Περιγραφή
Επτά βαρέλια είναι περίπου το σημείο όπου ένα brewpub σταματά να αντιμετωπίζει τη ζύμωση ως μια γωνία του ζυθοποιείου και αρχίζει να τη θεωρεί ως ξεχωριστή διαδικασία. Αυτή η μονάδα 7 BBL unitank χωρά περίπου 217 γαλόνια wort των ΗΠΑ με χώρο για krausen, και λειτουργεί ως ένα ενιαίο πιεζόμενο δοχείο — η πρωτογενής ζύμωση, το dry hopping και ο κορεσμός συμβαίνουν όλα μέσα σε αυτό, χωρίς μεταφορά σε ξεχωριστό brite tank.
Το κέλυφος και ο κώνος είναι SUS304, πλάκα 3 mm, με κυρτή κορυφή και κωνικό κάτω μέρος 60 μοιρών. Η γωνία του κώνου δεν είναι διακοσμητική: οι ρηχοί κώνοι κρατούν τη μαγιά σε ένα ευρύ, δύσκολο να αδειάσει pancake, και τα υπολείμματα λυκίσκου κολλούν στον τοίχο. Κάνουμε TIG συγκόλληση με αργό ως αέριο υποστήριξης, αποξεύνουμε και παθητικοποιούμε τις ζώνες συγκόλλησης, στη συνέχεια γυαλίζουμε μηχανικά την υγρή επιφάνεια σε περίπου Ra 0.8 µm. Αυτή η τραχύτητα καθαρίζεται καλά υπό κυκλοφορία CIP — ένα καθρέφτη φινίρισμα κοστίζει περισσότερο και γρατζουνίζεται νωρίτερα στην καθημερινή χρήση.
Η ψύξη προέρχεται από ένα κυματοειδές μπουφάν γλυκόλης στον κώνο συν δύο στο κέλυφος. Η απότομη ψύξη 7 BBL από 68°F σε 34°F μέσα σε μια μέρα απαιτεί πραγματική επιφάνεια και κρύα γλυκόλη, συνήθως παροχή 28–30°F. Μεγεθύνουμε τις ζώνες του μπουφάν ώστε να μπορείτε να διατηρείτε μια σταθερή διαφορά 1–2°F χωρίς να παγώνει ο τοίχος του κώνου. Η λειτουργική πίεση είναι 1.5 bar (22 psi), υδροδοκιμασμένη στα 2.5 bar, με ρυθμιζόμενο βαλβίδα ανακούφισης πίεσης. Ρυθμίστε την χαμηλά για ανοιχτή ζύμωση ale, υψηλότερα όταν καρμπονώνετε στο δοχείο.
Το CIP λειτουργεί μέσω μιας περιστρεφόμενης σφαίρας ψεκασμού στην κορυφή της ανθρωποθυρίδας, με αποστράγγιση στο κάτω μέρος του κώνου. Το ράμφος ραφής, η θύρα dry hop, η βαλβίδα δειγματοληψίας και η PRV βρίσκονται όλες σε εξαρτήματα tri-clamp 1.5\” ή 2\” ώστε να ταιριάζουν τα τυπικά εξαρτήματα ζυθοποιείου.
Τεχνικές προδιαγραφές
| Ονομαστική χωρητικότητα | 7 BBL / 217 US gal / 820 L |
| Συνολικός όγκος | ~9 BBL με χώρο κενού |
| Υλικό | SUS304 (διαθέσιμο 316L) |
| Πάχος πλάκας | 3 mm κέλυφος και κώνος |
| Εσωτερικό φινίρισμα | Ra ≤ 0,8 µm |
| Ψύξη | Κυματοειδές μπουφάν γλυκόλης, κώνος + 2 ζώνες κελύφους |
| Εργασιακή / δοκιμαστική πίεση | 1,5 bar / 2,5 bar |
| Μόνωση | 80 mm PU, επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα |
| Τυπικά εξαρτήματα | Άνω θύρα πρόσβασης, βραχίονας μεταγγίσεως, CIP, ξηρό λυκίσκο, βαλβίδα δείγματος, PRV, μετρητής |
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να ανθρακώσω σε αυτή τη δεξαμενή; Ναι. Με την επαναφορά του PRV περίπου στο 1 bar και μια πέτρα ανθράκωσης στην έξοδο μεταγγίσεως, φτάνετε σε 2,4–2,6 όγκους χωρίς δεξαμενή brite.
304 ή 316L; Το 304 χειρίζεται καλά την μπύρα, τα απολυμαντικά CIP καυστικά και οξέα. Επιλέξτε 316L αν χρησιμοποιείτε νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε χλωρίδια, ξινές μπύρες με παρατεταμένη επαφή με οξύ ή προσθήκες φρούτων.
Πόσες δεξαμενές χρειάζομαι; Συνδυάστε τον αριθμό των δεξαμενών με τη συχνότητα παραγωγής και την ανακύκλωση. Δύο έως τρεις δεξαμενές ανά εβδομαδιαία παραγωγή κρατούν τα περισσότερα brewpubs από το να μείνουν χωρίς απόθεμα.
Μπορούν να αλλάξουν οι θύρες; Ναι. Το μέγεθος της θύρας πρόσβασης, η θέση των θυρών, το ύψος των ποδιών και η ζωνοποίηση του μανδύα κατασκευάζονται όλα σύμφωνα με το σχέδιό σας.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.
Δομή δεξαμενής ζύμωσης μπύρας
Σχετικά προϊόντα
Κωνικός ζυμωτήρας μπύρας 1000L με μανδύα γλυκόλης, CIP και έλεγχο θερμοκρασίας
Ένας κωνικός ζυμωτήρας από ανοξείδωτο χάλυβα 1.000 L με εξογκώματα μανδύα γλυκόλης, ψηφιακό έλεγχο θερμοκρασίας και σπρέι CIP. Κατασκευασμένος από SUS304 ή 316L με εσωτερική γυαλάδα 0,4–0,6 µm, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa και κώνο 60°. Μεγέθους για μικροζυθοποιίες και συμβατικούς ζυθοποιούς που λειτουργούν πλήρες πρόγραμμα lager ή ale.
Κωνική Δεξαμενή Μπύρας από Ανοξείδωτο Ατσάλι με Μανδύα 1000L για Craft Brewery
Ένας κωνικός ζυμωτήρας από ανοξείδωτο χάλυβα 1000L με μανδύα γλυκόλης για brewpubs και μικρές εμπορικές ζυθοποιίες. Κέλυφος SUS304 ή 316L, κώνος 60 μοιρών, ζωνικός μανδύας γλυκόλης, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa, CIP σπρέι μπάλα και βραχίονας ραφής. Θύρες, μόνωση και φινιρίσματα διαμορφωμένα για ales, lagers και sour προγράμματα.
Κωνικός ζυμωτής SUS304 1000L με βαλβίδα spunding για χειροποίητη μπύρα ζυθοποιίας
Κωνικός ζυμωτής 1000L σε SUS304 με κώνο 60°, μανδύες ψύξης με βαθουλώματα, πίεση λειτουργίας 0.2 MPa και βαλβίδα spunding για φυσική ανθράκωση. Κατασκευασμένος για brewpubs που παράγουν 10 hl μπύρας, με θύρες DIN ή Tri-Clamp, σφαίρα ψεκασμού CIP, βραχίονα ραφής και έξοδο συγκομιδής ζύμης. Διαθέσιμες προσαρμοσμένες διαμορφώσεις γλυκόλης και σπειρωμάτων.
Δεξαμενή Ζύμωσης Μικροζυθοποιίας 1000L 1500L 2000L SUS304 Κωνικός Ζυμωτής Μικροζυθοποιίας
Ζυμωτές μικροζυθοποιίας 1000 L, 1500 L και 2000 L από SUS304 ή 316L, με κωνικά κάτω μέρη 60 μοιρών, ψυκτικά μπουφάν με εσοχές και πίεση λειτουργίας 2–3 bar. Κατασκευασμένοι για μικροζυθοποιίες που παράγουν 8 έως 40 παρτίδες το μήνα, με CIP σπρέι μπάλα, βαλβίδα ασφαλείας, βραχίονα ραφής και θερμοστοιχείο PT100 διαμορφωμένα κατά παραγγελία.
Δοχείο Ζύμωσης Μπύρας Μπανάνας 1000 Λίτρων
Ένας ζυμωτήρας μπύρας μπανάνας 1000 λίτρων κατασκευασμένος για ζύμωση φρούτων με υψηλή περιεκτικότητα σε στερεά, με κώνο 60 μοιρών, ψυκτικό μπουφάν με εσοχές, υλικά SUS304 ή 316L σε επαφή με το υγρό, σπρέι CIP και υγειονομικές θύρες τρι-σφιγκτήρα. Σχεδιασμένος για πιλοτικές έως μεσαίες ζυθοποιίες, υποστηρίζει έλεγχο θερμοκρασίας, χειρισμό πολτού και εύκολο καθαρισμό. Προσαρμόστε την πίεση, τη μόνωση και τη διάταξη των θυρών για το ζυθοποιείο σας.
Κωνικός ζυμωτής μπύρας με μανδύα 1000L-3000L και σύστημα CIP
Κωνικοί ζυμωτές με μανδύα σε όγκους εργασίας 1000L, 2000L και 3000L, κατασκευασμένοι από SUS304 ή 316L με μανδύες ψύξης γλυκόλης, σχεδιαστική πίεση 1,5-3 bar και ενσωματωμένο σύστημα σφαιρικού ψεκαστήρα CIP. Μεγεθύνουμε την επιφάνεια ψύξης και την κάλυψη του μανδύα ανάλογα με το παράθυρο γρήγορης ψύξης, τη διάρκεια ζυθοποίησης και το θερμικό φορτίο ζύμωσης.
Κωνικός ζυμωτής μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 10000 λίτρων προς πώληση
Οι ζυμωτές μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 10.000 L είναι κυλινδρικοί-κωνικοί μονάδες κατασκευασμένες για παρτίδες 100 hL, με επιφάνειες επαφής SUS304 ή 316L, μανδύες γλυκόλης με πλάκα με εσοχές, σχεδιαστική πίεση 3 bar και πλήρη εξαρτήματα CIP. Η γωνία του κώνου, η διάταξη του μανδύα, οι θύρες και η μόνωση διαμορφώνονται ανάλογα με το ζυθοποιείο σας, το στυλ μπύρας και τον διαθέσιμο χώρο στο δάπεδο.
Ζυμωτής μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 10000L, κωνικός με μανδύα ζυθοποιείου
Ένας κωνικός ζυμωτής 10.000 L με μανδύα, κατασκευασμένος από SUS304 ή 316L, με μανδύες ψύξης με εσοχές στον κώνο και τον κάτω κύλινδρο, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa, εσωτερικό φινίρισμα Ra ≤ 0,6 µm και περιστρεφόμενο σφαιρικό ψεκαστήρα CIP. Μεγέθους κατάλληλου για μικροζυθοποιεία που μεταβαίνουν από 10 bbl σε 30 bbl, συμβατικούς συσκευαστές και παραγωγούς ποτών.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
