説明
なぜフットプリントがタンクを決定するのか
ワイナリーが私たちに来ることはまれです。なぜなら容量が不足しているからではなく、通路のスペースが不足しているからです。側壁にディンプルプレートジャケットを備えた長方形のタンクは、ユニットを狭い列に配置したり、壁に押し付けてもすべての継手に手が届くようにします。20000Lの場合、同じ作業容量の円形タンクと比較して、四角いタンクは通常、床面積の15〜20％を節約します。.
長方形の形状はタンクの挙動も変えます。角はシェルを強化するため、板厚は中程度に保てますが、角は平らなパネルとは異なる熱の保持をします。私たちは側面全体にディンプルプレートを使用し、ジャケットをゾーンに分割して、発酵中のマスト温度が1〜2℃以内に保たれるようにしています。.
材料と製造
ワインは酸性で数週間接触します。製品接触部のシェルは304製、または高酸性マストや強力な冷却水を使用する場合は316L製です。内部の溶接部はフラッシュ研磨され、パッシベート処理されています。標準仕上げは2Bシートで、溶接部はピクルス処理されています。ディンプルプレートは1.5〜2 mmのシートをスポット溶接で外壁に固定し、6バールで水圧試験を行い、2〜3バールのグリコール圧力で運用されます。.
各タンクには最大充填またはポンプオーバーイベントに対応した圧力／真空リリーフバルブ、専用ポートのCIPスプレーボール、サンプルバルブ、ラックアーム、トップマンウェイが付属します。ポートはお客様の図面に溶接されます。ポンプオーバーに適したレイアウトはマストラインやパンチダウンルーチンには適しません。.
一般的な仕様
| 容量 | 5000L～50000L、単一またはバンク配置 |
|---|---|
| 接触材料 | SUS304 / SUS316L |
| 冷却 | ディンプルプレート側ジャケット、2～4ゾーン |
| ジャケット圧力 | 2～3バール作動、6バール試験済み |
| 断熱材 | 50～100 mm PU、ステンレスクラッド |
| 内面仕上げ | 2B仕上げ、溶接部は研磨およびパッシベート処理済み |
| 標準ポート | マンウェイ、CIP、サンプル、ラック、リリーフ |
注文前に買い手が尋ねること
5000Lと50000Lのどちらを選べばよいですか？ 年間合計ではなく、最大の単一品種ロットから始めてください。大型タンクは均一に冷却しにくいヘッドスペースが残ります。.
傾斜底または円錐底は必要ですか？ 平らな傾斜底はポンプオーバーと簡単なラックに適した赤ワイン向きです。円錐底は澱の分離と排出に役立ちますが、コストと高さが増します。.
タンクは圧力に耐えられますか？ 角型タンクは大気圧または低圧発酵用に設計されています。スパージングや炭酸化を計画している場合は、図面段階でお知らせください。.
バッチサイズ、ワインの種類、タンク数、利用可能なフロアプランをお送りください。容量、冷却面積、ポート配置を調整します。.
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