描述
七桶容量大約是啤酒餐廳開始將發酵視為獨立工序的分水嶺。這款 7 BBL 單罐可容納約 217 美制加侖的麥汁，並留有空間給泡沫，且作為一個加壓容器運作——初級發酵、乾投啤酒花和碳化均在罐內完成，無需轉移至其他清澈罐。.
罐體和錐體採用 SUS304 不銹鋼，厚度 3 毫米，頂部為凹形，底部為 60 度錐形。錐角非裝飾用：淺錐會使酵母堆積成寬而難以排出的餅狀，啤酒花殘渣也會附著於壁面。我們採用氬氣背護氣體進行氬弧焊，焊接區域經酸洗鈍化，然後機械拋光濕潤表面至約 Ra 0.8 微米。此粗糙度在 CIP 循環清洗時效果良好——鏡面拋光成本更高且日常使用中更易刮傷。.
冷卻來自錐體上的凹凸乙二醇夾套及罐體上的兩個夾套區。將 7 BBL 從 68°F 降至 34°F 一天內完成需要足夠的表面積和低溫乙二醇，通常供應溫度為 28–30°F。我們設計夾套區域大小，使您能保持穩定的 1–2°F 溫差而不會凍結錐體壁。工作壓力為 1.5 巴（22 psi），水壓測試為 2.5 巴，配有可調壓力釋放閥。發酵時可將壓力設低以進行較開放的艾爾發酵，碳化時則調高壓力。.
CIP 通過頂部人孔內的旋轉噴球進行，排水口設於錐底。裝卸臂、乾投啤酒花口、取樣閥及壓力釋放閥均安裝於 1.5 吋或 2 吋三夾緊接頭，兼容標準釀酒設備。.
技術規格
| 額定容量 | 7 BBL / 217 美制加侖 / 820 公升 |
| 總容量 | 約 9 BBL，含空間 |
| 材質 | SUS304（可選 316L） |
| 板材厚度 | 3 毫米罐體及錐體 |
| 內部表面處理 | Ra ≤ 0.8 µm |
| 冷卻系統 | 凹凸乙二醇夾套，錐體加兩個罐體區 |
| 工作／測試壓力 | 1.5 巴／2.5 巴 |
| 絕緣層 | 80 毫米 PU，不鏽鋼包覆 |
| 標準配件 | 頂部人孔、轉接臂、CIP、乾投啤酒花、取樣閥、壓力安全閥、壓力表 |
常見問題解答
我可以在此儲罐中進行碳酸化嗎？ 是的。壓力安全閥設定約在 1 巴，轉接口裝有碳化石，您可達到 2.4–2.6 容積，無需使用亮罐。.
304 還是 316L？ 304 不鏽鋼適用於啤酒、CIP 鹼液及酸性消毒劑。若使用高氯化物水源、長時間酸接觸的酸啤或添加水果，建議選用 316L。.
我需要多少個罐子？ 請根據釀造頻率及週轉率匹配罐數。每週釀造兩至三罐可避免大多數釀酒餐廳缺罐。.
端口可以更換嗎？ 可以。人孔尺寸、端口位置、支腳高度及夾套分區皆依您的圖紙製作。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
啤酒發酵罐的結構
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Oliver Brown
