2000 L 턴키 양조장은 단일 기계가 아닌 작업 용량입니다。 이 크기를 견적할 때 패키지는 일반적으로 2~3개의 용기 양조장, 4~8개의 원뿔 발효조, 1~2개의 브라이트 탱크, 그리고 이들을 연결하는 글리콜 칠러, CIP 카트 및 배관을 포함합니다。 2000 L 수치는 케틀 내의 맥아즙을 의미합니다。 발효조는 크라우젠이 고크라우젠 에일 발효 중에 머무를 공간이 필요하기 때문에 20~25% 더 크게 설계됩니다。.

제작 및 재료 선택

쉘은 표준으로 SUS304를 사용하며, 현지 수질이 염화물 함량이 높을 경우 양조장 맥아즙 접촉 표면에는 316L 사용이 추가 비용을 정당화합니다。 2000 L까지는 발효조에 3 mm 판재, 브라이트 탱크에는 4 mm 판재를 사용하며 2.5~3 bar 탄산압을 견딥니다。 내부 용접부는 평탄하게 연마하고, 산세 및 피막 처리 후 Ra ≤ 0.8 µm로 연마합니다。 외부는 2B 또는 브러시 마감이며, 미러 재킷은 탭룸에 위치한 탱크에서만 비용 대비 효과가 있습니다。.

60° 원뿔은 대부분의 에일 및 라거 효모를 처리합니다。 드라이 홉 또는 고곡물 맥주에는 70~90° 원뿔이 트럽과 홉 찌꺼기를 더 빠르게 배출합니다。 이 용량에서는 단일 존 재킷으로 충분하며, 3000 L 이상에서는 두 존 재킷이 효과적입니다。 단일 재킷은 크래시 냉각 시 따뜻한 띠를 남깁니다。.

사양

이 크기가 적합한 곳

연간 800~1500 헥토리터를 생산하는 브루펍, 배치 라인을 추가하는 계약 양조업자, 그리고 동일한 탱크를 통해 하드 셀처 또는 콤부차를 생산하는 음료 제조업체 모두 세 그룹은 같은 점에 관심이 있습니다：배치 간 탱크가 얼마나 빨리 전환되는가。.

견적 요청 전에 받는 질문

글리콜 또는 직접 팽창？ 글리콜이 거의 항상 사용됩니다。DX는 더 빠르게 냉각하지만 2000L 재킷은 컨트롤러가 오작동할 경우 벽면에 제품이 얼 수 있습니다。.

발효조는 몇 개입니까？ 연간 생산량을 배치 수로 나눈 후, 일정 조정을 위해 한 개의 용기를 추가합니다。대부분의 2000L 브루펍은 여섯 개를 선택합니다。.

브라이트 탱크가 필요합니까？ 탄산이 첨가된 맥주를 포장하거나 케그에 담는다면 필요합니다。발효조에서 탄산을 첨가하면 탱크가 하루 이틀 더 사용 불가능해집니다。.

배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.