説明
20 BBLブライトビールタンクがセラーで果たす役割
ブライトビールタンクは仕上げ用の容器であり、発酵槽ではありません。ビールは一次発酵とジアセチル休止後に発酵槽から移され、規定の炭酸ガス圧で炭酸化され、34°Fに冷却され、ケグラインまたは充填機に到達するまで圧力下で保持されます。当社の20 BBL BBTは作業容量で約620米ガロンを保持し、ビールの上に約25%のヘッドスペースがあり、泡と炭酸化のための空間を確保しています。.
購入者はタンクが自動的に炭酸化すると誤解することがありますが、そうではありません。炭酸化はヘッド圧、温度、時間によって行われます。数日ではなく数時間で炭酸化が必要な場合は、炭酸化ストーンを使用します。.
材料と製造
シェルとディッシュエンドは標準で3 mmのSS304製です。コンブチャ、ケトルサワー、または長時間接触と塩化物濃度の高いものには、濡れ面を316Lに切り替えます。溶接はTIGで両面アルゴンパージされ、内側はフラッシュ研磨され、その後ピクルス処理とパッシベーションが施されます。濡れ面の表面仕上げはRa ≤ 0.8 µmで、外側は2Bミル仕上げ、または顧客の目に触れる場所に設置される場合は#4の研磨仕上げです。.
冷却と圧力
側壁とコーンにはディンプルジャケットがあり、通常2～3ゾーンに分かれ、28～30°Fのグリコールで冷却されます。20 BBLタンクは約2.5～3 m²の冷却面積を持ち、68°Fから一晩でショックを与えずに急冷可能です。作業圧力は15 psiで、30 psiで水圧試験済みです。1.5または2バールの仕様もあります。各タンクには安全弁、圧力計、コーン部にサンプルバルブが付属します。.
洗浄と接続
トップマンウェイには回転式スプレーボール、1.5インチまたは2インチDINトライクランプポート、酵母ラインからクリアビールを引き出せる回転肘付きラックアームがあります。CIP、CO2、グリコールの接続は既存のパネルに合わせて配置されています。.
仕様
| 作動容量 | 20 BBL / 620米ガロン / 23.5ヘクトリットル |
| 総容量 | 25 BBL ヘッドスペース付き |
| 材質 | SS304、316Lオプション |
| 内面仕上げ | Ra ≤ 0.8 µm、酸洗およびパッシベーション処理済み |
| 冷却 | ディンプルジャケット、2～3ゾーン、グリコール |
| 作業圧力 | 15 psi／1 bar、最大2 barはオプションです。 |
| 断熱材 | PUフォーム、ステンレスクラッディング |
| ポート | 1.5インチ〜2インチ DINトライクランプ |
よくある質問
ユニタンクを既に使用している場合、BBTは必要ですか？ 包装速度が重要な場合のみです。専用のブライトタンクがあれば、ユニタンクが発酵に戻っている間に炭酸化と保持が可能で、通常は週1バッチと週2バッチの違いとなります。.
ユニタンクで炭酸化できますか？ はい、多くの小規模醸造所がそうしています。トレードオフは酵母との接触とタンクの使用時間で、発酵槽をその期間使用できなくなります。.
タンクの見積もりに必要な情報は何ですか？ バッチサイズ、ビールスタイル、グリコール供給温度、天井の高さ、タンクが屋内かスキッド上かどうかです。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
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