Descrizione
Costruito per il vino, non riadattato dalla birra
Un serbatoio per vino sembra semplice dall'esterno. Ciò che determina se funziona è all'interno della giacca, alle saldature e nel comportamento del recipiente quando un lotto da 10.000 L scende da 24 °C a 12 °C in tre giorni. Il raffreddamento a piastra increspata distribuisce una grande superficie di scambio termico attraverso il cono e il cilindro inferiore, così il glicole a portate moderate mantiene la temperatura del frutto senza bande fredde o stratificazione.
Scelte di fabbricazione che facciamo
Le calotte sono laminate in SUS304 (finitura 2B) come standard. SUS316L vale il sovrapprezzo per mosti ad alta acidità, contatto prolungato con le fecce o cantine dove l'esposizione al cloruro è una reale preoccupazione. Le saldature interne sono a piena penetrazione, levigate a filo, quindi decapate e passivate. Le superfici a contatto con il prodotto possono essere lucidate fino a Ra ≤ 0,8 µm; una finitura a specchio raramente modifica la microbiologia se il CIP è eseguito correttamente, e aggiunge costo.
Le giacche a piastra increspata sono saldate a punti al guscio, testate idraulicamente a 6 bar e certificate per una pressione di lavoro del glicole di 3 bar. L'isolamento è costituito da schiuma PU da 50–100 mm sotto rivestimento in acciaio inox o zincato, a seconda che il serbatoio sia posizionato all'interno o su una piattaforma di pigiatura aperta.
Parte superiore, inferiore e accessori
Coperchio bombato con un boccaporto da 400–500 mm, palla spray CIP, valvola di campionamento, braccio di travaso, valvola di sicurezza pressione/vuoto e porta per gas inerte. Un fondo conico a 60° aiuta nella separazione delle fecce e nello scarico dei solidi; per conservare vino già chiarificato, un fondo inclinato con braccio di travaso laterale è spesso la scelta più economica e pratica.
Specifiche
| Volume | 1000 / 2000 / 3000 / 4000 / 5000 / 10000 L |
| Materiale | SUS304 o SUS316L |
| Spessore della parete | 2–4 mm per volume |
| Camicia | Piastra increspata, cono + cilindro inferiore, pressione di lavoro 3 bar |
| Isolamento | Rivestimento in PU da 50–100 mm, in acciaio inox o zincato |
| Superficie | Standard 2B, Ra ≤ 0,8 µm opzionale |
| Portello | 400–500 mm, montaggio superiore |
Domande che riceviamo prima di fare un preventivo
Come scelgo un volume? Dimensiona il serbatoio a circa 110–120% del lotto più grande previsto, lasciando spazio per schiuma e gas inerte.
Ho bisogno di un cono? Solo se stai fermentando sulle bucce, lasciando depositare i lieviti o scaricando solidi. I serbatoi di stoccaggio puro di solito non ne hanno bisogno.
Come viene mantenuta la temperatura? Glicole attraverso la giacca a dimple, controllato da una valvola solenoide o modulante su una sonda del serbatoio. Due zone di raffreddamento garantiscono un controllo più preciso sopra i 5000 L.
Può essere personalizzato? Sì — altezza dell'uscita, angolo del braccio di travaso, porte extra, raccordi per il pompaggio e montaggio su gambe o gonna sono tutti realizzati secondo la disposizione della tua cantina.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di vino, il numero di serbatoi e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per la tua cantina.
Prodotti correlati
Serbatoio quadrato impilabile e forchettabile per fermentazione del vino 2000L 3000L in acciaio inox
Serbatoi quadrati, forchettabili e impilabili per fermentazione del vino da 2000 L e 3000 L, costruiti in SUS304 o SUS316L con giacche di raffreddamento a dimple, interni saldati TIG e passivati. Le tasche per forchette alla base consentono a un carrello elevatore standard di spostare un serbatoio pieno, e i piedi di impilamento abbinati raddoppiano la capacità della cantina senza occupare spazio aggiuntivo. Accessori personalizzati, pressioni e finiture disponibili.
Serbatoio di fermentazione vino rosso 1000L-5000L | Camicia di raffreddamento e tasche per carrello elevatore
Serbatoi di fermentazione per vino rosso in acciaio inox da 1000L a 5000L, costruiti con camicie di raffreddamento a piastra increspata, tasche per carrello elevatore e gambe di supporto regolabili. Dimensionati per la gestione del cappello, rapide diminuzioni di temperatura e raffreddamento con glicole, con costruzione in 304 o 316L, saldature interne lucidate e raccordi pronti per CIP.
Fermentatore commerciale per vino rosso da 2000L con giacca di raffreddamento e tasche per carrello elevatore
Questo fermentatore commerciale per vino rosso da 2000L è progettato per la fermentazione primaria, la macerazione e lo stoccaggio a breve termine. La giacca di raffreddamento aiuta a gestire il calore durante l'attività attiva del lievito, mentre le tasche per carrello elevatore consentono il riposizionamento del serbatoio vuoto in layout di cantina variabili. Disponibile con parti a contatto in SUS304 o 316L, con saldature sanitarie, sfera di lavaggio CIP, braccio di travaso, valvola di campionamento e connessioni glicoliche configurabili.
Serbatoio di fermentazione vino d'uva da 1500L con camicia di raffreddamento | Costruzione su misura
Progettato per piccole cantine e lotti di prova, questo fermentatore da 1500 L con camicia gestisce circa 12,8 barili US per lotto. Utilizza una camicia conica increspata e cilindrica inferiore dimensionata per un raffreddamento rapido, costruzione in acciaio inox 304 o 316L e fondo conico a 60° con braccio di travaso. Configurato in base al tuo circuito glicole, setup CIP e spazio a terra prima della spedizione.
Serbatoio di fermentazione vino rosso da 1500L con giacca a bolle per controllo temperatura per cantine
Serbatoio di fermentazione vino rosso in acciaio inox da 1500L con giacca a bolle per controllo temperatura, progettato per cantine di piccole e medie dimensioni. La giacca mantiene la temperatura di fermentazione e supporta l'immersione a freddo, mentre il fondo inclinato, la porta laterale per il mosto e le connessioni tri-clamp rendono pratiche la gestione del cappello e la pulizia. Disponibile in SUS304 o 316L.
Fermentatore di vino a tetto aperto in acciaio inox da 100HL per cantine commerciali
Un fermentatore a tetto aperto da 100 HL costruito per la produzione di vini rossi in cantine commerciali, dove l'accesso al cappello e il controllo della temperatura di fermentazione sono più importanti della pressione di testa. Disponibile in AISI 304 o 316L con giacca di raffreddamento a piastra increspata, saldature a penetrazione completa, isolamento in PU e raccordi per pigiatura, travaso e CIP.
Serbatoi di fermentazione del vino in acciaio inossidabile da 1000L a 3000L per vini rossi e bianchi
Serbatoi di fermentazione e stoccaggio del vino in acciaio inossidabile da 1.000 L a 3.000 L, costruiti in SUS304 o 316L con giacche di raffreddamento a dimple, sfere spray CIP, bracci di travaso e valvole di sicurezza. Dimensionati per cantine di piccole e medie dimensioni che fermentano lotti di vino rosso e bianco, con raccordi configurabili, isolamento e circuiti glicolici per cantine a temperatura controllata.
Serbatoi per conservazione e fermentazione del vino da 10000L, 12000L e 20000L in acciaio inox
Serbatoi in acciaio inox da 10.000 L, 12.000 L e 20.000 L per conservazione e fermentazione del vino. Costruiti in SUS304 o 316L con giacche di raffreddamento a bolle, fondi inclinati o conici a 60°, palle spray CIP e valvole di sicurezza per pressione/vuoto abbinate. Dimensioniamo l'area della giacca e gli accessori in base al ritmo del lotto, alla fornitura di glicole e all'impostazione di pulizia.
Anche se ci sono stati alcuni piccoli problemi, grazie all'aiuto di Polly, il risultato è eccellente e ha portato alla mia piccola distilleria diversi nuovi clienti.
Molto bene!! Ora, rileggendo i miei messaggi, mi rendo conto che per l'entusiasmo di avere l'installazione qui negli USA ho completamente dimenticato di fare a te e alla compagnia ACE un grande complimento per la qualità dell'intera installazione!! Tutto appare favoloso e il modo in cui avete imballato il container è stato straordinario!! Sono molto impressionato dalla vostra azienda e voglio ringraziare tutti coloro che hanno lavorato al mio ordine!!
Abbiamo utilizzato questo alambicco per alcune produzioni di whiskey, gin e altri distillati e siamo molto soddisfatti dei risultati finora. L'attrezzatura funziona bene e offre un buon controllo durante la distillazione. Il distillato risulta pulito e costante da lotto a lotto e abbiamo ottenuto il profilo aromatico desiderato. È stato anche facile da usare e mantenere. È stata un'ottima aggiunta alla nostra distilleria e lo consiglierei sicuramente ad altri distillatori artigianali in cerca di attrezzature affidabili.”
Polly è il migliore! Lo raccomando vivamente insieme ai prodotti che producono! Sono molto soddisfatto. Comunica molto bene e la qualità della lavorazione è eccellente! La spedizione è stata eccezionale. Grazie Polly e team
Ci sono voluti 60 giorni dall'ordine alla consegna, e sembra un'opera d'arte. Grazie a Polly per il suo aiuto.
È stato un lavoro piuttosto grande assemblare il distillatore, quindi ho chiesto a un amico di aiutarmi, e sono riuscito a completarlo in sole otto ore. Ne sono davvero soddisfatto – sembra fantastico. Ryan Murphy
Siamo molto felici del nostro nuovo sistema di distillazione in rame di ACE Distillery Equipment. L'attrezzatura è di ottima qualità, ben realizzata e finemente rifinita.
L'intero processo dalla produzione, spedizione, installazione fino alla messa in servizio è stato senza intoppi. Il team ACE è stato professionale, reattivo e molto competente. Ci hanno aiutato a completare con successo l'installazione e hanno fornito un ottimo supporto tecnico.
Ancora oggi appare straordinario nel nostro distillatore e fa esattamente ciò che promette. Raccomandiamo vivamente ACE a chiunque cerchi attrezzature per la distillazione affidabili e di alta qualità.
Grazie al team ACE per l'ottimo lavoro!”
Voglio esprimere la mia completa soddisfazione per Ace. Il servizio è stato eccezionale: rapido, professionale e cordiale. Polly ha fornito un supporto eccellente durante tutto il processo. Il prodotto consegnato, un alambicco da 100 galloni in rame, soddisfa perfettamente le mie aspettative e si distingue per la sua eccellente qualità. Mi sento ben assistito e vi raccomanderò senza esitazioni.
Grazie per l'ottimo servizio.
Cordiali saluti,
Oliver Brown
