真剣に少量バッチを醸造する際、発酵容器はビールの個性を決定する場所です。この2バレルのユニタンクは、圧力対応の発酵、密閉移送、信頼性の高い温度管理をコンパクトな設置面積で必要とするマイクロブルワリーやクラフト醸造所向けに設計されています。.

本タンクはSUS304ステンレス鋼製の本体を使用し、円錐部および主要な接液面は酸性洗浄サイクルや塩素系洗浄剤に対する耐性を高めるために316Lで製造しています。冷却コイルや装飾バンドの赤銅アクセントは見た目だけでなく、銅は熱交換を助け、一部の醸造者が酵母の健康に寄与すると考える微量元素を加えます。溶接は完全自動軌道システムで行い、その後シームをパッシベートおよびピクルス処理しています。内面仕上げはRa ≤ 0.6 µmで、ホップ残渣やタンパク質膜がバッチ間に付着するのを防ぎます。.

ユニタンク設計により、同一容器内で発酵と熟成が可能です。60°の円錐角度は酵母とトラブの圧縮を促進し、ダンプバルブにより収穫や排出が容易です。タンクは1.5バールの作動圧力に対応しており、別途ブリットタンクを必要とせず自然炭酸化が可能です。圧力逃がし弁は標準装備で、サンプルバルブは重力排出用に円錐部に設置されています。冷却にはシングルまたはダブルゾーンのディンプルジャケットを提供し、オプションのグリコール制御パネルと組み合わせてランプレートを設定するとソレノイドバルブが自動制御します。.

洗浄は内部全体をカバーする固定スプレーボールで行います。CIPカートやポンプは別途接続が必要ですが、タンクにはCIPおよび冷却水ライン用のトライクランプ入口が装備されています。脚部は調整可能で、不均一な醸造所の床でも便利です。.

技術仕様

• 容量：2米バレル（約66ガロン／250リットル）
• 材料：SUS304本体、316L円錐部および接液部品、赤銅コイルまたはトリム
• 作動圧力：1.5バール（21.75 psi）
• 設計温度：0～100°C
• 表面仕上げ：内面 Ra ≤ 0.6 µm、外面 180グリットブラッシュド
• 冷却：ディンプルジャケット（シングルまたはダブルゾーン）、グリコール制御オプション付き
• 接続：ワートイン、CIP、CO2、サンプル、ダンプ用のトライクランプ
• 付属品：圧力計、PRV、温度計用ウェル、調整可能な脚

よくある質問

ユニタンクは標準的なコニカル発酵槽と何が違うのですか？
ユニタンクは圧力定格があり、同じ容器内で炭酸化とコンディショニングが可能です。これにより床面積を節約し、移送による製品ロスを減らします。.

どのようなビールがこのタンクの恩恵を受けますか？
閉鎖移送が必要なエールやラガー全般、特にNEIPA、ヘイジー、コールドクラッシュに敏感なスタイルに適しています。2バレルサイズはパイロットバッチや小規模なスペシャルランに最適です。.

なぜコーンに316Lが使用されているのですか？
コーンは最も過酷な洗浄化学薬品と長時間のトラブ接触にさらされます。316Lは304よりもピッティング耐性が高く、タンクの寿命を延ばします。.

圧力下で発酵できますか？
はい、最大1.5バールまで使用可能です。エステルを減らすための圧力発酵や、一次発酵完了後の自然炭酸化に使用してください。.

このタンクを接続するには何が必要ですか？
グリコールチラーまたは冷水源、レギュレーター付きのCO2タンク、自動洗浄を希望する場合はCIPポンプが必要です。すべての接続はトライクランプ式なので、既存のホースに適応可能です。.

304と316Lのどちらを選べばよいですか？
標準的なエールや通常の洗浄には304で十分です。塩素濃度の高い苛性ソーダを使用する場合や頻繁に酸洗浄を行う場合は、接液部に316Lを選んでください。.

スケールアップやカスタム構成が必要な場合は、ジャケットゾーンの調整、サンプリングポートの追加、脚の高さの変更など、醸造所に合わせて対応可能です。バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースをお知らせください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をご提案します。.