Beschreibung
Was ein 20 BBL Klarbierbehälter im Keller bewirkt
Ein Klarbierbehälter ist ein Endbehälter, kein Gärbehälter. Das Bier kommt nach der Hauptgärung und einer Diacetylruhe aus dem Gärbehälter, wird dann nach Spezifikation karbonisiert, auf 1 °C gekühlt und unter Druck gehalten, bis es zur Fasslinie oder zum Abfüller gelangt. Unser 20 BBL BBT fasst bei Arbeitsvolumen etwa 620 US-Gallonen, mit ungefähr 25% Kopfraum über dem Bier für Schaum und Karbonisierung.
Käufer nehmen manchmal an, der Tank karbonisiert von selbst. Tut er nicht. Die Karbonisierung entsteht durch Kopfdruck, Temperatur und Zeit – oder durch einen Karbonisierungsstein, wenn es in Stunden statt Tagen erfolgen muss.
Materialien und Fertigung
Mantel und Boden sind standardmäßig aus 3 mm SS304. Für Kombucha, Kesselsäuerungen oder alles mit langer Kontaktzeit und erhöhtem Chloridgehalt wechseln wir die benetzten Teile auf 316L. Schweißnähte sind TIG, beidseitig mit Argon gespült, innen bündig geschliffen, dann gebeizt und passiviert. Die benetzte Oberflächenrauheit liegt bei Ra ≤ 0,8 µm; außen erhält der Tank eine 2B Walzoberfläche oder eine #4 Politur, wenn der Tank an einem sichtbaren Ort steht.
Kühlung und Druck
Genoppte Jacken an Seitenwand und Kegel, üblicherweise in zwei oder drei Zonen unterteilt, mit Glykol bei 28–30 °F versorgt. Ein 20 BBL Tank hat etwa 2,5–3 m² Kühlfläche – genug, um über Nacht von 20 °C herunterzukühlen, ohne die Jacke zu schocken. Betriebsdruck beträgt 15 psi, hydrostatisch geprüft bei 30 psi; 1,5 oder 2 bar Ausführungen sind verfügbar. Jeder Tank wird mit einem Sicherheitsventil, Manometer und einer Probenahmeventil am Kegel geliefert.
Reinigung und Anschlüsse
Obere Mannlochöffnung mit rotierendem Sprühkopf, 1,5” oder 2” DIN Tri-Clamp Anschlüsse und einem Abfüllarm mit drehbarem Ellbogen, damit Sie klares Bier von der Hefelinie abziehen können. CIP-, CO2- und Glykolanschlüsse sind so angeordnet, dass sie zu Ihrem bestehenden Bedienfeld passen.
Spezifikationen
| Arbeitsvolumen | 20 BBL / 620 US gal / 23,5 hl |
| Gesamtvolumen | 25 BBL mit Kopfraum |
| Material | SS304, 316L optional |
| Innenausführung | Ra ≤ 0,8 µm, gebeizt und passiviert |
| Kühlung | Genoppte Jacke, 2–3 Zonen, Glykol |
| Arbeitsdruck | 15 psi / 1 bar, bis zu 2 bar optional |
| Isolierung | PU-Schaum, Edelstahlverkleidung |
| Anschlüsse | 1,5”–2” DIN Tri-Clamp |
FAQ
Brauche ich einen BBT, wenn ich bereits Unitanks betreibe? Nur wenn die Verpackungsgeschwindigkeit wichtig ist. Ein dedizierter Bright Tank ermöglicht es Ihnen, zu karbonisieren und zu lagern, während der Unitank wieder in die Gärung geht, was normalerweise den Unterschied zwischen einer und zwei Chargen pro Woche ausmacht.
Kann ich stattdessen in einem Unitank karbonisieren? Ja, und viele kleine Brauereien tun das. Der Kompromiss ist der Kontakt mit der Hefe und die Tankzeit – Sie verlieren den Fermenter für die Dauer.
Was benötigen Sie, um einen Tank zu kalkulieren? Chargengröße, Biertyp, Glykol-Versorgungstemperatur, Deckenhöhe und ob der Tank drinnen oder auf einem Fahrgestell steht.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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