Tujuh barel kira-kira adalah titik di mana brewpub berhenti memperlakukan fermentasi sebagai sudut dari ruang pembuatan bir dan mulai memperlakukannya sebagai proses tersendiri. Unitank 7 BBL ini menampung sekitar 217 galon AS wort dengan ruang kepala untuk krausen, dan berfungsi sebagai wadah bertekanan tunggal — fermentasi primer, dry hopping, dan karbonasi semuanya terjadi di dalamnya, tanpa transfer ke tangki brite terpisah.

Shell dan kerucut terbuat dari SUS304, pelat 3 mm, bagian atas cekung dengan dasar kerucut 60 derajat. Sudut kerucut bukan hanya kosmetik: kerucut yang dangkal menahan ragi dalam bentuk pancake yang lebar dan sulit dibuang, serta sisa hop menempel pada dinding. Kami melakukan pengelasan TIG dengan gas argon sebagai backing, melakukan pickling dan pasivasi pada zona las, kemudian memoles permukaan yang basah secara mekanis hingga sekitar Ra 0,8 µm. Kekasaran tersebut mudah dibersihkan dengan sirkulasi CIP — hasil akhir cermin lebih mahal dan mudah tergores dalam penggunaan sehari-hari.

Pendinginan berasal dari jaket glikol berlekuk pada kerucut ditambah dua pada shell. Menurunkan suhu 7 BBL dari 68°F ke 34°F dalam sehari membutuhkan area permukaan yang nyata dan glikol dingin, biasanya pasokan 28–30°F. Kami mengukur zona jaket sehingga Anda dapat mempertahankan perbedaan suhu stabil 1–2°F tanpa membekukan dinding kerucut. Tekanan kerja adalah 1,5 bar (22 psi), diuji hidrostatik pada 2,5 bar, dengan katup pelepas tekanan yang dapat disesuaikan. Atur rendah untuk fermentasi ale yang agak terbuka, lebih tinggi saat Anda melakukan karbonasi di dalam tangki.

CIP berjalan melalui bola semprot berputar di manway atas, mengalir ke bawah di dasar kerucut. Lengan racking, port dry hop, katup sampel, dan PRV semuanya terpasang pada fitting tri-clamp 1,5” atau 2” sehingga perangkat keras pabrik bir standar dapat dipasang.

Spesifikasi teknis

FAQ

Bisakah saya mengkarbonasi dalam tangki ini? Ya. Dengan reset PRV sekitar 1 bar dan batu karb pada port pengisian, Anda mencapai 2,4–2,6 volume tanpa tangki brite.

304 atau 316L? 304 menangani bir, CIP kaustik, dan sanitasi asam dengan baik. Pilih 316L jika Anda menggunakan air dengan klorida tinggi, bir asam dengan kontak asam yang diperpanjang, atau tambahan buah.

Berapa banyak tangki yang saya butuhkan? Sesuaikan jumlah tangki dengan frekuensi pembuatan bir dan waktu putar Anda. Dua hingga tiga tangki per pembuatan bir mingguan menjaga sebagian besar brewpub agar tidak kehabisan.

Apakah port dapat diubah? Ya. Ukuran manway, penempatan port, tinggi kaki, dan zoning jaket semuanya dibuat sesuai gambar Anda.

Beritahu kami ukuran batch Anda, jenis bir, jumlah tangki fermentasi, dan ruang yang tersedia. Kami dapat merekomendasikan volume tangki, area pendinginan, dan konfigurasi untuk pabrik bir Anda.