Descripción
Por qué los productores optan por un depósito de roble de 5000L
Un tanque de roble de 5000 litros contiene el equivalente a unos veinte barriles estándar. Las destilerías y bodegas lo adoptan cuando la manipulación de barriles se convierte en el cuello de botella: menos recipientes para trasvasar, un único programa de rellenado y un solo número de lote para toda una producción de embotellado. Es adecuado para whisky, brandy, ron y vodka, donde el contacto constante con el roble es más importante que la variación en pequeños lotes.
Duelas, aros y herrajes
Construimos con roble francés (Quercus robur, grano cerrado, liberación más lenta de taninos) o roble blanco americano (Quercus alba, mayor contenido de lactonas, más vainilla y coco). Las duelas son aserradas en cuartos y secadas al aire libre durante 24 a 36 meses, luego mecanizadas a 32 a 45 mm. Nada está pegado. Las juntas de cabeza y laterales se sellan por hinchazón tras el primer llenado, por lo que el programa de remojo en las primeras dos semanas determina si el tanque queda hermético.
Los aros son de acero galvanizado en caliente, o acero inoxidable 304 donde la humedad es alta o el lavado frecuente. Accesorios comunes: una válvula de muestreo 316L, un brazo de trasiego de acero inoxidable, una boca superior y un tapón de silicona o roble. El roble no es una superficie CIP. Enjuague con agua fría, mechas de azufre u ozono, sin cáusticos, sin cloro, sin agua por encima de aproximadamente 40°C.
Especificaciones Típicas
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Capacidad nominal | 5000 L (1,320 galones US) |
| Madera | Roble francés o roble blanco americano |
| Espesor de la duela | 32 a 45 mm |
| Secado al aire | 24 a 36 meses |
| Aros | Acero galvanizado o SS304 |
| Accesorios | Válvula de muestra SS316L, brazo de trasiego, boca superior |
| Acabado | Exterior lijado, laca transparente opcional |
Preguntas que recibimos antes de cotizar
¿Capacidad de trabajo? Planifique un volumen de llenado de 4,700 a 4,800 L. Deje un espacio de 3 a 5 por ciento para la expansión y gestión del espacio libre.
¿Francés o americano? La roble americano se lee más rápido y más fuerte. La roble francés es más lento y más ajustado. Si el tanque es un recipiente de mezcla en lugar de un recipiente de envejecimiento a largo plazo, la elección importa menos que el nivel de tostado de cualquier inserto que agregue.
¿Se puede controlar la temperatura? Sí, con un panel de enfriamiento externo de acero inoxidable o una bobina insertada. La roble aísla mal en comparación con un tanque de acero inoxidable con chaqueta, por lo que dimensione la superficie de enfriamiento para las variaciones ambientales de la habitación, no solo para el volumen de líquido.
¿Montaje en el sitio? Los tanques se envían ensamblados. Los aros se vuelven a ajustar después del primer remojo y nuevamente a los tres meses, luego una vez al año.
Indíquenos su capacidad, tipo de espíritu o vino, tiempo objetivo de envejecimiento, rango de temperatura ambiente y espacio libre para las puertas. Podemos recomendar la madera, el grosor de las duelas, el material de los aros y la disposición de los accesorios para su sitio.
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