説明
1500Lタンクの実際の役割とは何か
このサイズのタンクを注文するほとんどのワイナリーは、複数のロットにわたり季節ごとに5〜15トンの果実を扱っています。タンクは発酵の激しい部分で温度を維持し、その後、コールドソークや安定化休止のために迅速に温度を下げる必要があります。シェルの約65％を覆うディンプルジャケットは、-5〜5°Cのグリコールで冷却され、ピーク発酵時に赤ワインのマストを25〜28°Cに保ち、必要に応じて1500Lのロットを一晩で冷却します。.
赤ワインはキャップ管理も意味します。通常、このタンクは傾斜底、ポマースをシャベルで通せるほど広いヒンジ付きの側面マストドア、澱線の上に設定されたラックポートを備えて製造します。タンクから直接プレスする予定がある場合は、早めにお知らせください。ドアフレーム、補強リング、底の傾斜がすべて変更されます。.
材料と製造
内側シェルは3 mmのSUS304、1.5 mmのディンプルジャケット、80 mmのポリウレタン断熱材、2 mmの外側シェルです。果実が高酸度の場合や洗浄が厳しい場合は316Lに切り替えます。ディンプルはスポット溶接され、断熱材を入れる前にジャケットは0.4 MPaで水圧試験を行い、作業圧力は約0.3 MPaに保たれます。内部の溶接部は平滑に研磨され、パッシベート処理され、湿潤部はRa ≤ 0.8 µmまで研磨されます。外部仕上げは2BまたはブラッシュドNo.4で、ご指定に応じます。.
| パラメーター | 仕様 |
|---|---|
| 作動容量 | 1500 L（約396米ガロン） |
| 内殻 | SUS304、3 mm（316Lはオプション） |
| ディンプルジャケット | 1.5 mm、作業圧力0.3 MPa、グリコールまたは冷水 |
| 断熱材／外側シェル | 80 mm PUフォーム／2 mm SUS304 |
| 表面仕上げ | 内面Ra ≤ 0.8 µm、外面2BまたはNo. 4ブラッシュ仕上げ。 |
| 接続部 | 2インチトライクランプCIPスプレーボール、ラックアーム、サンプルバルブ、1.5インチドレン。 |
| リリーフ。 | 圧力／真空リリーフバルブ、0.2 MPa設定。 |
見積もり前によくいただく質問
ジャケットまたは外部プレートクーラー？ 1500Lの場合、ディンプルジャケットは通常設置コストが安く、追加の床面積を必要としません。既存タンクのレトロフィットや大量の迅速な冷却が必要な場合はプレートクーラーの方が理にかなっています。.
なぜ真空リリーフバルブが必要か？ タンクはほぼ大気圧で運転されます。発酵ロックが詰まったり、コールドクラッシュやCIPで真空がかかると、そのバルブがシェルの変形を防ぎます。.
洗浄はどのように行われますか？ トップマンウェイの2インチスプレーボールはシェル全体をカバーします。マストドアとラックアームは工具なしで分解可能で、ドレンが小さすぎるとポマススラリーの流れが悪くなります—ドレンは最低1.5インチを維持してください。.
バッチサイズ、果実の種類、タンク数、利用可能な床面積を教えてください。ワイナリーに適したタンク容量、冷却面積、構成をご提案します。.
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