説明
床面積が限られたワイナリー向けの角型発酵タンク
同じ高さの円筒形タンクに比べ、立方体は平方メートルあたり約25％多くの容量を保持します。これが、既存のクラッシュパッド、コンテナ積み込み、樽室に丸型タンクの追加列を設置する余裕がほとんどないため、ワイナリーが角型IBCスタイルの発酵タンクを求める主な理由です。.
標準で304ステンレス製、マストに塩化物が多い場合やタンクがジュース濃縮用に兼用される場合は316Lを使用します。板厚は2mmから3mmで、容量や加圧作業の有無に応じて選択されます。.
ジャケット、圧力、排水
ディンプルプレートジャケットは側面壁に直接溶接されています。冷却液の容量は小さく、表面積は大きいため、3馬力のチラーで1,000リットルのマストを28℃から16℃まで数時間で短サイクルなしに冷却可能です。ジャケットの耐圧は通常3バールです。作業圧力は通常0.5～1.5バールに設定し、蓋に調整可能なリリーフバルブを装備します。これを超える圧力には厚板と重いクランプが必要なため、ガス下でのワイン移送を予定している場合は早めにご連絡ください。.
内部の溶接部はフラッシュ研磨、酸洗、パッシベーション処理を施します。外部の溶接部は目視可能なままです。研磨は費用がかかり、ワインには影響しません。.
排水方式が底部の形状を決定します。赤ワイン用の皮付きマストには2インチの傾斜底排出口、白ワイン用ジュースには側面排出口の平底を使用します。どちらも蓋に1.5インチのトライクランプCIP入口を通した回転スプレーボールを装備可能で、図面に記載があればサンプルバルブ、ラックアーム、サーモウェルポートの追加も可能です。.
一般的な仕様
| 作動容量 | 500～5,000リットル |
| 本体材料 | 304ステンレス、316Lはオプション |
| 冷却ジャケット | ディンプルプレート、3バール耐圧 |
| 断熱材 | 50mmロックウール、オプション |
| 仕上げ | 2B仕上げの内部、パッシベート処理された溶接部。 |
| 底部 | 傾斜または平坦、2インチトライクランプ出口 |
| 圧力 | 0.5〜1.5バール作動、リリーフバルブ装備 |
注文前によくいただく質問
赤と白用にタンクは一つ？ 可能ですが、傾斜底と広いマンウェイは赤ワインにより適しています。両方を扱うワイナリーは通常、一つに妥協せず二つの構成を注文します。.
チラーあたりのタンク数は？ 同時発酵数を数え、総タンク数ではありません。1000リットルのタンク4基が同時にクラッシュすることは稀で、通常は2基です。.
角型か丸型か？ 角型は床面積とコンテナ輸送で有利です。丸型は5000リットル以上で洗浄の均一性に優れています。.
見積もりに必要な情報
バッチサイズ、必須タイプ、グリコール供給温度、利用可能な設置面積、ドアと天井の高さ、タンクがフレーム付きか単体かをお知らせください。それだけで容量、ジャケット面積、ポート配置、底部スタイルを決定し、承認可能な図面を作成します。バッチサイズ、ワインの種類、発酵槽数、利用可能スペースを教えてください。ワイナリーに最適なタンク容量、冷却面積、構成を提案します。.
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