탱크 크기는 카탈로그가 아닌 발효에 맞춰야 합니다。

10,000 L 탱크는 약 10톤의 머스트를 담을 수 있으며, 이는 중간 크기의 레드 프로그램이나 대형 단일 화이트 로트를 커버합니다。이 부피에서는 열이 저절로 빠져나가지 않습니다。활동이 최고조에 달할 때 10톤 로트는 하루에 2~3도씩 상승할 수 있으며, 캡 온도가 30°C(86°F)를 넘으면 품종 특유의 향을 날려버리고 발효 정체 위험이 있습니다。이 때문에 냉각 재킷이 존재합니다。.

원형 또는 사각형, 단일 또는 이중 벽

원형 탱크는 재킷 접촉이 가장 균일하고 CIP 커버리지가 가장 깨끗합니다。사각 탱크는 직사각형 그리드에 맞춰진 셀러에 적합하며 벽에 행을 쌓을 때 바닥 공간을 더 효율적으로 사용합니다。단일 벽 탱크는 실내 냉각에 의존하며 비용이 적게 듭니다。이중 벽 탱크는 껍질 사이에 50~80 mm 두께의 폴리우레탄을 포함하여 냉장 용량의 절반 정도로 온도를 유지하고 단열되지 않은 셀러에서도 예측 가능하게 작동합니다。.

문의할 가치가 있는 제작 세부 사항

우리는 표준으로 SUS304를 사용하며 주스나 세척 화학물이 의미 있는 염화물을 포함할 경우 316L로 전환합니다。내부 용접부는 매끄럽게 연마되고 수동화되며, 껍질 뒷면은 설탕화 방지를 위해 아르곤으로 퍼지 처리됩니다。재킷 옵션은 딤플 벨트 또는 용접 코일이며 — 벨트는 더 넓은 표면을 덮고 코일은 소량 로트에서 더 빠르게 반응합니다。재킷 작업 압력은 약 0.3 MPa이며 각 회로에 릴리프 밸브가 있어 솔레노이드 고장 시 껍질 과압을 방지합니다。.

각 탱크는 맨웨이, 회전 스프레이 볼, 샘플 밸브, 랙킹 포트, 그리고 글리콜, CIP, 이송 라인을 위한 트라이클램프 연결부와 함께 출하됩니다。재킷은 포장 전에 압력 테스트 및 기록이 완료됩니다。.

일반 사양

견적 요청 전에 받는 질문

둥근 형태가 필요합니까, 아니면 네모난 형태가 필요합니까？ 탱크를 방에 맞추십시오。지하실이 이미 골조가 완성된 경우, 네모난 탱크가 종종 10–15%의 사용 가능한 바닥 공간을 회복합니다。.

글리콜 공급 온도는？ 대부분의 적색 발효주는 재킷에 진입할 때 -5°C에서 0°C 사이의 글리콜로 유지됩니다。냉각기 용량을 탱크 부피뿐만 아니라 재킷 표면적과 비교하여 확인하십시오。.

같은 탱크로 발효와 저장이 가능합니까？ 예, 재킷 면적이 평균이 아닌 계획된 가장 빠른 발효 속도에 맞게 설계된 경우 가능합니다。.

배치 크기, 와인 종류, 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。셀러에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.