Descrizione
Per cosa è costruito questo serbatoio
Questo fermentatore conico pressurizzato con giacca di raffreddamento è progettato per i birrai che necessitano di un controllo affidabile della temperatura di fermentazione, sia che gestiate un sistema pilota da 1 BBL o un birrificio di produzione da 5 BBL. Il fondo conico aiuta a separare lievito e sedimenti in modo pulito senza perdite durante il travaso. La giacca di raffreddamento sul cono e/o sulla parete laterale consente di raffreddare rapidamente, mantenere i riposi di diacetile e fermentare lager senza occupare spazio nella vostra cantina.
Materiali e fabbricazione
Il corpo del serbatoio è costruito in acciaio inox 304 come standard, con 316L disponibile quando la vostra birra o i prodotti chimici di pulizia richiedono una migliore resistenza ai cloruri. Le saldature interne sono levigate e lucidate per una finitura sanitaria. Le saldature esterne sono passivate per prevenire la corrosione nella zona interessata dal calore. L'oblò, il braccio di travaso e la valvola di campionamento utilizzano guarnizioni in EPDM o silicone di grado alimentare che potete reperire localmente.
Ogni giacca è sottoposta a prova di pressione prima di lasciare il nostro stabilimento. La pressione di lavoro per il serbatoio interno è tipicamente tra 15 e 30 psi, e impostiamo la valvola di sicurezza regolabile al limite da voi specificato. Questa valvola non è un suggerimento: operare oltre il suo limite comporta il rischio di rottura della saldatura.
Raffreddamento e CIP
Il glicole scorre attraverso la giacca seguendo un percorso a serpentina o a dimple. Maggiore è l'area della giacca, più rapidi sono i raffreddamenti, ma anche maggiore il carico sul vostro refrigeratore. Per serbatoi da 3 BBL e 5 BBL, solitamente aggiungiamo una seconda zona di giacca sul cono. Il CIP viene effettuato tramite la sfera spray nell'oblò; è necessario almeno 25–30 psi all'ingresso per una copertura adeguata. Possiamo includere una pompa CIP e un braccio di lavaggio se non ne disponete già.
Tabella specifiche
| Capacità | 1 / 2 / 3 / 5 BBL (personalizzabile) |
|---|---|
| Materiale | Acciaio inossidabile 304 o 316L |
| Camicia | Giacca glicole a dimple o serpentina |
| Pressione di esercizio | 15–30 psi (serbatoio interno) |
| Angolo conico | 60° o 90° |
| Finiture | Lucidatura sanitaria interna, passivazione esterna |
FAQ
Di che dimensione ho bisogno? Abbina il serbatoio alla dimensione del tuo lotto, quindi lascia uno spazio di testa di 20–25% per il krausen. Un lotto da 3 BBL dovrebbe andare in un fermentatore da 3,5–4 BBL, non in un serbatoio da 3 BBL.
Posso usarlo per lager e ale? Sì. La giacca gestisce entrambi, ma avrai bisogno di un refrigeratore a glicole di dimensioni adeguate.
Fornite tubazioni e valvole? Possiamo fornire un preventivo per un pacchetto completo che include valvole a farfalla, vetro di controllo e valvola di campionamento.
Prima di richiedere un preventivo, conosci la dimensione del lotto, lo stile di birra desiderato, il numero di serbatoi e l'altezza disponibile. Questi quattro dettagli determinano l'area della giacca, l'angolo del cono e la disposizione degli accessori. Dicci la dimensione del tuo lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
Struttura di un serbatoio di fermentazione della birra
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