説明
パブや小規模クラフトブルワリー向けの500L二槽式電気醸造設備
この500L二槽式醸造設備は、蒸気ボイラーを必要とせず、一貫した麦汁生産を求めるパブやレストランブルワリー向けに設計されています。システムはマッシュ/ロイターとケトル/ホイールプールを二つの槽に分け、ケトルには電気加熱を採用しています。加熱要素と制御パネルは、利用可能な電源に合わせてサイズ調整されます。.
日常の醸造に適した素材を選定:製品接触部には304ステンレス鋼を使用し、高塩素水や過酷な洗浄サイクルには316Lも対応可能です。内部の溶接部は研磨・酸洗後、パッシベーション処理を施します。表面は醸造衛生に適したRa値(通常は製品表面で0.8µm以下)に研磨します。ガスケットは苛性および酸の曝露に応じてEPDMまたはシリコーンを使用します。.
典型的なバッチサイズはケトルで500L、マッシュタンの作業容量は550~600Lです。二槽式レイアウトは床面積を節約し操作を簡素化します:マッシュとロイターは一つの槽で行い、その後ケトルに移して煮沸とホイールプールを行います。電気加熱は排ガスや蒸気配管を不要にし、換気が限られたレストランの地下室で特に重要です。.
| バッチサイズ | 500L(ケトル)、550~600L作業容量(マッシュタン) |
| 容器 | 2:マッシュ/ロウタータン、ケトル/ホイールプール |
| 加熱 | 電気、30~45kW(現地条件に依存) |
| 材質 | SUS304 標準;SUS316L オプション |
| 制御 | レシピステップ、温度、時間を管理するPLC |
| 洗浄 | CIPスプレーボール、専用ポンプおよび配管 |
| 麦汁冷却 | バッチサイズに合わせたプレート熱交換器 |
注文前によくいただく実用的な質問
なぜ三釜ではなく二釜の醸造所なのか? 500Lのバッチの場合、別のホイールプール容器はコストと設置面積を増やすだけであまり利点がありません。ケトル兼ホイールプールは、トラブの持ち込みを管理できれば機能します。.
220Vまたは380Vで稼働できますか? はい、ただしアンペア数とヒーターのグルーピングが変わります。パネル容量をお知らせいただければ、コンタクター、ブレーカー、ケーブルサイズを指定します。.
どのように清掃しますか? 各容器にスプレーボールを設置し、小型ポンプを使用したCIPです。バルブスケジュールと洗浄手順を提供します。.
床の傾斜と排水はどうなっていますか? 容器は水平なパッドが必要で、ケトル近くに溝排水を推奨します。ヒーター交換のためのサービスアクセスを確保してください。.
バッチサイズ、ビールの種類、利用可能な電力と床面積を教えてください。パブブルワリー向けに容器構成、加熱能力、レイアウトを推奨します。.
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