説明
2000L ターンキー ビール発酵タンクシステム
2000L の醸造所を計画している場合、発酵タンクは単なる容器ではありません。バッチのリズム、冷却負荷、洗浄スケジュール、そして現実的に毎週どれだけのビールを生産できるかを決定します。私たちは 2000L 発酵タンクを完全なターンキー醸造システムの一部として製造しており、タンク、ジャケット、配管、制御装置が一体となった調和のとれたパッケージで納品されます。.
このタンクが実際の生産で果たす役割
2000L ユニットは通常、1バッチ分を処理し、醸造所が小さい場合は2バッチ分も可能です。円錐角度は多くの購入者が想定するより重要です。60度の円錐は酵母の沈降とトラブの圧縮を助け、排出時間を短縮しビールの損失を減らします。エールには60度の円錐がよく使われ、ラガーでも同じ形状が機能しますが冷却戦略は変わります。.
素材と製造の詳細
内殻には標準で SUS304 を使用し、強力な洗浄や高塩素水には 316L も選択可能です。溶接は製品接触面で全貫通溶接かつ研磨仕上げです。内面の研磨度は通常 0.4～0.6 ミクロン Ra です。外面は貯蔵環境に応じてブラッシュ仕上げか鏡面仕上げを選べます。.
冷却ジャケットはディンプルまたはピロープレート式で、タンク容量だけでなく発酵熱負荷に基づいてサイズ決定します。2000L タンクで高比重エールを発酵させる場合、標準的なラガーより多くの熱が発生します。ジャケット面積とグリコール流量はそれに応じて計算します。.
圧力、CIP、接続
作動圧力は通常 1.5～2.0 バールで、安全弁はそれに合わせて設定します。CIP は上部マンウェイまたは専用ポートに取り付けたスプレーボールで行います。サンプルバルブ、ラックアーム、炭酸石は作業者が登らずに届く位置に配置します。必要に応じてドライホッピングポートは上部ドームに設置します。.
仕様
| 容量 | 2000L |
| 内側素材 | SUS304 / 316L |
| 作業圧力 | 1.5〜2.0バール |
| 円錐角度 | 60° |
| 冷却 | ディンプルジャケット、グリコール |
| 表面仕上げ | 内面研磨度 0.4～0.6 μm Ra |
よくある質問
2000L 用にタンクはいくつ必要ですか？ 発酵時間と包装スケジュールによります。7日間のエールサイクルは、同じ生産量であれば21日間のラガーサイクルよりも少ないタンクで済みます。.
このタンクはエールとラガーの両方に使用できますか？ はい、可能ですが冷却と圧力の設定を調整する必要があります。ラガー発酵はより厳密な温度管理とわずかに異なるジャケットサイズが求められます。.
必要なユーティリティは何ですか？ グリコールチラー、CIPポンプ、バルブ用の圧縮空気、そしてタンク近くの床排水口。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
ビール発酵タンクの構造
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