説明
実際のセラーの運用に合わせて設計されています。
私たちは200Lのパイロットユニットから10,000Lの生産用容器まで、ジャケット付きビール発酵タンクを製造しています。仕事の内容は変わりません：一次発酵中に麦汁を安定させ、その後酵母にショックを与えずに急冷します。コーン角度、ジャケットのゾーニング、取り付け配置はすべて醸造方法に基づいています。.
シェル、コーン、表面仕上げ
SUS304が標準です。サワービール、フルーツビール、または高塩素処理水を使用する場合はSUS316Lにアップグレードしてください。内側のシェルは小型タンクで3mm、10,000Lユニットで4mmです。デフォルトは60°のコーンで、70°はドライホップを多用する場合やよりきれいなトラブの落下が必要な場合に適しています。内部の溶接は研磨およびパッシベーション処理されており、製品接触面の仕上げはRa ≤ 0.6 µmです（別途指定がない限り）。.
冷却は、シェルに直接溶接されたディンプルまたはピロープレートジャケットから行われます—コーンに1つ、シリンダーに1つまたは2つ設置されています。断熱材はステンレスまたはエンボス加工アルミクラッドの下に80〜100mmのポリウレタンです。.
圧力と接続
作動圧力は通常タンク内で1.5バール、ジャケット内で3バールで、上部に2バールの安全弁があります。定格試験圧力は作動圧力ではありません。1.5バールのタンクを2バールで炭酸化する際にコーンの継ぎ目に応力がかかります。.
標準ポート：上部マンウェイ、CIPスプレーボール、ドライホップポート、圧力計、サンプルバルブ、ラックアーム、底部ダンプ。DIN、Tri-Clamp、またはBSPを切断し、既存のセラーの仕様に合わせます。.
容量ガイド
| 容量 | 典型的な使用例 | コーン | ジャケット |
|---|---|---|---|
| 200〜500 L | パイロットバッチ、タップルーム試験 | 60° | コーン＋1 |
| 1000〜2000 L | 小規模クラフト醸造所 | 60° | コーン＋1〜2 |
| 3000〜5000 L | 商業生産 | 60°／70° | コーン＋2 |
| 10000 L | 大容量セラー | 60°／70° | コーン＋2～3 |
バッチ容量の約25%上のタンクサイズを確保してヘッドスペースを確保してください。小規模醸造所では通常、レシピごとに1つのタンクを使用しローテーションします。生産セラーでは同一のタンク群を運用し、CIPやグリコールループを簡素化します。.
よくある質問
なぜジャケット面積がタンクサイズより重要なのか？ ジャケットが小さい3000Lタンクは急冷に数時間かかります。麦汁温度、目標温度、冷却時間を教えてください。面積を計算します。.
CIPはどのように処理されますか？ 上部にスプレーボール、コーン底に排水口、ラックアームを通したポンプループで完全なカバレッジが可能です。.
1つのタンクで2つの役割を果たせますか？ はい、認定圧力評価と炭酸石ポートがあれば可能ですが、ユニタンクは単一用途の発酵槽より高価です。.
バッチサイズ、ビールタイプ、発酵タンク数、利用可能な床面積をお知らせください。タンク容量、冷却面積、セラーに適したポート構成をご提案します。.
ビール発酵タンクの構造
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