Un serbatoio aperto da 5.000 L con tasche per carrello elevatore risolve un problema comune nella maggior parte delle cantine di piccole e medie dimensioni: la capacità deve seguire la vendemmia, e un impianto fisso di serbatoi è costoso da riorganizzare. Saldamo le tasche per il carrello nella struttura di base, così un serbatoio vuoto si sposta tra l'area di pigiatura, la sala di fermentazione e la sala delle botti con il carrello elevatore che già possiedi.

La struttura è in acciaio inox 304 da 3 mm con un fondo da 4 mm nella configurazione standard. Il 316L giustifica il suo sovrapprezzo quando il programma di pulizia utilizza caustici ad alto contenuto di cloruri, o quando il serbatoio si trova in una cantina costiera. Le saldature interne sono levigate, spazzolate e passivate. La finitura mill 2B è standard; è disponibile una lucidatura a grana 320 per i lotti di vino rosso dove la rimozione manuale dei lieviti è un lavoro quotidiano.

Le giacche a piastra increspata sono saldate a resistenza direttamente alla struttura. Ciò garantisce un migliore trasferimento di calore per metro quadrato rispetto a una bobina libera e mantiene il profilo della giacca basso contro la parete del serbatoio. Una zona copre la maggior parte delle fermentazioni bianche. Due zone permettono di raffreddare rapidamente la sezione superiore mantenendo la parte inferiore alla temperatura di fermentazione. Le connessioni per il glicole sono tri-clamp da 1,5 pollici, isolate con lana di roccia da 50 mm sotto una copertura in acciaio inox.

Un'apertura superiore significa che questo non è un recipiente a pressione. Questa è una scelta progettuale piuttosto che una limitazione: le aperture superiori sono adatte per rimontaggi con pompa, pigiature manuali, aggiunte manuali e coperchi galleggianti. Se hai bisogno di sparging o trasferimento a pressione, ordina invece un coperchio chiuso con valvola di sicurezza regolabile.

Configurazione standard

Domande che riceviamo dalle cantine

Posso spostarlo pieno? No. Le tasche per forche sono progettate per il trasporto a vuoto. Un serbatoio pieno da 5.000 L pesa circa 5,2 t, e il telaio non è progettato per tale carico puntuale.

Quale temperatura del glicole mi serve? La maggior parte delle cantine utilizza una fornitura a 28–30 °F. Confermate la capacità del vostro refrigeratore rispetto all'area della giacca prima di ordinare, non dopo.

Viene fornito con un coperchio galleggiante? Di solito ordinato separatamente, dimensionato in base al diametro interno. Indicateci lo spessore del coperchio che preferite e abbineremo la guarnizione.

Comunicateci la dimensione del lotto, il tipo di vino, il numero di serbatoi e lo spazio disponibile sul pavimento. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la disposizione degli accessori per la vostra cantina.