Description
Un réservoir ouvert de 5 000 L avec poches pour chariot élévateur résout un problème courant dans la plupart des petites et moyennes caves : la capacité doit suivre la récolte, et un parc de cuves fixe est coûteux à réorganiser. Nous soudons les poches de fourche dans le cadre de base, de sorte qu'un réservoir vide peut être déplacé entre la zone de pressurage, la salle de fermentation et la salle des barriques avec le chariot élévateur que vous possédez déjà.
La cuve est en acier inoxydable 304 de 3 mm avec un fond de 4 mm dans la configuration standard. Le 316L justifie son supplément lorsque votre programme de nettoyage utilise des caustiques à teneur en chlorure plus élevée, ou lorsque la cuve est située dans une cave côtière. Les soudures intérieures sont meulées, brossées et passivées. La finition standard est un polissage 2B ; un polissage grain 320 est disponible pour les lots rouges où l'élimination manuelle des lies est une tâche quotidienne.
Les vestes à plaques embouties sont soudées par résistance directement sur la cuve. Cela offre un meilleur transfert de chaleur par mètre carré qu'une bobine libre et maintient le profil de la veste bas contre la paroi de la cuve. Une zone couvre la plupart des fermentations de vins blancs. Deux zones permettent de refroidir rapidement la partie supérieure tout en maintenant la partie inférieure à la température de fermentation. Les raccords glycol sont de type tri-clamp 1,5 pouces, isolés avec 50 mm de laine de roche sous un revêtement en acier inoxydable.
Un dessus ouvert signifie que ce n'est pas un récipient sous pression. C'est une décision de conception plutôt qu'une limitation : les dessus ouverts conviennent aux remontages, pigeages, ajouts manuels et couvercles flottants. Si vous avez besoin d'aération ou de transfert sous pression, commandez plutôt un dessus fermé avec une soupape de décharge réglable.
Configuration standard
| Volume de travail | 4 500 L (5 000 L à ras bord) |
| Cuve / fond | Acier inoxydable 304, 3 mm / 4 mm |
| Refroidissement | Veste à plaques embouties, 1 ou 2 zones, glycol |
| Isolation | 50 mm de laine de roche, revêtement en acier inoxydable |
| Accessoires | Drain inférieur de 2 pouces, bras de rayonnage, boule de pulvérisation CIP, thermoplongeur |
| Mobilité | Poignées intégrées pour fourche, transport à vide uniquement |
Questions que nous recevons des caves
Puis-je le déplacer plein ? Non. Les poignées pour fourche sont conçues pour le transport à vide. Un réservoir plein de 5 000 L pèse près de 5,2 t, et le cadre n'est pas conçu pour cette charge ponctuelle.
Quelle température de glycol me faut-il ? La plupart des caves fonctionnent avec une alimentation à 28–30 °F. Confirmez la capacité de votre refroidisseur par rapport à la surface de la chemise avant de commander, pas après.
Un couvercle flottant est-il fourni ? Habituellement commandé séparément, dimensionné selon le diamètre intérieur. Donnez-nous l'épaisseur du couvercle que vous préférez et nous adapterons le joint.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de vin, le nombre de réservoirs et l'espace au sol disponible. Nous pouvons recommander le volume du réservoir, la surface de refroidissement et la disposition des raccords pour votre cave.
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Oliver Brown
