Descrizione
Costruiamo alambicchi a colonna per chi sa già cosa vuole produrre. La maggior parte dei clienti si rivolge a noi dopo uno o due anni con un piccolo alambicco a pot still, incontrando sempre gli stessi problemi: gradazione alcolica che varia, tagli confusi o più litri di quanti una persona possa gestire manualmente.
Il tipo di colonna viene prima
Una colonna in rame a 4 piatti offre una base leggera e pulita per gin e vodka. Aggiungendo piatti o una sezione impaccata si supera il 90% di alcol in volume. I distillatori di whiskey solitamente preferiscono meno piatti e più rame — il percorso del vapore conta più del numero di piatti.
Rame dove conta: la colonna, il dephlegmator e la linea di vapore sopra il pot still. L'acciaio inox per la caldaia e i tubi del condensatore va bene ed è più economico.
Cosa significano realmente 200L, 500L e 1000L
Da 200L a 300L è adatto a un brewpub o a una distilleria che effettua da due a quattro distillazioni a settimana. 500L è il cavallo di battaglia per un marchio regionale. 1000L ha senso solo se sono già presenti vapore, acqua di raffreddamento e scarichi a pavimento. Un 500L senza colonna occupa circa 12 mq e richiede un'altezza del soffitto di 3,5 m.
Gli elementi elettrici a immersione sono economici da installare. Oltre i 1000L diventano lenti e costosi da gestire. Le camicie a vapore riscaldano più rapidamente e mantengono meglio i tagli, il che giustifica l'impianto idraulico se si possiede già una caldaia.
Opzioni che effettivamente costruiamo
- Cestello per gin all'interno della colonna, o un cestello a vapore separato
- Agitatore per lavaggi di cereali e melassa
- Condensatore a fascio tubiero o a serpentina, dimensionato in base alla temperatura dell'acqua di raffreddamento
- Pallina spray CIP, oblò, valvola di campionamento
Inviaci il tipo di spirito, il grado alcolico desiderato, la dimensione del lotto, la fonte di calore, la temperatura dell'acqua di raffreddamento e la tensione. Questo ti permetterà di ottenere un preventivo reale anziché una stima.
Struttura di un Distillatore
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Anche se ci sono stati alcuni piccoli problemi, grazie all'aiuto di Polly, il risultato è eccellente e ha portato alla mia piccola distilleria diversi nuovi clienti.
Molto bene!! Ora, rileggendo i miei messaggi, mi rendo conto che per l'entusiasmo di avere l'installazione qui negli USA ho completamente dimenticato di fare a te e alla compagnia ACE un grande complimento per la qualità dell'intera installazione!! Tutto appare favoloso e il modo in cui avete imballato il container è stato straordinario!! Sono molto impressionato dalla vostra azienda e voglio ringraziare tutti coloro che hanno lavorato al mio ordine!!
Abbiamo utilizzato questo alambicco per alcune produzioni di whiskey, gin e altri distillati e siamo molto soddisfatti dei risultati finora. L'attrezzatura funziona bene e offre un buon controllo durante la distillazione. Il distillato risulta pulito e costante da lotto a lotto e abbiamo ottenuto il profilo aromatico desiderato. È stato anche facile da usare e mantenere. È stata un'ottima aggiunta alla nostra distilleria e lo consiglierei sicuramente ad altri distillatori artigianali in cerca di attrezzature affidabili.”
Polly è il migliore! Lo raccomando vivamente insieme ai prodotti che producono! Sono molto soddisfatto. Comunica molto bene e la qualità della lavorazione è eccellente! La spedizione è stata eccezionale. Grazie Polly e team
Ci sono voluti 60 giorni dall'ordine alla consegna, e sembra un'opera d'arte. Grazie a Polly per il suo aiuto.
È stato un lavoro piuttosto grande assemblare il distillatore, quindi ho chiesto a un amico di aiutarmi, e sono riuscito a completarlo in sole otto ore. Ne sono davvero soddisfatto – sembra fantastico. Ryan Murphy
Siamo molto felici del nostro nuovo sistema di distillazione in rame di ACE Distillery Equipment. L'attrezzatura è di ottima qualità, ben realizzata e finemente rifinita.
L'intero processo dalla produzione, spedizione, installazione fino alla messa in servizio è stato senza intoppi. Il team ACE è stato professionale, reattivo e molto competente. Ci hanno aiutato a completare con successo l'installazione e hanno fornito un ottimo supporto tecnico.
Ancora oggi appare straordinario nel nostro distillatore e fa esattamente ciò che promette. Raccomandiamo vivamente ACE a chiunque cerchi attrezzature per la distillazione affidabili e di alta qualità.
Grazie al team ACE per l'ottimo lavoro!”
Voglio esprimere la mia completa soddisfazione per Ace. Il servizio è stato eccezionale: rapido, professionale e cordiale. Polly ha fornito un supporto eccellente durante tutto il processo. Il prodotto consegnato, un alambicco da 100 galloni in rame, soddisfa perfettamente le mie aspettative e si distingue per la sua eccellente qualità. Mi sento ben assistito e vi raccomanderò senza esitazioni.
Grazie per l'ottimo servizio.
Cordiali saluti,
Oliver Brown
