Beschreibung
Ein 1000L Klarbierbehälter ist normalerweise das letzte Gefäß zwischen der Gärung und der Abfüllanlage. Er hält Bier unter Gegenüberdruck, während es karbonisiert, klar wird und auf die Verpackungslinie wartet. Dasselbe Gefäß wird für Sake, Kombucha und Cidre verwendet, aber das Manteldesign und die Druckbewertung ändern sich je nach Inhalt.
Was das Gefäß im Betrieb leistet
Wir bauen dieses als vertikalen Zylinder mit gewölbtem Boden, drei oder vier Beinen und einem dimple- oder Kissenplatten-Kühlmantel an der Seitenwand. Ein zweiter Mantel am Boden wird sinnvoll, sobald die Karbonisierung im Tank und nicht inline erfolgt. Das Einleiten von 2,0 bis 2,5 Volumen CO2 bei 1 bis 2 Grad Celsius bedeutet einen Betriebsdruck von mindestens 1,5 bar, und das Sicherheitsventil muss auf diesen Wert eingestellt sein, nicht auf den Prüfdruck des Gefäßes. Dieser einzelne Fehler tritt in Eingangskontrollberichten häufiger auf als jeder andere.
Material und Fertigung
Produktkontakt ist SS304, 2B Walzfinish als Standard, auf Wunsch mechanisch poliert auf 0,4 bis 0,6 Mikrometer. Die Mantelblechstärke beträgt bei diesem Volumen 2,5 bis 3 mm; dünneres Material sieht auf Zeichnungen akzeptabel aus, verbeult jedoch beim ersten Transport mit Flüssigkeit im Inneren. Wir schweißen mit TIG und Argon-Schutzgas, dann beizen und passivieren wir die Nähte. Typische Armaturen: Tri-Clamp oder DIN 11851 Entnahmeanschluss, Probenventil, Manometer, CIP-Sprühkugel, Thermowell und ein Trockenhopf- oder Inspektionsanschluss. EPDM-Dichtungen für Bier, Silikon für Kombucha und Cidre, da hier die Säure höher ist.
Spezifikationen
| Nennkapazität | 1000 L, kundenspezifisch 300 bis 5000 L |
| Material | SS304, optional SS316L |
| Kühlung | Seitenmantel, Bodenmantel optional |
| Arbeitsdruck | 1,5 bis 3,0 bar |
| Isolierung | 50 bis 100 mm Polyurethan |
| Innenausführung | 2B oder poliert, CIP-kompatibel |
| Anschlüsse | Tri-Clamp, DIN oder SMS |
Häufige Fragen
Kann ein Tank sowohl Bier als auch Kombucha bedienen? Ja, mit separaten Dichtungssätzen und einem vollständigen CIP-Zyklus zwischen den Produkten. Geschmacksübertragungen entstehen in den Dichtungen und dem Probenventil, nicht im Stahl.
Brauche ich die untere Mantelung? Wenn Sie schnell kühlen und im Gefäß karbonisieren, bestellen Sie sie. Nur seitliche Mantelungen lassen den Kegel warm und verlangsamen die Karbonisierung.
Wie viel Glykolkapazität wird benötigt? Planen Sie ungefähr 1,5 bis 2 kW Kühlleistung pro 1000L Tank während des aktiven Kühlens ein, zuzüglich Leitungsverluste.
Bevor Sie ein Angebot anfordern, notieren Sie Ihre Chargengröße, Bier- oder Getränketyp, Anzahl der Gefäße, Deckenhöhe, Glykolversorgungstemperatur und verfügbare Stellfläche. Diese fünf Werte bestimmen Volumen, Kühlfläche und Anschlussanordnung. Teilen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und verfügbaren Platz mit. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
