ほとんどのクラッシュパッドは予算が尽きる前に床面積が不足します。ワインタンククーラーと空気圧プレスを別々に1年ずつ購入するのではなく、一つの密閉システムとして指定することで、その問題を早期に解決します。これらのユニットは、実際に取り扱うマストの容量、プレススケジュール、および既存のセラー内のグリコール供給に基づいてサイズを決定します。.

タンク構造

製品の接触面は標準で304ステンレスです。セラーで高酸度のマストや塩素系洗浄剤を多用する場合は316Lが適切です。シェルの溶接部は接合部で研磨され、その後パッシベート処理されます。これは、ディンプルジャケットの下の粗い溶接部がピッティングの発生源となるためです。内部仕上げは赤ワイン用に2B、澱の沈降が重要な白ワインやロゼ用には320番の研磨仕上げです。断熱材は50〜80mmのポリウレタンで、304シートで覆われています。.

冷却とプレスの統合

ジャケットのカバー範囲は通常シェル高さの60〜70％に達し、20,000Lのタンクを12℃で保持します。プロピレングリコールは−5〜2℃で28〜30％供給されます。空気圧プレスは1.5〜2.0バールでメンブレンを動かします。ケージ容量はタンク容量に合わせて調整されており、満タンのタンクが2回ではなく1回のプレスサイクルで排出されます。圧力曲線は段階的にプログラムされており、フリーランは0.5バール、最終プレスは最大1.8バールです。単一の圧力上昇は種子を割り、ジュースに厳しいフェノール類をもたらします。.

注文前によくある質問

1台のチラーで両ユニットに対応可能か？ はい、同時最大負荷でサイズを決める場合に限ります。平均消費量ではありません。.

316Lは必要ですか？ 塩化物レベルや酸負荷がコストを正当化する場合のみです。多くの赤ワインプログラムは304を10年間問題なく使用しています。.

CIPは自動ですか？ スプレーボールとバルブマニホールドが含まれます。シーケンスはポンプとコントローラーによって異なります。.

小規模な家庭用設備はどうですか？ 500リットル未満の場合、ジャケット付きタンクとコンパクトなチラーの方がフルプレスラインより実用的です。.

バッチサイズ、ブドウの種類、タンク数、利用可能な床面積を教えてください。ワイナリーに最適なタンク容量、冷却面積、プレス構成をお勧めします。.