Description
Fermenteur de bière 10BBL à température contrôlée
Nous construisons le fermenteur 10BBL pour les brasseurs qui ont dépassé les lots pilotes mais qui ont encore besoin de contrôler chaque variable. Ce réservoir convient aux ales, lagers, stouts et bières acides. Le volume correspond à une brasserie de 10 barils produisant environ 310 gallons par lot. La véritable tâche est la régulation de la température. La fermentation dégage de la chaleur ; sans manchon de refroidissement et circuit glycol, la réduction du diacétyle est ralentie et les esters dévient de leur cible. Nous enveloppons le cône et le cylindre inférieur avec des manchons à bosses ou à plaques cannelées dimensionnés pour le lot, et non une surface générique.
Matériaux et fabrication
Les réservoirs sont livrés en SUS304 de série. Les brasseurs produisant des bières acides très acides, ou ceux qui nettoient en place (CIP) avec des produits caustiques plus forts, passent souvent aux pièces mouillées en 316L. Nous soudons au TIG avec purge à l'argon, puis brossons et passivons les soudures internes. Une finition 2B est standard ; un polissage 320 grains est disponible lorsque la récolte de levure est importante. L'angle du cône est généralement de 60 degrés pour un dépôt propre des lies. La trappe supérieure, le port de houblonnage à sec et la boule de pulvérisation CIP sont positionnés pour qu'un seul opérateur puisse travailler sur le réservoir sans échelle.
Pression et sécurité
La pression de travail pour la carbonatation est de 15 psi standard, avec 30 psi disponible pour les brasseurs qui spundent ou poussent la bière avec une pression de tête. Chaque réservoir reçoit une soupape de décharge de pression dimensionnée pour le manchon et le récipient, et non une pièce universelle. Nous testons à 1,5 fois la pression de travail et documentons cela.
Notes pratiques avant commande
Les petits brewpubs choisissent souvent une seule cuve unitaire 10BBL et fermentent sous pression pour économiser une cuve de finition. Les brasseries commerciales veulent généralement des fermenteurs séparés et une cuve de finition, car la récolte de levure et le houblonnage à sec s'opposent dans un même récipient. Indiquez-nous la température d'alimentation en glycol, la hauteur sous plafond et si le sol est incliné. Ces trois détails déterminent la hauteur des pieds, la disposition du manchon et l'orientation des vannes.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
Structure d'une cuve de fermentation de bière
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
Polly est la personne ! Je le recommande vivement ainsi que les produits qu'ils fabriquent ! Je suis très satisfait. Elle communique très bien et la qualité du travail est excellente ! L'expédition a été exceptionnelle. Merci Polly et l'équipe
Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
Ce fut un travail assez important de monter l'alambic, alors j'ai demandé à un ami de m'aider, et j'ai réussi à le faire en seulement huit heures. J'en suis vraiment satisfait – il est magnifique. Ryan Murphy
Nous sommes très heureux de notre nouveau système de distillation en cuivre de ACE Distillery Equipment. L'équipement est de grande qualité, bien conçu et magnifiquement fini.
L'ensemble du processus, de la fabrication, l'expédition, l'installation à la mise en service, s'est déroulé sans accroc. L'équipe ACE était professionnelle, réactive et très compétente. Ils nous ont aidés à terminer l'installation avec succès et ont fourni un excellent support technique.
Il est toujours aussi impressionnant dans notre distillerie et fait exactement ce qu'il promet. Nous recommandons vivement ACE à tous ceux qui recherchent un équipement de distillation fiable et de haute qualité.
Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
Merci pour ce service de qualité.
Cordialement,
Oliver Brown
