설명
20 BBL 브라이트 맥주 탱크가 셀러에서 하는 일
브라이트 맥주 탱크는 발효기가 아닌 마감 용기입니다。맥주는 1차 발효와 디아세틸 휴지 후 발효기에서 넘어오며, 규격에 맞게 탄산화되고 34°F로 냉각되어 압력 하에 유지되며 케그 라인이나 필러에 도달할 때까지 보관됩니다。당사의 20 BBL BBT는 작업 용량 기준 약 620 미국 갤런을 보유하며, 거품과 탄산화를 위한 약 25%의 헤드스페이스가 맥주 위에 있습니다。.
구매자들은 때때로 탱크가 자체적으로 탄산화를 한다고 오해합니다。그렇지 않습니다。탄산화는 헤드 압력, 온도, 시간에 의해 이루어지며, 며칠이 아닌 몇 시간 내에 완료해야 할 경우 탄산화 스톤을 사용합니다。.
재료 및 제작
쉘과 디쉬 엔드는 표준으로 3mm SS304입니다。콤부차, 케틀 사워, 또는 장시간 접촉과 염소 이온 농도가 높은 경우에는 젖은 부품을 316L로 교체합니다。용접은 TIG 방식이며, 양쪽에서 아르곤 퍼지 후 내부를 평탄하게 연마하고 산세 및 패시베이션 처리합니다。젖은 표면 마감은 Ra ≤ 0.8 µm이며, 외부는 2B 밀 피니시 또는 고객이 볼 수 있는 위치에 탱크가 있을 경우 #4 폴리시를 적용합니다。.
냉각 및 압력
측면 벽과 콘에는 딤플 재킷이 있으며, 보통 두세 구역으로 나누어 28–30°F의 글리콜이 공급됩니다。20 BBL 탱크는 약 2.5–3 m²의 냉각 면적을 가지며, 재킷을 충격 주지 않고 밤새 68°F에서 급속 냉각할 수 있습니다。작동 압력은 15 psi이며, 30 psi로 수압 테스트를 거칩니다。1.5 또는 2 bar 빌드도 가능합니다。각 탱크는 릴리프 밸브, 압력 게이지, 콘에 샘플 밸브를 포함하여 출하됩니다。.
청소 및 연결
상단 맨웨이에는 회전 스프레이 볼, 1.5” 또는 2” DIN 트라이클램프 포트, 그리고 효모 라인에서 맑은 맥주를 뽑을 수 있는 회전 가능한 엘보우가 있는 래킹 암이 있습니다。CIP, CO2, 글리콜 연결부는 이미 사용 중인 패널과 일치하도록 배치되어 있습니다。.
사양
| 작동 용량 | 20 BBL / 620 미국 갤런 / 23.5 헥토리터 |
| 총 용량 | 25 BBL 헤드스페이스 포함 |
| 재질 | SS304, 316L 선택 가능 |
| 내부 마감 | Ra ≤ 0.8 µm, 산세 및 피막 처리 |
| 냉각 | 딤플 재킷, 2–3 구역, 글리콜 |
| 작동 압력 | 15 psi / 1 bar, 최대 2 bar 선택 가능 |
| 단열재 | PU 폼, 스테인리스 클래딩 |
| 포트 | 1.5”–2” DIN 트라이클램프 |
자주 묻는 질문
이미 유니탱크를 운영 중이라면 BBT가 필요합니까？ 포장 속도가 중요할 때만 필요합니다。 전용 브라이트 탱크는 유니탱크가 발효로 돌아가는 동안 탄산화 및 보관을 가능하게 하며, 이는 보통 주당 한 배치와 두 배치의 차이입니다。.
유니탱크에서 탄산화를 할 수 있습니까？ 네, 많은 소규모 양조장이 그렇게 합니다。 단점은 효모 접촉과 탱크 사용 시간으로, 발효조를 그 기간 동안 사용할 수 없게 됩니다。.
탱크 견적을 위해 무엇이 필요합니까？ 배치 크기, 맥주 스타일, 글리콜 공급 온도, 천장 높이, 탱크가 실내에 있는지 스키드 위에 있는지 여부입니다。.
배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.
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