説明
500Lの三連釜ブルーハウスが果たす役割
ほとんどのブルーパブは500Lを選びます。これは3〜5バレルの発酵設備に適合し、醸造者がシフトを増やさずに1日に2回の醸造を可能にするためです。三連釜のレイアウトは糖化と麦汁分離を分けているため、ラウターが詰まってもバッチ全体ではなく1時間の排出遅延で済みます。糖化・ラウター釜が一体の場合、次の糖化はケトルが空くまで開始できません。.
材料、溶接および表面処理
シェルは標準でSUS304製です。ケトルおよび塩水近くの建物には316Lを見積もります。これは外皮に塩化物ピッティングが数年で発生するためです。この容量ではシェル厚は3mm、底部は4mmのドーム形状です。内部溶接はTIGで、フラッシュ研磨、酸洗およびパッシベーション後、製品接触面はRa 0.8µm以下に研磨されます。外部はタップルームに面していない限りブラッシュ仕上げです。.
EPDMガスケットが標準装備で、80°C以上で洗浄する場合はシリコンに変更します。すべてのマンウェイと継手はねじ込み式ではなくクランプ式です。ねじ込み式ポートは、ねじ部に土壌が溜まる問題が多発したため提供を中止しました。.
一般的な仕様
| バッチサイズ | 1回の醸造で500Lの完成麦汁 |
|---|---|
| 容器 | 糖化釜、ラウター釜、ケトル／ホイールプール |
| 加熱 | 蒸気ジャケット、電気式、または直火式 |
| ラウター | 全幅フェルスボトム、ウェッジワイヤー0.7mm |
| 制御装置 | 手動バルブスキッドまたはレシピステップ付きPLC |
| ユーティリティ | 蒸気0.3MPa、冷却水2～4°C、380V／50Hz |
このシステムの適用範囲
ブルーパブ、小規模生産の醸造所でタップルームモデルを運営するもの、及び大規模サイトに付随するパイロットプラントはすべてこの構成を使用します。ウォッシュを購入する蒸留所もこれを運用しますが、通常はワールプールを削除し、より高効率のラウター・スクリーンを追加するよう依頼されます。.
注文前によくいただく質問
高比重のビール醸造に対応できますか？ はい、ただしラウターベッドの深さとレーキの設計が変わります。目標のプラトー度数をお知らせいただければ、標準の500L形状ではなく、それに応じてタンクのサイズを決定します。.
蒸気式か電気式か？ 蒸気はステップマッシングを速くし、より良い制御を可能にします。電気はボイラー室のない現場に適していますが、昇温が遅く、需要料金が高くなるというコストがあります。.
CIPはどのように処理されますか？ 各容器にはスプレーボールが装備されており、スキッドにはケトルへのリターン付きCIPポンプが含まれています。マニホールドの配管は、ワート経路を断ち切ることなくラウタータンクを洗浄できるように設計されています。.
バッチサイズ、ビールのスタイル、タンク数、および作業可能な部屋の寸法をお知らせください。それに基づいて、ブルーハウス、冷却エリア、バルブ構成のサイズを決定し、カタログページではなく実際の設置面積に基づいて見積もりを行います。.
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