説明
500L オープントップ赤ワイン発酵タンク
この500Lのオープントップタンクは、スキンとキャップの定期的な管理が必要な赤ワイン発酵用です。オープントップにより、パンチダウン、ポンプオーバー、マセレーション中の検査が可能です。試験ロット、小規模ワイナリー、スケールアップ前のブレンドコンポーネント用の作業セラー容器として製造しています。.
素材はSUS304から始まります。より高い酸度のマスト、長期マセレーション、または強力な洗浄化学薬品にはSUS316Lも利用可能です。内部の溶接部は研磨およびパッシベート処理され、製品接触面は必要に応じてピクルス処理またはRa ≤ 0.8 µmに研磨されています。蓋、ガスケット、クランプリングはタンク径に合わせて漏れやポンプオーバー時の蓋の動きを減らす設計です。タンクを密閉する場合は、調整可能な圧力逃がし弁と衛生的なベントを装備します。.
冷却はオプションですが、多くの場合必要です。側壁または底板にディンプルジャケットを設けることで、発酵中のマスト温度を維持します。赤ワインの場合、ジャケットは活性マスト容量を覆う位置に設置し、全シェルを覆いません。これにより、冷却能力を無駄にせず有効な冷却が可能です。温度変動のあるセラーには断熱材と外装クラッドを追加できます。.
オープントップタンクはすべての赤ワインに適しているわけではありません。密閉圧力発酵、CO2回収、または不活性ガスブランキングが必要な場合は、密閉型コニカルタンクの方が適しているかもしれません。オープントップユニットはキャップ管理が手動または半自動で、セラーに蓋やカバーのためのヘッドスペースがある場合に適しています。.
一般的な仕様
| 項目 | 仕様 |
|---|---|
| 作動容量 | 500 L |
| 材質 | SUS304 / SUS316L |
| トップ | 取り外し可能な蓋付きオープントップ |
| 冷却 | オプションの側面／底部ジャケット |
| 仕上げ | 内部は研磨仕上げ、外部はブラッシュドまたはミラー仕上げ |
| 付属品 | サンプルバルブ、ラックアーム、CIPスプレーボール、ベント |
| オプション | 断熱材、スタンド、キャスター、カスタムポート |
よくある質問
クラスター全体を処理できますか？ はい、ただし開口径と容量を確認してください。手作業での投入には広い開口部が役立ちます。.
冷却ジャケットは必要ですか？ 周囲温度が68°Fを超える場合や発酵が高温になる場合は、ジャケットで温度管理が可能です。冷却装置はタンク容量だけでなく熱負荷に合わせてサイズを決めてください。.
洗浄はどのように行われますか？ CIPスプレーボールを取り付けることができますが、オープントップタンクは手動での洗浄も行われます。排水口を追加し、底部を傾斜させて排水を促すことも可能です。.
見積もりには何を送ればよいですか？ バッチサイズ、ブドウ品種、目標発酵温度、利用可能なスペース、ユーティリティ接続、スタンドやリフティングポイントの必要性.
バッチサイズ、ワインの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。ワイナリーに適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
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