説明
オープントップの赤ワイン発酵用に設計
ワイナリーはキャップが見えることでパンチダウンやポンプオーバーが容易になるため、オープントップタンクを繰り返し使用します。当社はこれらの5,000Lおよび8,000Lの容器を、取り外し可能またはヒンジ付きの蓋、マスト排出用の傾斜底部、側壁に溶接された冷却ジャケットで製造しています。発酵室が高温になる場合、二重ジャケットゾーンまたは底部ジャケットにより、プレス後のマストを迅速に冷却できます。.
製造詳細
シェルと底部は3mmのSUS304製で、ジュースや洗浄化学物質が強い場合は316Lも利用可能です。内部の溶接部は研磨され平滑化され、パッシベーション処理後に2B仕上げ、またはご要望に応じてRa 0.8 µmのミラーポリッシュ仕上げで清掃を容易にしています。冷却ジャケットはディンプルプレートまたはレーザー溶接チャネルで、作業圧力の1.5倍で水圧試験済みであり、試験記録はタンクと共に出荷されます。シェルとジャケットの間には50mmのポリウレタン断熱材とステンレスクラッドを施し、湿度の高いセラー内での結露を抑制します。.
適用範囲
手動でのキャップ管理を伴う赤ワインのマスト発酵、白ワインのジュース沈降、コールドソーク、短期保管に適しています。収穫量が5〜15トンのワイナリーでは、通常8,000Lタンク1基と5,000Lタンク2〜3基を組み合わせて、個別のロットを分けて管理します。.
仕様
| 容量 | 5,000L / 8,000L |
| 内径 | 1,800 mm／2,000 mm |
| ボディの厚さ | 内側3mm、外側2mm |
| ジャケット | 側壁、オプションで底部ゾーン |
| 断熱材 | 50 mm PU、ステンレスクラッディング |
| トップ | ヒンジ付きまたは取り外し可能な蓋のオープントップ |
| 出口 | 2インチバタフライ、ラックアームはオプションです。 |
| 冷却媒体。 | グリコールまたは冷却水 |
よくある質問
ボトムジャケットは必要ですか？ グリコール供給が限られている場合や発酵後の急速な温度低下が必要な場合のみです。サイドジャケットだけでほとんどの赤ワイン発酵を処理できます。.
圧力に耐えられますか？ オープントップタンクは大気圧です。スパージや密閉発酵を行う場合は、規格付きマンウェイと圧力逃がし弁のある別の容器を指定してください。.
どのように洗浄しますか？ 蓋のスプレーボールとCIPポンプ回路はほとんどのセラーで機能します。研磨された内面とフラッシュ溶接により、継ぎ目に残留物がたまるのを防ぎます。.
何を指定する必要がありますか？ 収穫量、ロット数、グリコール温度、利用可能な天井高、床排水位置。これら4つの詳細が直径、ジャケット面積、配管レイアウトを決定します。.
バッチサイズ、ロット数、利用可能なスペース、グリコール供給温度をお知らせください。セラーに適したタンク容量、ジャケット構成、配管レイアウトを推奨いたします。.
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