 L
La mayoría de los pedidos de 5,000 L nos llegan de dos situaciones: una bodega que añade su primer tanque de producción real, o una planta de bebidas que ha superado los tanques de 1,000–2,000 L y desea lotes más grandes y menos numerosos. Ambos necesitan lo mismo: temperatura que se mantenga en todo el volumen, no solo junto a la chaqueta.
Detalles de fabricación que se muestran más adelante
La carcasa y las tapas son de acero inoxidable 304 como estándar, 316L cuando el producto es ácido o el ciclo de limpieza es agresivo. Las chaquetas de placa con abolladuras están soldadas por puntos a la carcasa en una cuadrícula, lo que proporciona una amplia superficie de transferencia de calor sin el peso de una chaqueta de canal separada. Cada chaqueta se prueba con agua a 1.5× la presión de trabajo antes de aplicar el aislamiento. Los acabados interiores son 2B o 320 de grano, con las soldaduras lijadas, cepilladas y pasivadas. Ángulos de cono de 15° a 60°, además de un brazo de trasiego, boca de hombre, válvula de muestra y bola de pulverización CIP dimensionada al diámetro del tanque.
Dónde encajan estos tanques
Fermentación de vino y sidra, almacenamiento de jugo y jarabe, kombucha y almacenamiento de líquidos aptos para alimentos. Para vino tinto normalmente aumentamos la superficie de enfriamiento y colocamos una tapa superior para el manejo del sombrero.
Especificaciones Típicas
| Volumen total | 5,000 L |
| Volumen de trabajo | 4,000–4,500 L |
| Material | SUS304 / SUS316L |
| Chaqueta | Placa con abolladuras, 2–3 zonas |
| Presión de la chaqueta | 0.2–0.3 MPa |
| Aislamiento | 50–80 mm PU |
| Conexiones | Tri-clamp o DIN |
Preguntas que nos hacen los compradores
¿Cuánta área de enfriamiento necesito? Depende de la temperatura de tu glicol y de qué tan rápido quieras bajar la fermentación. Envíanos el tamaño del lote y el tiempo objetivo de enfriamiento y dimensionaremos las zonas de la chaqueta en lugar de adivinar.
¿Qué temperatura de suministro de glicol? La mayoría del trabajo con vino funciona bien con un suministro de −5 a 2 °C; un glicol más frío significa menos superficie pero mayor carga para el enfriador.
¿Puede soportar presión? Los recipientes de fermentación no son tanques de presión. Instalamos una válvula de seguridad y un punto de alivio de tamaño adecuado, y no calificaremos la carcasa por encima de lo que soporta el espesor de la placa.
¿Cómo se maneja la limpieza? Una bola de pulverización CIP rotativa adaptada al diámetro del tanque, con un drenaje inferior dimensionado para flujo completo, mantiene rara la entrada manual.
Cuéntenos el tamaño de su lote, tipo de producto, número de tanques y espacio disponible en el piso. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su planta.
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