Описание
Семь баррелей — это примерно тот объем, при котором пивоварня перестает рассматривать ферментацию как часть варочного цеха и начинает воспринимать её как отдельный процесс. Этот 7 BBL юнитанк вмещает около 217 американских галлонов сусла с запасом для краузена и функционирует как единый герметичный сосуд — первичная ферментация, сухое охмеление и карбонизация происходят внутри него, без перекачки в отдельный брайт-танк.
Корпус и конус выполнены из SUS304, толщина листа 3 мм, верхняя часть выпуклая, нижняя — коническая с углом 60 градусов. Угол конуса не декоративный: мелкие конусы удерживают дрожжи в широком, трудно сливающемся слое, а остатки хмеля оседают на стенках. Мы выполняем сварку TIG с использованием аргоновой подкладки, затем травим и пассивируем зоны сварки, после чего механически полируем контактную поверхность до шероховатости около Ra 0.8 мкм. Такая шероховатость хорошо очищается при циркуляции CIP — зеркальная отделка дороже и быстрее царапается при ежедневном использовании.
Охлаждение осуществляется за счет гофрированной гликолевой рубашки на конусе и двух на корпусе. Охлаждение 7 BBL с 20°C до 1°C за день требует значительной площади поверхности и холодного гликоля, обычно с подачей 28–30°F (около -2–-1°C). Мы рассчитываем зоны рубашки так, чтобы можно было поддерживать стабильный перепад температуры 1–2°F без замерзания стенок конуса. Рабочее давление — 1,5 бар (22 psi), гидростатически проверено при 2,5 бар, с регулируемым предохранительным клапаном. Установите низкое давление для ферментации эля с открытым доступом, выше — при карбонизации в танке.
CIP осуществляется через вращающийся распылительный шар в верхнем люке, слив — в нижней части конуса. Рука для слива, порт для сухого охмеления, клапан для отбора проб и предохранительный клапан установлены на фитингах с триклампами 1,5” или 2”, что совместимо со стандартным пивоваренным оборудованием.
Технические характеристики
| Номинальная емкость | 7 BBL / 217 американских галлонов / 820 литров |
| Общий объем | около 9 BBL с запасом |
| Материал | SUS304 (доступен 316L) |
| Толщина листа | 3 мм корпус и конус |
| Внутренняя отделка | Ra ≤ 0,8 мкм |
| Охлаждение | Рифленая гликолевая рубашка, конус + 2 зоны корпуса |
| Рабочее / испытательное давление | 1,5 бар / 2,5 бар |
| Изоляция | 80 мм ПУ, нержавеющее покрытие |
| Стандартные фитинги | Верхний люк, разливочная рука, CIP, сухое охмеление, клапан для отбора проб, предохранительный клапан, манометр |
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я карбонизировать в этом резервуаре? Да. При сбросе предохранительного клапана около 1 бара и карбонизационном камне на разливочном порту достигается 2,4–2,6 объема без использования бриллиантового танка.
304 или 316L? 304 хорошо подходит для пива, CIP щелочных и кислотных санитайзеров. Выберите 316L, если используете воду с высоким содержанием хлоридов, кислые напитки с длительным контактом с кислотой или фруктовые добавки.
Сколько танков мне нужно? Подберите количество танков в соответствии с частотой варки и временем оборота. Два-три танка на еженедельную варку позволяют большинству пивоварен избежать простоев.
Можно ли изменить порты? Да. Размер люка, расположение портов, высота ножек и зонирование рубашки изготавливаются по вашему чертежу.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Конструкция танка для ферментации пива
Связанные продукты
Унитанк ферментер объемом 1000 л из нержавеющей стали для производства эля, лагера, стаута и крафтового пива
Унитанк ферментер объемом 1000 л из нержавеющей стали для производства эля, лагера, стаута и портеров. Комбинированный сосуд для ферментации и кондиционирования с ребристыми охлаждающими рубашками, рабочим давлением 2 бар, CIP-распылительным шаром и конусом 60°. Изготовлен из SUS304 или 316L с внутренней полировкой менее 0,6 мкм. Подходит для пивных пабов и небольших коммерческих пивоварен, переходящих на оптовые объемы.
1000-литровый ферментер для крафтового пива с верхним люком и рубашкой с вмятинами для охлаждения
1000-литровый ферментер для крафтового пива с конусом 60°, верхним люком и рубашкой с вмятинами для охлаждения. Изготовлен из SUS304 или 316L с травленой и пассивированной внутренней поверхностью, рубашкой для гликоля, распылителем CIP и фитингами tri-clamp. Подходит для пивных пабов и небольших производственных пивоварен с повторяющимися графиками ферментации. Спецификации, рабочие давления и рекомендации по выбору для вашей пивоварни.
1000L 2000L Двухстенный конусный ферментер для пива с рубашкой из нержавеющей стали
Двухстенные конические ферментеры для пива объемом 1000 л и 2000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с ребристыми охлаждающими рубашками, изоляцией 80-100 мм и рабочим давлением 1,5 бар. Поставляются с люком, CIP-распылительным шаром, сливной трубкой, портом для сухого охмеления и предохранительным клапаном, настроены для крафтовых пивоварен и предприятий по производству напитков.
1000L Конический ферментер из SUS304 с клапаном спандинга для крафтовой пивоварни
Конический ферментер объемом 1000 л из SUS304 с конусом 60°, охлаждающими рубашками с вмятинами, рабочим давлением 0,2 МПа и клапаном спандинга для естественной карбонизации. Предназначен для пивных баров, варящих партии объемом 10 гекто-литров, с портами DIN или Tri-Clamp, CIP-распылительным шаром, отводом для слива и выходом для сбора дрожжей. Доступны индивидуальные конфигурации гликоля и резьбы.
Конический ферментер для пива 1000 л из SS304 с охлаждающей рубашкой, CIP и санитарными клапанами
Конический ферментер объемом 1000 л из SS304, созданный для тапрумов и небольших пивоварен, с охлаждающими рубашками для гликоля, санитарными фитингами tri-clamp и CIP-распылительным шаром. Мы рассматриваем толщину стенок, выбор между 304 и 316L, рабочее давление и размер предохранительного клапана, угол конуса, а также как сопоставить количество танков и зоны охлаждения с вашим графиком пивоварения.
Конический пивной ферментер с рубашкой объемом 1000–3000 л с системой CIP
Конические ферментационные танки с рубашкой охлаждения объемом 1000 л, 2000 л и 3000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с гликолевой охлаждающей рубашкой, рабочим давлением 1,5-3 бар и интегрированной системой CIP с распылительным шаром. Мы рассчитываем площадь охлаждающей поверхности и покрытие рубашки с учетом вашего окна быстрого охлаждения, длительности варки и тепловой нагрузки ферментации.
Конический пивной ферментер из нержавеющей стали объемом 10000 литров на продажу
Наши пивные ферментеры из нержавеющей стали объемом 10 000 л — это цилиндро-конические унитанки, предназначенные для партий объемом 100 гл, с контактными поверхностями из SUS304 или 316L, рубашками с димпл-пластинами для гликоля, рабочим давлением 3 бар и полным комплектом фитингов CIP. Угол конуса, расположение рубашки, порты и изоляция настраиваются с учетом вашей пивоварни, стиля пива и доступного пространства на полу.
Полное оборудование для пивоварения 2000L 3000L 4000L 5000L под ключ
Полное оборудование для пивоварения от 2000 л до 5000 л за партию, включая варочный цех, ферментеры, осветлительные танки, гликолевое охлаждение и CIP. Емкости из SUS304 или 316L, рубашки с гофрированной поверхностью и рабочее давление 0,2 МПа. Сообщите нам размер партии, тип пива и количество резервуаров для оптимальной конфигурации.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
