Fermenter kerucut 8BBL adalah ukuran yang paling banyak dipilih brewpub setelah ruang keran terbukti dapat menggerakkan volume. Tangki ini diisi dari brewhouse 10BBL dengan ruang kepala yang cukup, dan satu batch mencakup sekitar 16 sixtel. Kami membuat tangki ini dengan jaket berlekuk pada silinder dan kerucut, karena 48 jam pertama fermentasi primer menghasilkan panas yang cukup sehingga pendinginan hanya pada silinder membuat kerucut tetap hangat dan ragi menurunkan diasetil terlambat.

Badan tangki dibuat dari SUS304 3mm sebagai standar. Kami beralih ke 316L ketika pelanggan menjalankan kettle sours, bir buah dengan asam tinggi, atau siklus pembersihan asam yang agresif. Las interior digiling rata, dipasivasi, dan dipoles hingga grit 320. Poles cermin pada diameter ini biayanya lebih tinggi daripada manfaatnya. Bagian luar mendapatkan finishing 2B dengan pita #4 di sepanjang sambungan. Setiap bagian jaket diuji hidrostatik pada tekanan kerja 1,5 kali sebelum isolasi dan pelapisan dipasang.

Tekanan kerja adalah 1,5 hingga 2 bar, dengan katup pelepas tekanan 3 bar di manway atas. Karbonasi alami pada 4C dan 1,2 bar realistis untuk sebagian besar ale; karbonasi paksa melalui batu lebih cepat saat Anda mengemas sesuai jadwal. Kerucut berada pada sudut 60 derajat, yang mengalirkan trub dan hop dengan bersih tanpa penggaruk.

CIP berjalan melalui bola semprot berputar yang dipasang di manway. Lengan racking, katup sampel, port dry hop, dan katup kupu-kupu semuanya menggunakan fitting tri-clamp 1,5 inci, sehingga perangkat keras brewery standar cocok tanpa adaptor. Glycol masuk, glycol keluar, dan port blow-off ditempatkan di sisi yang sama kecuali jika denah lantai Anda mengatakan lain.

Brewpub, mikrobrewery regional, rumah cider, dan produsen kombucha menggunakan tangki ini. Pelanggan kontrak pengepakan biasanya memesan sepasang sehingga satu dapat didinginkan secara cepat sementara yang lain melakukan fermentasi.

Pertanyaan yang sering kami terima sebelum pemesanan

Volume kerja atau total? Angka 8BBL adalah bir yang dapat digunakan. Volume total mendekati 10BBL setelah ruang kepala krausen dimasukkan.

Bisakah saya melakukan karbonasi di dalam tangki? Ya, hingga sekitar 2,5 volume pada suhu ruang bawah tanah. Karbonasi lebih tinggi membutuhkan glikol yang lebih dingin dan waktu tahan yang lebih lama.

Berapa banyak zona pendinginan? Dua, kerucut dan silinder, masing-masing dengan katup sendiri. Tangki zona tunggal lebih murah tetapi lebih lambat dalam pendinginan cepat.

Sebelum meminta penawaran, siapkan ukuran batch, gaya bir target, suhu pasokan glikol, tinggi langit-langit, lebar pintu, dan lokasi saluran lantai. Jawaban tersebut menentukan area jaket, penyangga kerucut, dan tata letak fitting lebih dari apapun. Beritahu kami ukuran batch Anda, jenis bir, jumlah tangki fermentasi dan ruang yang tersedia. Kami dapat merekomendasikan volume tangki, area pendinginan dan konfigurasi untuk pabrik bir Anda.