Descrizione
Serbatoio di fermentazione giacchettato da 1000L per la produzione di birra
Un serbatoio di fermentazione da 1000L solitamente si trova al centro di un piccolo birrificio commerciale o di un impianto pilota. È abbastanza grande da supportare cicli di confezionamento regolari, ma comunque gestibile quando è necessario spostare tubi, aggiungere luppolo a secco o prelevare lievito. La giacca di raffreddamento non è un accessorio aggiuntivo. È ciò che consente di mantenere la lager a 10°C, raffreddare rapidamente una ale o rallentare una fermentazione veloce prima che produca troppo calore e sapori indesiderati.
Costruiamo questi serbatoi con SUS304 come standard, e SUS316L quando il mosto o il regime di pulizia sono più aggressivi. Il guscio e il cono sono saldati da lastre da 3mm a 4mm a seconda della pressione e del diametro. Le saldature interne sono levigate, decapate e passivate, quindi lucidate a finitura sanitaria. L'esterno può essere spazzolato o lucidato a specchio. Ogni giacca è sottoposta a prova di pressione prima dell'isolamento e del rivestimento. Passaggi uomo, valvole di campionamento, bracci di travaso, porte per dry hop, pietre di carbonatazione e sfere spray CIP sono posizionati per adattarsi al modo in cui i vostri birrai lavorano realmente, non solo a un disegno generico.
Dove si inserisce un serbatoio da 1000L
- Birrifici artigianali con capacità di birrificazione da 7 a 15 bbl
- Sistemi pilota che passano da lotti di prova a produzioni a rilascio limitato
- Brewpub che confezionano pochi kegs a settimana
- Progetti di birrificazione a contratto con ricette ripetute
I fondi conici aiutano nella raccolta del lievito e nella rimozione del trub. I serbatoi a fondo piatto possono funzionare per alcuni stili a fermentazione alta, ma se si prevede di far cadere il lievito, carbonare in serbatoio o pulire con CIP, un cono e una giacca di raffreddamento di solito si ripagano più rapidamente. La pressione di lavoro, il punto di taratura della valvola di sicurezza e la pressione della giacca devono essere specificati insieme. Non si deve presumere che un serbatoio valutato per 1 bar sia adatto per una carbonatazione a 2 bar.
Specifiche tecniche
| Capacità | 1000L / 10 hl |
| Materiale | SUS304 o SUS316L |
| Isolamento | Poliuretano, 80–100 mm |
| Raffreddamento | Giacca a bolle o a spirale |
| Superficie | Lucidatura sanitaria interna, esterno spazzolato o a specchio |
| Connessioni | CIP, travaso, campionamento, soffiaggio, glicole in/uscita |
| Opzioni | Porta per dry hopping, pietra di carbonazione, vetro di controllo, sensore di livello |
FAQ
Posso usare un serbatoio per diverse birre? Sì, se CIP e sanificazione sono configurati correttamente. Dedica tubi e valvole ove possibile.
Perché è importante l'area della giacca? Una superficie di raffreddamento troppo piccola rende lento il raffreddamento rapido. Troppa superficie può causare temperature irregolari vicino alla parete.
Di cosa hai bisogno per un preventivo? Dimensione del lotto, tipo di birra, temperatura di fermentazione target, temperatura di fornitura del glicole, altezza disponibile e preferenze di connessione.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
Struttura di un serbatoio di fermentazione della birra
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