説明
これらのタンクが設計された目的
ここでの容量は1000 Lから10000 Lまであり、ジャケット面積はタンクに合わせてスケールされ、固定されません。1000 Lのユニットで少量の品種別ロットを処理する場合、5000 Lのタンクが速く温かい一次発酵を行う場合よりもリットルあたりの冷却面積は少なくなります。ディンプルプレートのカバレッジは、マスト温度、セラーの周囲温度、および8月に実際にチラーが供給する最も冷たいグリコールに基づいてサイズ決定します。.
材料と製造
304ステンレスは標準的なワイン、サイダー、およびほとんどの果実マストに対応します。同じセラーで高酸度のジュース、塩化物を含む水、または強力な苛性CIPを使用する場合は316Lに切り替えます。内部の溶接部はフラッシュ研磨され、パッシベート処理され、フェロキシルテストで検査されてからタンクが出荷されます。外部表面は2Bミル仕上げか、タンクが目に見えるテイスティングエリアにある場合は#4の研磨仕上げが施されます。ディンプルプレートはシェルにレーザー溶接されており、熱接触を密に保ち、ステッチ溶接されたチャネルで生じる歪みを防ぎます。.
断熱材の厚さは多くの購入者が予想するよりも重要です。50ミリメートルのポリウレタンは5000 Lのタンクを10℃の夜間温度変動に対して安定させます。薄い断熱材はチラーの稼働時間を長くし、コンプレッサーの寿命を短くします。.
これらのタンクの適用範囲
小規模なクラフトワイナリーは試験ロットやブレンド作業に1000から2000 Lサイズを使用し、通常は単一の冷却ゾーンで運用します。商業用セラーでは4000から10000 Lのタンクで、円錐底と側壁を独立して制御できるように2つまたは3つのゾーンを希望することが一般的です。円錐底とフルジャケット付きのタンクはコンブチャ、ハードセルツァー、果汁濃縮にも適しています。.
| モデル | 作動容量 | ジャケットゾーン | 冷却剤接続 |
|---|---|---|---|
| FV-1000 | 1000 L | 1 | 1インチ |
| FV-2000 | 2000 L | 1-2 | 1インチ |
| FV-4000 | 4000L | 2 | 1.5インチ |
| FV-5000 | 5000 L | 2-3 | 1.5インチ |
| FV-10000 | 10000 L | 3 | 2インチ |
セラーからよく受ける質問
必要なタンク容量はどうやって判断すればよいですか？ 使用可能な容量に加え、泡とキャップのために20〜25パーセントの余裕を持たせて開始してください。4000Lのタンクは約3200Lを快適に保持します。.
タンクはどの程度の圧力に耐えられますか？ 標準仕様は低作動圧力用に設計されており、サイズに合った安全弁と上部マンウェイに圧力計が装備されています。安全弁を塞いだ状態での運転は絶対に避け、稼働前に現地の規制と定格を確認してください。.
現地でCIPできますか？ はい、タンク直径に合わせた回転式スプレーボールと、ボールが必要とする流量を供給するポンプを使用します。ポンプのサイズ不足がスプレーボールが円錐部に届かない最も一般的な原因です。.
どのような接続を計画すべきですか？ ラックアウトレット、サンプルバルブ、上部マンウェイ、CIPリターン、グリコールの入出、そしてコントローラープローブ用のサーモウェル。配管レイアウトをお知らせいただければ、ポートを適切に配置します。.
バッチサイズ、ワインの種類、タンク数、利用可能なスペースをお知らせください。セラーに適したタンク容量、冷却面積、構成をご提案します。.
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