Description
Nous construisons des colonnes de distillation pour les personnes qui savent déjà ce qu'elles veulent produire. La plupart des clients viennent à nous après un an ou deux sur un petit alambic, rencontrant le même problème : une force alcoolique instable, des coupes troubles, ou plus de litres qu'une seule personne ne peut gérer manuellement.
Le type de colonne vient en premier
Une colonne en cuivre à 4 plateaux vous offre une base légère et propre pour le gin et la vodka. Ajoutez des plateaux ou une section remplie et vous dépassez 90 % d'alcool par volume. Les distillateurs de whisky préfèrent généralement moins de plateaux et plus de cuivre — le chemin de la vapeur compte plus que le nombre de plateaux.
Du cuivre là où c'est important : la colonne, le déphlegmateur et la conduite de vapeur au-dessus de l'alambic. L'acier inoxydable pour la coque de la chaudière et les tubes du condenseur est acceptable et moins coûteux.
Ce que signifient vraiment 200L, 500L et 1000L
200L à 300L convient à un brewpub ou une distillerie réalisant deux à quatre lots par semaine. 500L est le cheval de bataille pour une marque régionale. 1000L n'a de sens que lorsque la vapeur, l'eau de refroidissement et les caniveaux sont déjà en place. Un 500L sans colonne occupe environ 12 m² et nécessite une hauteur sous plafond de 3,5 m.
Les éléments chauffants électriques immergés sont peu coûteux à installer. Au-delà de 1000L, ils deviennent lents et coûteux à utiliser. Les manteaux à vapeur chauffent plus rapidement et maintiennent mieux les coupes, ce qui justifie la plomberie si vous possédez déjà une chaudière.
Options que nous construisons réellement
- Panier à gin à l'intérieur de la colonne, ou un panier à vapeur séparé
- Agitateur pour lavages de grains et mélasses
- Condenseur à tubes ou à serpentin, dimensionné selon la température de votre eau de refroidissement
- Boule de pulvérisation CIP, hublots, vanne d'échantillonnage
Envoyez-nous le type d'esprit, le degré d'alcool cible, la taille du lot, la source de chaleur, la température de l'eau de refroidissement et la tension. Cela vous permet d'obtenir un devis réel au lieu d'une estimation.
Structure d'un distillateur
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
Polly est la personne ! Je le recommande vivement ainsi que les produits qu'ils fabriquent ! Je suis très satisfait. Elle communique très bien et la qualité du travail est excellente ! L'expédition a été exceptionnelle. Merci Polly et l'équipe
Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
Ce fut un travail assez important de monter l'alambic, alors j'ai demandé à un ami de m'aider, et j'ai réussi à le faire en seulement huit heures. J'en suis vraiment satisfait – il est magnifique. Ryan Murphy
Nous sommes très heureux de notre nouveau système de distillation en cuivre de ACE Distillery Equipment. L'équipement est de grande qualité, bien conçu et magnifiquement fini.
L'ensemble du processus, de la fabrication, l'expédition, l'installation à la mise en service, s'est déroulé sans accroc. L'équipe ACE était professionnelle, réactive et très compétente. Ils nous ont aidés à terminer l'installation avec succès et ont fourni un excellent support technique.
Il est toujours aussi impressionnant dans notre distillerie et fait exactement ce qu'il promet. Nous recommandons vivement ACE à tous ceux qui recherchent un équipement de distillation fiable et de haute qualité.
Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
Merci pour ce service de qualité.
Cordialement,
Oliver Brown
