Descripción
Un fermentador de 1500 L equivale aproximadamente a 12.8 barriles estadounidenses. Esto lo sitúa en el rango donde una pequeña bodega maneja un lote varietal a la vez, o donde un productor más grande realiza fermentaciones de prueba antes de comprometer una mezcla completa. Los compradores de este tamaño generalmente ya poseen un enfriador de glicol, por lo que el área de la chaqueta y la ubicación de los puertos deciden si el tanque se integra en su circuito existente o requiere un rediseño.
Construimos el cuerpo con acero inoxidable 304 como estándar: carcasa de 3 mm, extremos abombados de 2 mm, soldadura TIG con purga trasera de argón en cada junta en contacto con el producto. Las soldaduras interiores se lijan al ras, luego el recipiente se decapa y pasiva. Fermentar mostos con alta acidez, o operar cerca del aire costero, es donde el 316L justifica su recargo en la carcasa y el cono. El acabado interior varía desde 2B de fábrica hasta un pulido espejo de 0.4 µm. Para la mayoría del trabajo en vino, un interior limpio 2B es suficiente; el pulido espejo es rentable principalmente cuando se combate la adhesión de pigmentos rojos y tartratos.
La refrigeración proviene de una chaqueta abollada en el cono y el cilindro inferior. Dimensionamos esa área según su tasa objetivo de enfriamiento rápido, no solo por el volumen del tanque, porque un tanque de 1500 L que debe bajar 20 °C durante la noche necesita más superficie que uno mantenido estable a 18 °C. Los puertos de glicol son de 1.5 pulgadas con tri-clamp y un deflector interno para evitar cortocircuitos.
Los accesorios estándar incluyen un fondo cónico de 60° con válvula mariposa de 2 pulgadas y brazo de trasiego, bola de pulverización CIP de 1.5 pulgadas, válvula de muestreo, alivio de presión-vacío de 1.5 pulgadas y una boca superior dimensionada para una persona con equipo de trabajo.
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Volumen nominal | 1500 L (aprox. 12.8 barriles estadounidenses) |
| Material | SUS304 estándar; SUS316L opcional |
| Espesor de carcasa / extremos | 3 mm / 2 mm |
| Fondo | Cono de 60°, brazo de trasiego, salida de 2 pulgadas |
| Enfriamiento | Chaqueta abollada, cono y cilindro inferior |
| Aislamiento | 50 mm PU, revestimiento de acero inoxidable |
| Presión de trabajo | 0.2 MPa; probado a 1.5× |
| Acabado | Interior 2B, exterior cepillado, pasivado |
| Opciones | Celdas de carga, solenoide de glicol, visor, altura personalizada |
Preguntas que recibimos antes de cotizar
¿Es necesario el cono? Para vino tinto y cualquier lote donde se decante sobre borras gruesas, sí. Un fondo plano cuesta menos pero se pierde una separación limpia.
¿Cómo funciona la limpieza en sitio (CIP) aquí? La bola de pulverización cubre la carcasa superior; el cono y la salida necesitan un ciclo de enjuague separado, por eso colocamos el brazo de trasiego sobre la soldadura del cono.
¿Qué presión es segura? El ajuste de la válvula de alivio define tu límite máximo, no la pared del tanque. Nunca cierres la válvula de alivio para mantener presión durante una fermentación atascada.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de vino, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su bodega.
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