Zeven vaten is ongeveer het punt waarop een brewpub stopt met het behandelen van fermentatie als een hoek van de brouwerij en het begint te zien als een eigen proces. Deze 7 BBL unitank bevat ongeveer 217 US gallons wort met ruimte voor krausen, en werkt als een enkel drukvat — primaire fermentatie, dry hopping en carbonatie vinden allemaal binnenin plaats, zonder overdracht naar een aparte heldertank.

De behuizing en kegel zijn van SUS304, 3 mm plaat, bolvormige bovenkant met een conische onderkant van 60 graden. De kegelhoek is niet cosmetisch: ondiepe kegels houden gist vast in een brede, moeilijk te legen pannenkoek, en hopresten hechten aan de wand. We TIG-lassen met argon als beschermgas, pekelen en passiveren de laszones, en polijsten vervolgens het bevochtigde oppervlak mechanisch tot ongeveer Ra 0,8 µm. Die ruwheid reinigt goed onder CIP-circulatie — een spiegelglans kost meer en krast sneller bij dagelijks gebruik.

Koeling komt van een gerimpelde glycolmantel op de kegel plus twee op de behuizing. Het snel koelen van 7 BBL van 20°C naar 1°C in een dag vereist een groot oppervlak en koude glycol, meestal 28–30°F (ongeveer -2 tot -1°C) toevoer. We dimensioneren de mantelzones zodat je een stabiel temperatuurverschil van 0,5–1°C kunt aanhouden zonder dat de kegelwand bevriest. De werkdruk is 1,5 bar (22 psi), hydro-getest op 2,5 bar, met een instelbare drukontlastklep. Stel deze laag in voor open ale fermentatie, hoger bij carbonatie in de tank.

CIP loopt via een roterende sproeikogel in de bovenste manway, afvoer aan de onderkant van de kegel. Overlooparm, dry hop-poort, monsterklep en PRV zitten allemaal op 1,5” of 2” tri-clamp fittingen zodat standaard brouwerijapparatuur past.

Technische specificaties

Veelgestelde vragen

Kan ik in deze tank koolzuur toevoegen? Ja. Met de PRV ingesteld rond 1 bar en een carb steen op de aftapopening, bereikt u 2,4–2,6 volumes zonder een helder tank.

304 of 316L? 304 kan bier, CIP bijtende middelen en zuurdesinfectiemiddelen prima aan. Kies 316L als u water met een hoog chloridegehalte gebruikt, zure bieren met langdurig zuurcontact of fruittoevoegingen.

Hoeveel tanks heb ik nodig? Stem het aantal tanks af op uw brouwfrequentie en doorlooptijd. Twee tot drie tanks per wekelijkse brouwbeurt voorkomen dat de meeste brouwpubs zonder voorraad komen te zitten.

Kunnen de poorten worden gewijzigd? Ja. Manway-grootte, poortplaatsing, beenhoogte en jaszonering worden allemaal volgens uw tekening gebouwd.

Vertel ons uw batchgrootte, biertype, aantal gisttanks en beschikbare ruimte. Wij kunnen het tankvolume, koeloppervlak en de configuratie voor uw brouwerij aanbevelen.