Descrizione
Alambicco a colonna in rame da 400L: dove si adatta
Costruiamo questo alambicco a colonna in rame da 400L per distillerie che necessitano di un vero salto di qualità rispetto alle produzioni pilota senza impegnarsi in un impianto a vapore da 1000L. Una caldaia da 400L contiene circa 350–380L di mosto, a seconda della schiuma e dello spazio libero. In una corsa di 8–10 ore, aspettatevi circa 30–45L di spirito 40%; le corse di stripping sono più rapide. I clienti spesso scelgono 400L quando 200L è troppo lento per le vendite settimanali, ma 500L o 1000L impegnerebbero troppo capitale o richiederebbero una caldaia che non possiedono.
Il riscaldamento è la prima decisione. L'elettrico è semplice dove si dispone di 60–80kW disponibili. Il vapore fornisce un calore più stabile per mosti di segale o bourbon con cereali, e normalmente costruiamo la giacca per una pressione di lavoro di 3–4 bar. Il contatto con il rame non è una decorazione. Mettiamo rame nella colonna, nella cipolla, nel braccio lyne e nei tubi del condensatore. Una caldaia in acciaio inox con colonna in rame costa meno e mette comunque il rame dove si legano i composti di zolfo. Per il gin, funziona un cestello per gin a colonna; per mosti densi, aggiungere un agitatore. Sono disponibili palla spray CIP, piatti di riflusso, pappagallo e condensatore per la prova.
| Capacità della caldaia | 400 L |
|---|---|
| Carica utilizzabile | 350–380 L |
| Riscaldamento | Rivestimento elettrico o a vapore |
| Contatto con il rame | Colonna, cipolla, braccio lyne, condensatore |
| Opzioni | Cestello per gin, agitatore, CIP, piatti di riflusso |
Prima di fornire un preventivo, inviare tipo di mosto, ABV del lotto, litri target a settimana, potenza o pressione del vapore, altezza del soffitto, larghezza della porta, temperatura dell'acqua di raffreddamento e codice locale. Questi dettagli modificano il diametro della colonna, il numero di piatti e la dimensione del condensatore più della sola capacità.
Struttura di un Distillatore
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Oliver Brown
