500L 오픈탑 레드 와인 발효기

이 500L 오픈탑 탱크는 껍질과 캡에 정기적인 관리가 필요한 레드 와인 발효용입니다。 오픈탑은 매세레이션 중 펀치다운, 펌프오버, 점검을 가능하게 합니다。 우리는 이를 시험 배치, 소규모 와이너리, 대량 생산 전 블렌딩 구성 요소용 작업 셀러 용기로 제작합니다。.

재료 선택은 SUS304부터 시작합니다。 높은 산도 머스트, 장기 매세레이션, 또는 강력한 세척 화학물질에는 SUS316L을 사용할 수 있습니다。 내부 용접부는 연마 및 패시베이션 처리되며； 제품 접촉면은 필요 시 Ra ≤ 0.8 µm로 산세 또는 연마됩니다。 뚜껑, 개스킷, 클램프 링은 펌프오버 시 누수와 뚜껑 움직임을 줄이기 위해 탱크 직경에 맞게 조정됩니다。 탱크가 밀폐될 경우 조절 가능한 압력 완화 밸브와 위생 통풍구를 장착합니다。.

냉각은 선택 사항이지만 종종 필요합니다。 측벽 또는 바닥판에 딤플 재킷을 설치하여 발효 중 머스트 온도를 유지합니다。 레드 와인의 경우 재킷은 전체 쉘이 아닌 활성 머스트 부피를 덮도록 배치합니다。 이는 냉각 효율을 높이고 쿨러 용량 낭비를 줄입니다。 온도 변동이 있는 셀러에는 단열 및 외부 클래딩을 추가할 수 있습니다。.

오픈탑 탱크는 모든 레드 와인에 적합하지 않습니다。 밀폐 압력 발효, CO2 수집, 또는 불활성 가스 차폐가 필요한 경우 밀폐형 원뿔 탱크가 더 적합할 수 있습니다。 오픈탑 유닛은 캡 관리가 수동 또는 반자동이고 셀러에 뚜껑이나 커버를 위한 공간이 있을 때 적합합니다。.

일반 사양

자주 묻는 질문

전체 클러스터를 처리할 수 있습니까？ 예, 하지만 개구부 직경과 용량을 확인해야 합니다。 손으로 적재할 경우 더 넓은 개구부가 도움이 됩니다。.

냉각 재킷이 필요한가요？ 주변 온도가 20°C 이상이거나 발효가 과열될 경우 재킷이 온도 조절에 도움을 줍니다。 냉각기는 탱크 용량뿐만 아니라 열 부하에 맞게 크기를 정해야 합니다。.

청소는 어떻게 하나요？ CIP 스프레이 볼을 장착할 수 있지만, 오픈 탑 탱크는 수동으로도 청소합니다。 배수구를 추가하고 바닥을 경사지게 하여 배수를 원활하게 할 수 있습니다。.

견적을 위해 무엇을 보내야 하나요？ 배치 크기, 포도 품종, 목표 발효 온도, 사용 가능한 공간, 유틸리티 연결, 스탠드 또는 리프팅 포인트 필요 여부.

배치 크기, 와인 종류, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주십시오。와이너리를 위한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드릴 수 있습니다。.